Louis Roederer skörd 2013
kärlek och hiphop atlanta avsnitt 6
Michael Edwards kom i kontakt med Jean-Baptiste Lécaillon i London för att prata om den kommande lanseringen av Cristal 2007.
Jag minns förstört inför skörden: en ganska eländig sommar, med en sval våt augusti som kändes som november. Lyckligtvis kom den 1 september, återvändande sol och en torr nordavind räddade dagen, åtminstone för dem som försenade plockningen till den 10: e för att låta den klara himlen göra sitt arbete. 'Inte alla gjorde en årgång för att testa '07', påminner Jean Baptiste, 'när det handlade om lagernivåer och den stil som ett hus föredrog. För oss är tillfredsställelsen av våra grands crus deras bas av den renaste krita som dränerar vad en våt sommar kan kasta på dem. Jag tror att Cristal 2007 är en upprepning av 2004 men med mindre utspädning och mer densitet och rundhet. Ingen överraskning för avkastningen var cirka 12 500 hl / ha. ”
Druvmixen är intressant, vanligtvis är Cristal ett 60:40 Pinot / Chardonnay-förhållande men här höjde JB Chardonnay till 42%. ”Det låter inte mycket på papper, men ett par procent kan ändra vinets profil djupt, man måste vara väldigt exakt,” betonar JB. Uppenbarligen är det han söker efter det fräscha mineraluttrycket att Grand Cru Chardonnay kan bidra till det som i hög grad är en maritim snarare än en kontinental årgång. Grand Cru Pinots är huvudsakligen norra Montagne, lånar energi och exakt vinosity. Mycket Cristal.
serveringstemperatur för cabernet sauvignon
Crystal 2007
18,5 poäng / 20
Walisiskt guld, filigrerad ström av små bubblor, fantastiska Chardonnay-dofter, färsk citrus gjord komplex av torkade frukter och hasselnötter utsökt munkänsla, delikat men avrundad kalkig Pinot meddelar sedan sin närvaro med toner av gul persika och subtil vinosity. Krämig och förförisk med luft. Härlig.
