Upphovsman: Unsplash / Tristan Gassert
- Fråga Karaff
Kan coeliacs dricka champagne och mousserande viner?
Är champagne glutenfri? - Fråga Karaff
Kat, via e-post, frågar: Jag har celiaki och undrar om jag säkert kan dricka mousserande viner?
Norma McGough, chef för policy, forskning och kampanjer på Celiac UK, svarar: Vin, mousserande vin och champagne är alla glutenfria - trots autolytiska smakbeskrivare som bröd, brioche och kex.
Även om reglerna för livsmedelsregleringen kan variera från land till land har hanteringen av allergener vid produktion av mat och dryck blivit ett globalt problem.
Så om det fanns en indikation på att en allergiframkallande ingrediens hade använts vid bearbetning eller lagring av en produkt som vin (som inte nödvändigtvis är märkt glutenfri) och att den förblev i slutprodukten på en betydande nivå, måste den identifieras på etiketten.
Denna fråga uppträdde först i Mars 2019 numret av tidningen Decanter.
