Franska Crémant mousserande viner att prova - Beyond Champagne

Kredit: Foto av Cody Chan på Unsplash.com

Jul
Höjdpunkter

Franska Cremant mousserande viner kan produceras i specifika regioner över hela landet, inklusive Loire , Bourgogne , Limoux och Alsace . Tillåtna druvsorter beror på produktionsreglerna i varje region.

Crémants tillverkas med hjälp av traditionell metod ”- samma metod som används för Champagne där den andra jäsning sker i flaskan. Druvsorter beror på orten Chenin Blanc dominerar Crémant de Loire, medan Pinot Noir och Chardonnay utgör ryggraden i Bourgogne Crémant.

unga och de rastlösa spoilers devon

Cremant har vinkat med återförsäljare under de senaste åren och är nu vanligt i oberoende återförsäljare och i stormarknadshyllor. Detta är delvis för att spegla vinens förmåga att erbjuda valuta för pengarna men också som ett sätt att utöka sortimentet av mousserande vin bortom Champagne, Prosecco och Cava.

Vilka franska regioner producerar Crémant?

De som vill använda termen 'Crémant' i sin region måste få godkännande från Frankrikes nationella appelleringsorgan, ett ofta glädjelöst, byråkratiskt förfarande som kan ta år att uppnå.

Det senaste som gått igenom detta har varit Crémant de Savoie, som godkändes av Frankrikes INAO-appellationsorgan 2014.

Grey's Anatomy säsong 9 avsnitt 12

Sju andra Crémant-appellationer fanns redan, och dessa är:

Crémant de Bordeaux
Crémant de Bourgogne
Crémant d'Alsace
Crémant de Loire
Crémant de Die (Rhône)
Crémant de Jura
Crémant de Limoux (Languedoc-Roussillon)

Kan du åldras Crémant?

Som så ofta i vin finns det inte en hård och snabb regel om detta. Med det sagt skulle du generellt förvänta dig att en god kvalitet av Champagne överlever en Crémant av god kvalitet. 'Crémants har i allmänhet ett högre pH och fenolinnehåll än Champagne, med låga nivåer av båda är avgörande för livslängd i mousserande vin,' sa Rob MacCulloch MW i detta svar på en fråga om åldrande Crémant .