Handplockad skörd
- Befordran
Vågformiga slätter av sandfärgad jord bryts upp av snyggt randiga vinrankor och stipplade med olivlundar. En ensam väderkvarnsplats på den vindpinade bördiga platån, horisonten sträcker sig in i det blå avståndet, där kullar är prickade med deras motsvarande vindkraftverk från 2000-talet. Lägg till rikliga slott pittoreskt förstörda, plus en brist på turister och det är Spanien som Cervantes kanske har sett det. Välkommen till Jumilla.
Låt oss först få uttalet rätt - vem-ME-ah. Därefter måste du veta var det är, exakt. Kör söderut från Madrid, över de platta slätterna i La Mancha, tills du ser Tobarras berg - det är här Jumilla Destination of Origin (DO) börjar, i en hög höjd dal flankerad av städerna Alicante, Albacete och Murcia , cirka 50 mil inåt landet från Medelhavskusten.
Det är varmt här - extremt varmt. Men nätterna är svala tack vare dess betydande höjd över havet, vilket innebär att druvorna kan vila och behålla den eftertraktade färskheten. Och vilka druvor - eller snarare en druva i synnerhet, Jumilla är Monastrell-landet.
Monastrell är en senmognad sort (mer av dem senare), som trivs i värmen här och producerar viner som sträcker sig från livliga och fruktiga till fantastiskt komplexa. Och här är det bästa - priserna är i allmänhet mycket rimliga.
En annan sak värt att veta: i många av Jumillas vingårdar förblir Monastrell-vinstockarna orörda (det vill säga på sina egna rötter), utan att phylloxera aldrig har trängt igenom kalkstensjorden här, tack vare all den solen, i kombination med låg luftfuktighet, och det bergskedja, som fungerar som en barriär. Lägg ihop allt detta och en bild börjar dyka upp av Jumilla som en spännande, blommande vinregion - en att titta på.
Inte för att det är en ny region. Jumilla är faktiskt en av de äldsta DO i Spanien, skapad 1966. Vi pratar över 2000 vinodlare och 45 registrerade vingårdar. Hur stor är Jumilla DO, exakt? Den består av cirka 19 000 hektar vingårdar utspridda mellan provinserna Murcie och Albacete, varav 40% ligger i staden Jumilla. Resten sprids mellan städerna Montealegre del Castillo, Fuente Alamo, Tobarra, Hellin, Ontur och Albatana, i fallande ordning på vingårdens storlek.
Var och en av vinstäderna i Jumilla har sin egen känsla och berättelse, från Fuente Alamo, belägen i norra delen av DO, som är ganska omgivet av vingårdar, till den antika staden Montealegre, med en historia som sträcker sig tillbaka över många tusen år.
Och de älskar alla att festa och sätter igång eldkakor vid varje tillfälle - den största firandet av alla som hålls under Semana Santa (Stilla veckan) när nästan alla kommer att slå en trumma (tamborada). I augusti håller Jumilla stad en 10-dagars skördefestival (fiestas de la vendimia), komplett med en vinparad, till och med en vinkamp (fråga inte).
Så vad har bidragit till att Jumilla har vunnit sin moniker, Spaniens växande stjärna? Som i all vinframställning börjar det med jorden. Regionen ligger vid en korsning mellan Andalusien, La Mancha och Valencia och sitter på en hög slätt som representerar övergången mellan den castilianska platån och Medelhavets östra kust. Vi talar mest om kalkstensjord och ett torrt klimat - bara 300 mm årlig nederbörd och mer än 3000 timmars solljus.
Vintrarna är kalla här, med frekventa frost, medan somrarna, som nämnts, är varma och torra - det här är idealiska odlingsförhållanden för en ganska speciell druva, Jumilla-infödda Monastrell, som sviner 70% av produktionen och vinkar flaggan för regional identitet .
Internationellt känd som Mourvèdre, är Monastrell en lågavkastande, tjockhudad liten bär med kompakta druvkluster. Hardy också, förutom att den är motståndskraftig mot den fruktade phylloxeraen, stöter den också bort andra nasties, som grå mögel och malar. Följaktligen trivs den organiska vinodlingen här - i Jumilla stad är över 94% av druvorna ekologiska.
Så vad är smaken hos Monastrell? Det producerar kraftfulla, uttrycksfulla viner med en karakteristisk lila färg och rikliga fruktaromer. Dessa viner kan vara rika och mjuka i munnen, med en genomsnittlig ABV-andel på 14%, men kunskapen för vinframställning betyder här balanserade viner, delvis tack vare riklig användning av betongfat, som håller vinerna färska och bevarar druvsortens egenskaper.
Och i Jumilla-regionen kan Monastrell producera viner som kan skala höjderna och regelbundet få höga poäng i internationella tävlingar och vinguider, till exempel de 99 poäng som Robert Parker tilldelade Casa Castillo Pie Francos Monastrell 2017.
Här odlas naturligtvis även andra röda sorter, bland dem Garnacha, Garnacha Tintorera och Cencibel (Tempranillo), som tillsammans med Monastrell visar sig vara särskilt livliga, frukt-fram-blandningar, medan majoriteten av roséer är gjorda med en kort maceration för att extrahera den bästa färgen och smaken från skinnen.
Användningen av internationella sorter har också godkänts i Jumilla, såsom Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Syrah. I själva verket har Syrah, tack vare sitt ursprung i Medelhavet, anpassat sig perfekt till regionen - många av Jumillas nya stilviner som gör vågor på den internationella scenen tillverkas med 100% Syrah- och Monastrell-blandningar som innehåller Syrah.
Medan vita sorter planteras inkluderar Airén, Macabeo, Malvasia, Chardonnay och Sauvignon Blanc, som producerar en rad vackert balanserade, aromatiska viner. Dessutom finns det också några intressanta viner som framställs med druvan Moscatel de Grado Menudo och Verdejo, som visar regionens terroir. För att inte glömma Jumillas söta viner, både röda och vita, med en speciell nick till regionens portliknande Monastrell (missa inte den från Bodegas Olivares), med sin intensiva färg och rika, sultiga dofter och smaker, som kompletterar Jumillas mångsidiga erbjudande.
Kryssa runt Jumillas vingårdar idag så får du se det senaste paketet. Producenter här utnyttjar de mest moderna vinframställningsteknikerna och industriinnovationerna, från rullkrossar till pneumatiska pressar, allt i syfte att få ut det bästa av druvorna.
Ditto åldrande. Källare här har konstant svala temperaturer året runt med noggrant uppmätt luftfuktighet och ventilation, och vinproducenter tilldelar sina bästa viner till fat gjorda av den bästa ek som de kan hitta för viner som behöver åldras. Med detta sagt är Jumillas otäckta viner, som är relativt nykomlingar på marknaden, också värda att utforska, fyllda med färsk frukt.
Och talar om Jumillas vinframställningsförmåga, vinmakare här tänker regelbundet ur lådan för att uppnå de mest spännande smakerna och extrahera det bästa från frukten - tänk på amfora, foudres, till och med konkreta äggjäsmaskiner, som kombinerar traditionella tekniker med en modern syn i deras strävan att bygg en Jumilla-identitet och uppnå en distinkt terroir.
Och medan klimatet spelar boll de flesta åren, så är de nästan perfekta odlingsförhållandena, det finns viss årgångsvariation, med de allra bästa åren som anses vara 1998 och 2004. Även om verkligen varje år är ett bra år i Jumilla - det senaste decenniet i särskild.
Det enklaste sättet för besökare att få en ordentlig smak av Jumilla är att följa dess vinrutt. Alla deltagande vingårdar säljer vin, olivolja, mandel och många andra regionala produkter, och de flesta erbjuder turer. Även om förhandsbokning är nödvändig, speciellt om du vill ha en engelsktalande guide, kostar turer mellan € 5-10 € per person.
Silvano Garcia, ordförande för DOP Regulatory Council
Vinodlingar att besöka inkluderar det sena 1800-talet byggda Alceño och Silvano Garcia, båda centralt belägna i staden Jumilla, medan det finns andra att besöka i utkanten av staden, som Viña Campanero, Bodegas Bleda och BSI, som håller turer och skryta med vinbutiker.
Prickat runt i regionen hittar du många andra vingårdar att besöka. I Carche Valley kan du prova Carchelo, vinmuseet Hacienda del Carche - Casa de la Ermita och Madrid Romero, som erbjuder en fin restaurang, Bodega Gastronómica, också värt ett besök.
Medan du är mitt på landsbygden, gå till vingårdar som Luzón, Viña Elena, Xenysel, Juan Gil eller Casa Rojo. Och sedan kombinera vin med kultur och besöka det franciskanska klostret Santa Ana del Monte, som står högt uppe i bergen söder om Jumilla. Eller gör spår till den iberiska bosättningen, Coimbra del Barranco Ancho, i Sierra de Santa Ana, som går tillbaka över 2000 år, komplett med gravplatser, eller kolla in grottmålningarna och de fossila fotspåren som finns i Sierra de la Pedrera.
Vinvägen föreslår också besök på ett antal av Jumillas fascinerande museer, såsom Jeronimo Molina Archaelogical Museum, med sin imponerande samling föremål från närliggande förhistoriska bosättningar, inklusive fossil av druvfrön som går tillbaka till 3000 f.Kr., och dess etnografiska och Naturvetenskapliga museet, också värt en titt. Dessutom finns det Iglesia borgmästare de Santiago, som har en fantastisk altartavla från 1500-talet som visar pilgrimsfärden till Santiago från det heliga landet, och El Casón, ett perfekt bevarat sen-romersk mausoleum från 5-talet som bara mäter tre meter med två. Släpp sedan efter olivoljeproducenten, Casa Pareja, ett verkligt paradis med ekologiskt odlade oliver och frukter.
Vin från DOP Jumilla vid 25: e kvalitetsutdelningen
Kör norrut och du kommer att upptäcka Hellin och dess gamla gamla stad, där araber en gång bosatte sig, så ta dig tid att promenera genom de smala gatorna. Besök också de lika stämningsfulla vinstäderna Albatana, Tobarra och Ontur, där romerska dockor av ben och bärnsten hittades en gång och tog tid att gå genom vingårdarna och doftande olivlundar som omger varje stad. Strax utanför Ontur finns Pio del Ramo Cellar, en pionjär inom ekologiskt jordbruk.
Du kan bo över på Mainetes Hotel, beläget i en boutique-vingård, komplett med restaurang och eleganta sovrum i ett vackert hus på landet. Och medan du är där, besök Bodegas Cerrón, en familjeägt vingård som ägnar sig åt biodynamisk vinframställning och ekologisk getost, kolla också in vinerna från kooperativen Ontalba och San Dionisio, de största aktörerna i det svalare Albacete-området med högre höjd. , som erbjuder mer fantastiska landskap att festa ögonen med.
skamlös säsong 6 avsnitt 7 sammanfattning
Var det finns gott vin, det finns god mat, eller hur? Liksom många spanska regioner har Jumilla en stark matkultur, och köket här är lika rikt smaksatt som vinet. Den mest kända maträtten är gazpacho Jumillano, ett nyfiket judiskt recept som traditionellt är gjort med vilt och ingenting som den sydspanska soppan. Empanadas de patatas är också bra, en specialitet som erbjuds under Semana Santa (påskveckan).
Andra rätter att se upp för är ris med kanin och sniglar, en populär kombination, tillsammans med 'relleno' eller 'pelotas' - kycklingköttbullar och pannstekt babyget. Och missa inte getosten stekt i olivolja med tomat - osten gjord med mjölk producerad av inhemsk getras, Murciano-Granadina. För att inte glömma mortiriguelo - en soppa gjord med slaktbiprodukter och trigoentero, en påsk grönsaksbuljong.
Har du en söt tand? Då klarar du dig bra i Jumilla. Regionens mest kända desserter är sequillos, söta bakverk dekorerade med maränger. Sedan finns det pirusar, gjorda med anis, cristobalas, gjorda med mandel och kanel, och ringmunkformad rollos de vino (yup, gjord med vin) - partiet passar perfekt med ett glas sött Monastrell. Det är tydligt att vin inte är den enda anledningen att komma hit - det finns så mycket mer att upptäcka i Jumilla.
