Vad smakar Assyrtiko av ...? Kredit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
är caroline manzo sjuk 2016
- Grekiskt vin
- Vinråd
En grekisk Assyrtiko har vunnit en av de bästa medaljerna i Decanter World Wine Awards 2018, men hur mycket vet du om vinerna från denna druva?
Vad gör Assyrtiko smaken av? - Fråga Decanter
De Artemis Karamolegos, Assyrtiko, Santorini 2016 har vunnit en eftertraktad Best in Show-medalj vid Decanter World Wine Awards 2018 .
Assyrtiko-druvan kan likna väldigt mycket Sauvignon Blanc , med sina citrussmaker, särskilt citron och hög syra.
”Assyrtiko är för Grekland vad Albariño är till Spanien eller Grön Valtellina är till Österrike, sade Joanna Simon i henne Grekiska Assyrtiko Expert's Choice förra sommaren .
Enligt Karaff 'S' tasting decoded '-serier , Assyrtiko kan också ha några blommiga toner, som apelsinblomma och jasmin, plus lite kryddig, som ingefära. Flera provsmakare har också noterat en salt strimma i några av vinerna.
Santorini ses som det andliga hemmet för Assyrtiko och det tros vara inhemskt till ön.
”Det finns verkligen inget som Santorini Assyrtiko,” sa Simon.
hur länge man ska låta vin andas
Det har också fördelen att det bibehåller hög syra, trots att det växer i varma klimat.
På senare tid har Assyrtiko planterats i Australien.
skamlös säsong 7 avsnitt 6 sammanfattning
Jim Barry-viner i Clare Valley gjorde Australiens första kommersiella tappning av Assyrtiko 2016 .
Enligt Decanter-experter, den har blommor och citrusnoter och mineralitet .
Vinframställning
Assyrtiko kan ha en viss åldring eller jäsning av ek för att lägga till kroppen. Även om det var svårhänt tidigare har det blivit mer subtilt med åren.
”När det appliceras bra kan det lägga till djup och bredd plus toasty smaker som kompletterar Assyrtikos genomträngande intensiva smakprofil och höga syra,” sa Simon.
svartlista säsong 2 avsnitt 6
Det kan också ha en viss lagring åldrande.
Som Karaffers Sylvia Wu observerade om Vassaltis, Assyrtiko, Santorini 2015 , ”Sex månader på bär kombinerat med regelbunden batonnage ger mer djup och komplexitet i strukturen, vilket leder till en lång, långvarig yta.”
