Trinity College Dublin Kredit: Brian Morrison
- Höjdpunkter
- Tidskrift: november 2019-utgåvan
Grön man
Drivs av den underbara David Gallagher (aka den trevligaste mannen i den irländska vinindustrin) och hans underbara fru Claire, har denna vinbar och butik ett stort urval av naturliga och klassiska viner. Lite längre ut men värt det för möjligheten att vara ”Green Manned”. Vem som helst i kunskapen köper sitt vin här.
- Green Man Wines, 3 Terenure Road North, Dublin 6
- Vinbarens öppettider: Onsdag-lördag 17-10, söndag 12.30-20.
- Butikens öppettider: Onsdag, torsdag, fredag och lördag 11-10, söndag 12.30-20.
Fiskaffär
Ägarna Peter och Jumoke Hogan har kommit långt från det ombyggda skjulet där de först började servera fish and chips. Numera består Fish Shop av två platser: en fiskrestaurang och en vinbar där de serverar sina perfekta fish and chips tillsammans med fantastiskt intressanta viner i glaset.
lag och ordning svu exil
- Fiskaffär , 6 Queen Street
Öppettider: Onsdag-lördag från 18:00. Stängt söndag-tisdag. - Fiskaffär , Benburb Street 76
Öppettider: Måndag 17-9.30 (stängd helgdag måndagar), tisdag & onsdag 12-21.30, torsdag-lördag 12-10, söndag 12-21.
Smågris
Denna vinbar är tanken till Toulousain Thibaud Harang och venetianska Enrico Fantasia. Ligger på de mer attraktiva utkanten av Temple Bar, är Piglet en reträtt från allt. Vinlistan är specialiserad på eklektiska italienska viner och gamla årgångar från Rhône och sydvästra Frankrike. Prova bläckfisken!
- Smågris vinbar , 5 Cow’s Lane, Temple Bar, Dublin 8
- Öppettider: 12.00-22.00 dagligen (söndagar från 13.00).
Variety Jones
Spännande, vackert presenterad mat, utförd av Keelan Higgs, köksmästaren och ägaren som råkar ha en av de bästa skäggen i staden. Vinlistan, noggrant kurerad av Vanda Ivanči, är helt naturlig men lyckas ha något att vinna över alla, även skeptikerna.
- Variety Jones , 78 Thomas Street, Dublin 8
- Öppettider: Tisdag-lördag 17.30-21.30. Stängt söndag och måndag.
Första utkastet kaffe & vin
Dublinare tar sitt kaffe mycket seriöst. Inget mer än Ger O'Donohoe, som driver detta pittoreska café i Portobello. O'Donohoe gillar sitt vin precis som hans kaffe - med minst möjlig intervention. Prova en hemlagad gougère medan du smuttar på ett kylt glas Lambrusco eller Palomino under flor.
kommer och går unga och rastlösa
- Första utkastet kaffe & vin , 34 Lennox Street, Portobello
- Öppettider: 08.00-22.00.
Lös Canon
Full av kultklassiker och smala jeans, Loose Canon är platsen för naturligt vin. Den här lilla vinbaren är känd för sina ostbröd och nätter som kan komma ur hand. När du slår den andra flaskan behöver du en av de utmärkta ost- och köttbrädorna. Coppa är särskilt bra.
kriminella sinnen den crimson king
- Lös Canon , 29 Drury Street, Dublin
- Öppettider: Måndag-lördag 10.30-22, söndagar 10.30-20.
Forest & Marcy
Detta ljusa vinrum är Sandy och John Wyers andra restaurang. Noggrant konstruerade rätter kopplas ihop med väl utvalda viner i glaset och serveras bakom en lång zinkbar. Menyn är säsongsbetonad men det fermenterade potatisbrödet, bacon och kål har mycket förtjänat blivit en häftklammer här.
- Forest & Marcy , 126 Leeson St Upper, Dublin 4
- ELLER yrsel timmar: Onsdag-lördag 18-9.30, söndag 17-9.30. Stängt måndag och tisdag.
Bastible
Drivs av kocken Barry Fitzgerald och hans partner Claremarie Thomas, Bastible är en underbar stadsrestaurang nära Portobello. Den prisvärda menyn innehåller ofta fantastiska växtbaserade rätter eftersom Thomas är veggie. Faktum är att de vegetariska nätterna säljs på några minuter. Vin från hantverksproducenter väljs noggrant ut av personalen och roteras regelbundet.
- Bastible , 111 South Circular Road, Dublin 8
- Öppettider: Onsdag & torsdag 17.30-21.30, fredag 12-24 & 17.30-21.30, lördag 12.30-14.30 & 18-21.30, söndag 12-15.45.
Montys av Katmandu
En nepalesisk restaurang med en överraskande eklektisk vinlista. Från Tibetanskt vin till Krug Clos d'Ambonnay har denna Temple Bar-legend allt. Det är lika troligt att du hittar en turist med currybegär här som en Michelin-stjärnig sommelier som letar efter stora Riesling på sin lediga natt.
- Montys av Katmandu , 28 Eustace Street, Temple Bar, Dublin 2
- Öppettider: Måndag-lördag 12-14 och 17.30-23, söndag 17.30-22.30.
Sheridans Cheesemongers
Om du inte är irländsk kan du bli förlåtad för att du inte vet att Irland gör en fantastisk ost. Denna lilla butik utanför Grafton Street är full av frestande bitar: från irländsk köttfärs till hantverksbröd, vin och massor av perfekt mogen ost, den har allt som gör en perfekt picknick.
- Sheridan's Cheesemongers , 11 South Anne Street, Dublin 2
- Öppettider: Måndag-fredag 10-18, lördag 09.30-18, söndag stängt.
