- Höjdpunkter
- Vinlegender
En 'rubrik' Bordeaux vintage ...
Vinlegend: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Frankrike
Producerade flaskor: Jag kommer inte ihåg det
Sammansättning: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc
Avkastning: 40 hektoliter per hektar
Alkoholnivå: 12,5%
Släpppris: 170 franc per flaska (cirka 17 €), som steg på exportmarknaden till 225Fr (22,50 €)
Pris idag: mellan £ 47,000 och £ 54,000 per fall (£ 3,915 till £ 4500 per flaska) och stiger
chicago p.d. säsong 4 avsnitt 10
En legend för ...
Detta var en rubriktappning av enastående kvalitet i hela Bordeaux, med mognadsnivåer som inte sett på många år. Vinstilen visade sig vara ett fantastiskt skott i armen för klaret, särskilt på den amerikanska marknaden. Faktum är att vissa kritiserade årgången vid den tiden för en nästan Napa-liknande (därmed atypisk) överflöd och förutspådde ett kort liv för vinerna. Sådan kritik har i stort sett visat sig ogrundad och de bästa 1982-talet går fortfarande starkt och fastställer årgången som den mest firade de senaste 50 åren. Speciellt Lafite har behållit en ungdomlig karaktär och utvecklat harmoni när den åldras.
Kollar tillbaka
Baron Eric de Rothschild, den nuvarande chefen, drev redan Lafite 1982. Idag är vingården 107 hektar, men då var den cirka 90 ha - fortfarande större än någon annan första tillväxt. Det finns ingen ”vinproducent” ?? på Lafite, men den tekniska chefen då var Jean Crété (fd Léoville-Las-Cases).
Folket
Debonair Baron Eric menar allvar med sina viner. Han tycker om att delta i den slutliga blandningen, men är villig att överstyras av sitt team av proffs. Ett år efter att han tog över ledningen 1974 anställde han professor Emile Peynaud som konsult. Cellarmastern 1982 var Robert Revelle, som efterträdde sin far Georges. Det var inte förrän 1983 som Charles Chevallier blev Lafites biträdande tekniska chef han senare blev teknisk chef för inte bara Lafite utan de andra fastigheterna - ?? Rieussec, Duhart-Milon och Evangile - som ingår i gruppen.
Årgången
Den ovanligt varma växtsäsongen resulterade i druvor av perfekt mognad och enorm koncentration och rikedom. Skörden började tidigt den 16 september. Några mindre välutrustade gårdar hade problem med att kontrollera jäsning under det heta vädret, men detta var inte ett problem hos Lafite. Några fastigheter överskördade eftersom utbytet var generöst, men utspädning var sällsynt. Syrorna var ganska låga, men de bästa vinerna, som Lafite, hade tillräckligt med garv och struktur för att garantera ett långt, intressant liv.
Terroiren
Lafite ligger i norra änden av Pauillac. Marken är djup grus på perfekt dränerade, försiktigt böljande sluttningar. Cabernet Sauvignon är den dominerande sorten, men i vissa årgångar spelar Cabernet Franc, Petit Verdot och Merlot en roll i blandningen. Lafites grannar är Mouton och Cos d ’Estournel, båda robusta och flamboyanta viner, vilket gör det konstigt att Lafite är känt för en eterisk lätthet som inte står i vägen för dess smidighet.
vinparning med lammskaft
Vinet
Vinframställningsmetoder har förändrats lite hos Lafite. Druvorna skulle ha plockats för hand, utvalda i vingården och förts till vingården för destruktion och jäsning i stora träkar (tankar av rostfritt stål installerades först 1988). Det färska vinet åldrades sedan i nya barriques, som producerades i Lafites eget samarbete, i nästan två år innan det tappades på flaska. Under åldringsperioden skulle vinet ha blivit regelbundet rackat och sedan böter innan det tappades. Men urvalet av grand vin var mindre strikt än det skulle bli från 1985.
Reaktionen
Provsmakningar av fat avslöjade en årgång med nästan hamnliknande rikedom och vikt. Kanske uppmuntrat av ägarnas entusiasm, reagerade pressen och handeln mest mycket positivt, och 1982 betraktades snart som en blue-chip-årgång, bekräftat av stadigt stigande priser på toppvinerna.
Michael Broadbent betygsatte det högt från början, och hans efterföljande anteckningar anmärkte på dess doft och långsamma utveckling. 2001 skrev han: ”?? Så mycket på showen, så mycket kvar att visa.” ??
Clive Coates MW skrev ett år senare, tänkte vinet friskt, elegant och intensivt och tillade: ”?? Det kommer att bli ännu bättre när det blir mer dekadent.” ??
Den kinesiska kärleksaffären med Lafite och årgången 1982 har gjort detta till det mest eftertraktade - om inte det mest eftertraktade - vinet i landet.
