- Fråga Decanter
- Höjdpunkter
Att stanna hemma under låsning betyder inte att du inte kan fortsätta med vinprovning. Och det kan fortfarande vara ett socialt evenemang med vänner tack vare urvalet av videosamtal som nu är tillgängliga. Här är några tips för att få ut det mesta av din virtuella vinprovning ...
Förberedelser
Lu Yang MS, grundare av Grapea Wine Education och betraktas som en av de finaste vinpedagogerna i Kina, har hållit vinprovningar på nätet varje vecka medan landet har varit i karantän. Han sa att vinälskare har tre saker att tänka på innan de organiserar en virtuell provsmakning.
Först är att hitta rätt tid ”efter middagen är en bra tid, slutet på dagen, när människor kan sitta ner och smaka”.
Nästa är att välja lämplig programvara. ”I Kina använder vi WeChat oftare, men Zoom, WhatsApp, Skype eller Microsoft Teams är alla tillgängliga och enkla att använda. Nyckeln är att välja en som alla i din grupp lätt kan komma åt och använda. ”
Att hitta rätt publik är lika viktigt, säger Lu. ”Även för proffs känner vi oss besvärliga att sitta bredvid människor som vi knappt känner till vid ett vinprovningsevenemang. Med virtuell provsmakning kan den besvärligheten förbättras. Så välj din publik noggrant, om det här är den första virtuella provsmakningen du är värd för - börja kanske med vänner som du känner väl och är avslappnade. '
Välj ett tema
Lu's råd om att välja några viner efter smak: 'Det hjälper alltid om du har ett tema i åtanke - du kan göra det till en vertikal provsmakning från samma producent eller ett horisontellt (samma årgång) intervall från en viss region.
Ett tema är också viktigt för att hålla människor fokuserade, ”i slutet av provsmakningen är det mer troligt att dina gäster har en känsla av prestation om du har haft grundliga diskussioner kring ett ämne.
Var kreativ
Att bara föreläsa dina gäster om din kunskap om vin över skärmen kan vara ganska torrt. Det är dags att bli kreativ, säger Lu, som föreslår två sätt att spela blindprovningsspel online.
Spel A
”Om du och dina gäster kan få tag i samma utbud av viner, antingen från butiker eller från onlinebutiker, be butiksinnehavaren eller en familjemedlem att lägga vinerna i enskilda blindpåsar och få dem numrerade före provsmakningen.
”Nu är du redo för en” molnbaserad blindprovning. Du kan välja att antingen hålla poäng och göra det till en tävling eller be dina gäster att växla och gissa om varje vin. '
Spel B
Ett annat tillvägagångssätt, som hoppar över besväret med påsar och numrering av flaskorna, är att helt enkelt be alla att hälla samma urval av viner i sina glas.
”Be en gäst att slumpmässigt välja ett vin, smaka och beskriva det för de andra och se om människor kan upptäcka exakt samma vin från sina glasögon.”
Men för båda spelen du väljer, 'se till att du har ett antal flaskor att prova, så du har mycket att prata om.'
Tre till fyra flaskor är en bra utgångspunkt. Om det blir mer än fem flaskor kan det vara ett problem att avsluta dem efteråt - något att tänka på när man planerar provningen.
”Det kommer inte att vara förnuftigt att dricka för mycket när du är ensam,” varnade Lu.
Fördelar?
'Uppriktigt sagt, det finns ingen fördel i virtuella provningar jämfört med en riktig. När du delar vin vill du träffa människor fysiskt, känna deras passion och se leenden i ansiktet.
”Men i dessa svåra tider är virtuella provningar ett bra alternativ för oss att hålla kontakten och dela en passion.”
