- Exklusiv
- Fint vin
- Höjdpunkter
En nyligen provad värd av François Mitjavile och Corney & Barrow i London visade 20 årgångar av Château Roc de Cambes, från 1995 till 2015. Stephen Brook hade den tuffa uppgiften att välja sina fem bästa ...
royals spoilers säsong 3
François Mitjavile, den excentriska trollkarlen som framkallar extraordinära viner från Château Tertre Rôteboeuf i St-Emilion, var angelägen om att utöka sin berömda egendom i slutet av 1980-talet.
Tyvärr var det inte ett genomförbart alternativ i denna kostsamma del av Bordeaux , så han köpte istället en 14 hektar Merlot -dominerad fastighet i mindre fashionabla och billigare, Côtes de Bourg 1988. Namngiven Roc de Cambes , den hade liknande lerkalkstensjordar som fascinerade Mitjavile, en exponering i söderläge och gott om gamla vinstockar.
Vinframställningen här ekar det vid Tertre Rôteboeuf, med jäsning i cementtankar och lång åldring i nya barriques. Utmaningen här, förklarade han vid en nyligen vertikal provsmakning på Corney & Barrow, är att uppnå full mognad med bibehållen friskhet och elegans. I detta lyckas han beundransvärt, och även de mindre årgångarna på Roc de Cambes kan vara enastående.
Stefans fem bästa Roc de Cambes:
Relaterat innehåll:
Stephane Derenoncourts La Grappe-provsmakning på La Gaffeliere organiserades i grupper enligt terroir för första gången. Upphovsman: Decanter / Chris Mercer
slott i bordeaux för att stanna
Bordeaux 2015-värde: Viner att leta efter
Pichon Comtesse Lalande 1982. Upphovsman: Hart Davis Hart, Chicago-baserat auktionshus.
Anson: Så smakar Bordeaux 1982-viner idag
Jane Ansons rapport om Bordeaux 1982 vänsterbankviner ...
bästa bourbon för en gammaldags
Kredit: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Kredit: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
Anson på torsdag: Bordeaux 2007, tio år senare
Jane Anson får reda på hur Bordeaux 2007-talet smakar ...
Pichon Comtesse de Lalande var en av de högsta målskyttarna under omsmakningen 2016. Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Toppviner från Bordeaux 2016 i flaska: Full Médoc-rapport
Hur smaken av Médoc 2016 smakar 18 månader efter en primeur ...
