Gordon Ramsays Le Pressoir d'Argent i Bordeaux innehåller engelska viner på menyn. Upphovsman: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Gordon Ramsays nya restaurang, Le Pressoir d'Argent, kommer att innehålla ett urval av engelska mousserande viner, inklusive Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley och Ridgeview.
dagar i våra liv leo
Silverpressen , vid Bordeaux Grand Hotel, öppnar officiellt sina dörrar för allmänheten fredagen den 25 september.
Under den första inledningsperioden kommer Ramsay att vara närvarande i Bordeaux under olika veckor med Clare Smyth, kockmakare på sin Michelin-trestjärniga restaurang Gordon Ramsay i London. Heltid chefskock är Gilad Peled, tidigare från Les Sources des Alpes i Schweiz.
”Utmaningen i Bordeaux är att se till att maten ligger på samma kvalitetsnivå som vinet”, sa Ramsay till decanter.com. ”Denna restaurang måste dra nytta av den exceptionella lokala kunskapen och producera ... och sedan dra nytta av vår erfarenhet för att bli kreativ med den.”
”Vi arbetar med flera lokala vinproducenter, men det är svårt att utpeka en viss tillväxt eller ett vin. Detta är en oas av magiska odlare som inte kan matchas någonstans i världen. Mitt mål är att få vinet att bli vårt centrum.
Vinlistan har utvecklats av teamet i Bordeaux, ledd av sommelier och inköpsdirektör Frederic Rouglan, med inlägg från Ramsay och hans vinköpsteam i London.
love and hip hop new york säsong 7 premiär
”Vinlistan kommer huvudsakligen från Bordeaux, men vi har också gått utanför regionen. Och vi var tvungna att inkludera engelska mousserande vin, ”sa Ramsay, som just har köpt en fastighet i Cornwall i Camel Valley. ”Vi har inte haft något upplopp än”.
Le Pressoir d'Argent är Ramsays andra restaurang i Frankrike efter Trianon Palace i Versailles och båda hotellen ägs av Michel Ohayon.
Ramsay är den tredje stora kocken som har öppnat i staden under de senaste månaderna, efter Joël Robuchon och Philippe Etchebest. Alain Ducasse är enligt uppgift i samtal för att slutföra en plats.
