- Fråga Decanter
Varför har champagneflaskor svampformade korkar?
Champagnekorkar
Carter Connelly, från Massachusetts, frågar: Varför kommer korkarna in Champagne flaskor har en svampform, medan korkarna i stilla vinflaskor inte gör det? Flaskhalsarna är inte så olika.
Dr Paulo Lopes svarar: Svampformen utvecklas eftersom korken absorberar koldioxiden i flaskan - trycket i en flaska mousserande vin är sex till åtta barer, vilket gör det till en helt annan miljö än en stillvinsflaska.
Korkskivorna på botten av en mousserande vinkork är mer elastiska än korkgranulerna som utgör resten av korken, så de absorberar koldioxid och expanderar mycket mer än korndelen, därav svampformen.
Om du lägger stillastående vin i en champagneflaska, kommer champagnekorkarna aldrig att bilda svampformen.
Detta fenomen har praktiska konsekvenser för mousserande vinförvaring.
För att optimera korkens svampform bör champagne och mousserande vinflaskor alltid förvaras upprätt.
Dr Paulo Lopes är en önolog vid Amorim, världens största korktillverkare.
-
Läs fler anteckningar och frågor varje månad i Karaff tidskrift. Prenumerera på det senaste numret här
-
Har du en fråga till Decanter's experter? Mejla oss: [email protected]
Den inledande Natural Wine Fair ägde rum i London 2011. Den delades därefter upp i RAW-mässan och Real Wine Fair. Kredit: Karaff
Lagra naturligt vin - fråga Decanter
Behöver naturligt vin lagras annorlunda ...?
Förvaring av skruvlockade flaskor
Förvaring av skruvade flaskor - fråga Decanter
Är det mer fördelaktigt att förvara skruvade flaskor liggande eller upprätt? Peter McCombie MW ger Decanter ett svar.
Påverkar värme dricksfönster? - Fråga Decanter
Påverkar värme dricksfönster?
Upphovsman: Andy Roberts / Getty
Varför finns det ingen röd champagne? - Fråga Decanter
Åldras crémants lika bra som Champagne? - Fråga Karaff
Åldras Crémant de Bourgogne lika bra som Champagne?
