Upphovsman: Biljana Martinic / Unsplash
- Fråga Decanter
- Höjdpunkter
Bordeaux signatur druvsorter har passerat världen, i den utsträckning att Cabernet Sauvignon och Merlot har stigit till toppen av världens druvplantningsliga under de senaste två decennierna.
Vad finns det i en röd Bordeaux-blandning?
En röd Bordeaux-blandning kombinerar vanligtvis två eller flera av de klassiska Bordeaux-sorterna: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère och Malbec. En vit blandning skulle sannolikt innehålla minst två från Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Muscadelle.
vin till pizza
Det är inte en juridisk eller teknisk term
Det finns inga specifika regler för procentsatser i det färdiga vinet, avkastningen vid odling eller plantering av regler som finns i Bordeaux själv. Det är helt enkelt en term för de använda druvorna.
Meritage
Vissa viner tillverkade i USA kan dock använda märket 'Meritage' på etiketter om de är medlem i Meritage Association. Detta innebär att vinet måste kombinera två eller flera av de fem röda sorterna ovan, och kan också använda St. Macaire, Gros Verdot och Carmenère. Ingen enda sort kan utgöra mer än 90% av det färdiga vinet.
Är det bara kopior av Bordeaux-viner?
Det är inte som om vinmakare vid Toscanas Bolgheri-kust eller på grusjordarna i Hawke's Bay i Nya Zeeland försöker göra kolkopior av Bordeaux-viner. Klimat, såväl som vingårds- och källarteknik, skiljer sig åt inom och mellan områden.
kungligheten den anda som jag har sett
Och det är helt upp till vinmakarna själva om de ska använda termen 'Bordeaux-blandning' när de beskriver sina viner.
Ändå finns det också en känsla av att betala för vad Bordeaux har uppnått när det gäller strukturerade viner som är byggda för att hålla - ibland under många år.
Medan förekomsten av Bordeaux-blandningar, även som en term i sig, understryker den maritima franska regionens bestående position som ett riktmärke för fina viner, säger det också något om mångsidigheten hos själva druvorna.
game of thrones begränsad tidsbesparing
Hitta Andy Howard MWs 54 Bordeaux-blandningar från hela världen i april 2020-utgåvan av Decanter, som säljs nu, eller tillgängligt för Decanter Premium-abonnenter.
