Upphovsman: Foto av Jasmijn Hofstra på Unsplash
- Dotterbolag
- Höjdpunkter
Den sura kategorin av cocktails är förmodligen den mest populära bland blandade drycker, som innehåller Whisky Sour, Margarita och Daiquiri. Det finns något magiskt med en utsökt basanda som enkelt blandas med socker och citrusjuice för att skapa en läppsmakande, törstsläckande helhet.
Som med de flesta cocktails i en viss ålder har Whiskysourens exakta ursprung försvunnit till historien, men man tror att den sura kategorin av cocktails har sina rötter i British Navy. Med vatten och öl som inte var lämpliga för konsumtion på långa sjöresor fick männen ett standardnummer av rom på 1700-talet.
För att bekämpa berusning, vilket var ett stort problem i Västindien, förklarade befälhavaren i vice viceadmiral Edward Vernon följande 1740:
'Till kaptenerna av skvadronen! ... Den dagliga ersättningen av en halv pint en man ska blandas med en liter vatten, blandas i en skottad rumpa för det ändamålet ... den ska serveras i två portioner, en i morgon och den andra på eftermiddagen. Männen som är goda män kan på grund av besparingarna av deras saltförsörjning och bröd köpa socker och limefrukter för att göra vattnet mer välsmakande för dem. '
Rum, socker, limejuice och vatten - här har vi ingredienserna i en Daiquiri och konstruktionen av en sur. Denna grova mix kom att kallas Grog.
vin att dricka med lamm
Snabbspolning framåt 100 år, och receptet på en sur uppträdde först på tryck i 1862-boken Bartender's Guide skriven av den berömda bartendern Jerry Thomas, med både en Brandy Sour och en Gin Sour inkluderad. Det första omnämnandet av en Whisky Sour specifikt var 1870 i det underbart namngivna Waukesha vanlig återförsäljare .
När du gör en whiskysur är det viktigt att du alltid använder färsk citronsaft. Eftersom citronens surhet varierar är det bäst att kontrollera smaken på din dryck för att se om den behöver justeras därefter innan du häller från shakeren - en supersurig cocktail kan lämna vissa människors tänder på kanten.
säsongsfinalens drottning i söder
En av de mest populära vändningarna på en Whisky Sour är att helt enkelt lägga äggvita till receptet. Äggviten, känd som en Boston Sour, skapar en silkeslen munkänsla.
Whisky Sours popularitet i Amerika har inneburit att whiskyer från det landet kan kännas som om de har monopol på cocktailen, men så är det faktiskt inte. Gå vidare och experimentera!
Bästa whisky för en whiskysur
Dewars 12-åriga
Historien om det här blandade skotska whiskymärket börjar som många andra gjorde på 1800-talet: i en liten butik med vin och sprit i Skottland. Företaget var banbrytande för 'dubbel åldring' när en blandad whisky återlämnas till fatet för ytterligare mognad och giftermål, och dess 12 år gamla genomgår ytterligare sex månader i fat. Fruktträdgårdens frukt, smör, nötter, vaniljstång, tobak och ingefära finns alla i smak. Alc 40%
Fyra rosor gul etikett
Four Roses destillery gör mycket av de olika smakegenskaperna som olika jästar ger, med fem i sin arsenal, som läggs till i två olika recept på mos eller räkor. Detta resulterar i 10 olika whiskyer som kan användas för att skapa olika produkter. Yellow Label innehåller alla 10, medan andra produkter vanligtvis är en blandning av en handfull. Resultatet är en whisky med marmelad och citronskal, majskolv med smör, honung, vaniljstång och vitpeppar. Alc 40%
Högvästlägereld
High West ligger i 2100 meter över havet i Utah och är världens enda ski-in, ski-out-whiskydestilleri. Det tar ett okonventionellt tillvägagångssätt för dess produktskapande, som bevittnat med Campfire, en merish blandning av råg destillerad i High West, plus sourcad bourbon och torvad skotsk whisky. Söt vaniljfudge och karamell åtföljs av fruktiga bär, tobakskryddor och muskotnöt, alla färdiga med en bit av brasa. Alc 46%
Jameson Black Barrel
Det mest kända irländska whiskymärket världen över, Jameson, tillverkas i Midleton i County Cork. Black Barrel är ett tyngre erbjudande än den klassiska Jameson, med en andel whisky som har gjorts i en kruka fortfarande och sedan lagrats i fat som har förkolats. Resultatet är en vätska full av vanilj, karamell, söta kryddor, stenfrukt och choklad med en krämig munkänsla. Alc 40%
Michters US 1 Sour Mash
Surmask whisky är den andliga motsvarigheten till surdegsbröd. När det gäller jäsning av 'mosen' av kornen läggs en del av den tidigare fermenterade mosen till för att starta processen i denna nya sats. Denna liten satsvis whisky är varken en råg eller en bourbon och har smaker av vaniljglass drizzled med honung, körsbär och plommon, plus kanel och svartpeppar krydda. Alc 43%
Pikesville Straight Rye
Ursprungligen tillverkad i Maryland på 1890-talet har Pikesville Straight Rye ägs av Heaven Hill sedan 1982 och tillverkas nu på företagets destilleri Bernheim i Kentucky. Anteckningar av crème brûlée, kakaopulver, kokosnöt och lakrits föregås av rågens kryddiga bit med inslag av kol som dröjer sig i bakgrunden. Alc 55%
Talisker Storm
Talisker kommer från Isle of Skye i Hebriderna och är känd för sina torvade whiskyer som avslutas med en spricka av kryddig chili. Denna Scotch utan åldersgräns skapades med avsikten att ringa upp alla dessa nyckelegenskaper upp till 11 - och det gör inte besviken. Påminner om att dricka whisky på en strand när vinden piskar havsspray och bålrök i ansiktet. Medan du nibbar på en banan doppad i torkade chiliflingor. Alc 45,8%
Vild Turkiet rak råg
När det gäller konsistens har Wild Turkey ett bestämt krav på kronan, som görs av far-son-duon Jimmy och Eddie Russell, som har varit på företaget i 66 år respektive 39 år. I själva verket är Jimmy den äldsta och längst fungerande mästerdistilleringen i Amerika. Fräsch och kryddig, detta är en utmärkt blandningsråg med en torr smak av fänkål, peppar, rågbröd, vanilj och kola. Alc 40,5%
fostrarna drömmer en liten dröm
