Förvaring av skruvlockade flaskor
- Fråga Decanter
Är det mer fördelaktigt att förvara skruvade flaskor liggande eller upprätt? Peter McCombie MW ger Decanter ett svar.
Fråga Karaff: Förvaring av skruvlockade flaskor
Frågar Harry Rouse från Hereford : Jag skulle vilja lägga till Nya Zeeland Pinot Noir till min vinsamling (att dricka och hålla) och är nyfiken på skruvlock och källarförvaring. Naturliga korkar har tydligt nytta av kontakt med vinet men är detta fallet med skruvlock? Är det mer fördelaktigt att förvara dem liggande eller upprätt?
Peter McCombie MW, för Decanter svarar: Medan alternativa stängningar antogs av kvalitetsmedvetna producenter, ursprungligen i Australien och Nya Zeeland, eftersom de erbjöd frihet från korkfläckar, var de inte nödvändigtvis bättre än korkar i alla avseenden. Tillverkare har sedan försökt efterlikna de positiva egenskaperna hos en korkförslutning genom att tillåta kontrollerad syrepermeabilitet för att underlätta mognad.
När jag hade sagt att lagring låg låg skillnad, men med moderna skruvlockstängningar som Stelvin, finns det ett starkt argument att lagring av flaskorna på deras sida har en fördel. Grégory Patriat, Jean-Claude Boissets vinmakare, som flaskar under naturlig kork och skruvlock, föredrar att lagra skruvlockade flaskor liggande för att ha ett bra utbyte mellan vätska och luft genom tätningen. Om du planerar att dricka några viner under de närmaste 12 månaderna tror jag inte att du kommer att hitta någon större skillnad, men om du vinklar längre är det att välja att ligga ner.
är katie lämnar djärv och vacker
Peter McCombie MW är en Nya Zeeland-född vinkonsult, författare och talare.
-
Läs också: Åtta spännande Nya Zeelands viner att prova
-
Läs fler anteckningar och frågor varje månad i Karaff tidskrift. Prenumerera på det senaste numret här
-
Har du en fråga till Decanter's experter? Mejla oss: [email protected]
När ska man dekantera vitt vin - fråga Decanter
Decanter-konsultredaktör Steven Spurrier ger sin åsikt ...
Åldras crémants lika bra som Champagne? - Fråga Karaff
Åldras Crémant de Bourgogne lika bra som Champagne?
Här är vad som orsakar din vinhuvudvärk - fråga Decanter
Du hade det riktigt bra igår kväll men känner dig grov i morse? Vad exakt orsakar huvudvärk när man dricker också
är wes ramsey lämnar gh
Upphovsman: Essentials Magazine / Gareth Morgans
Hur man räknar kalorierna i vin - fråga Decanter
Beverley Blanning MW förklarar några av alternativen ...
kan vin vara salt
Ja, du kan smaka salt i vin - fråga Decanter
Salt i vin? Vad hänvisar vinexperter till?
