Upphovsman: Mike Prior
- Fråga Karaff
Många vinflaskor har indragna bottnar, men inte alla. Justin Knock MW om varför och om det finns en relation till kvalitet - som vissa tror.
Har alla vinflaskor en punkt?
Emma Bell, London, frågar: Jag öppnade en Riesling nyligen hade det ingen punkt - jag trodde att alla vinflaskor gjorde det? Och finns det ett samband mellan vinkvalitet och punkts storlek, eller är ”ju större desto bättre” bara en urban myt?
mr robot avsnitt 3 sammanfattning
Svarar Justin Knock MW : Det är en bra fråga - alla Riesling saknar ett poäng.
Anledningarna är till stor del historiska och harkar tillbaka till olika flasktillverkningstekniker i Tyskland, Rieslings hemland, även om flaskans form och bristen på en punkt har kvarstått över hela världen idag för dessa viner.
Punts var en artefakt snarare än en avsikt att tillverka flaskor. Vissa såg dem som fördelaktiga för röda, vilket möjliggjorde bättre sedimentavskiljning för dekantering och för större flaskhållfasthet - viktigt för mousserande vin.
Puntless flaskor behöver mindre glas och är därför billigare att tillverka och transportera.
Det kan helt enkelt vara så att skaparna av Hock-flaskan i Tyskland hade mer sofistikerad glastillverkningsteknik, med dess globala antagande troligen driven i en tid då Hock-stil viner var mer uppskattade.
dansar med stjärnorna som röstar ikväll
Kvalitet och vinflaskans punt
Redaktörens anmärkning : Medan åsikten skiljer sig åt vinflaskans användbarhet jämfört med dess estetiska tradition, menar de flesta kritiker att ett vins kvalitet inte kan bedömas utifrån punktens storlek.
Om det finns någon korrelation har vissa påpekat att vin till billigare priser måste produceras till lägre kostnader. Man kan på denna grund diskutera att det är mer sannolikt att premiumviner har en poäng eftersom det kräver mer glas.
Men som Riesling-exemplet ovan visar är detta långt ifrån en allmän regel och skulle vara ett trubbigt instrument för alla som försöker mäta kvalitet.
Förvaring av skruvlockade flaskor
Förvara skruvklädda flaskor - fråga Decanter
Är det mer fördelaktigt att förvara skruvade flaskor liggande eller upprätt? Peter McCombie MW ger Decanter ett svar.
vin som passar till lamm
Ta bort en rödvinfläck - fråga Decanter
Hur man tar bort en rödvinfläck ...
Hur viktigt är serveringstemperaturen - fråga Decanter
Hur stor skillnad gör det - och varför ..?
Betongägg kan användas för långvarig kontakt med läs ...
Betongägg i vingården - fråga Decanter
Varför börjar betongägg användas i stället för mer konventionella jäsningstankar? Christelle Guibert erbjuder en äggplanering ...
