Vingårdar på Legacy Peak vingård med Helan Mountain-område i bakgrunden. Upphovsman: Sylvia Wu
- Asien vin nyheter
- Kina
- Höjdpunkter
Vin från 2017 års skörd i Kinas främsta vinframställningsregion ser ut att vara färskare och något lägre i alkohol än förra året, men vissa vita vinproducenter gläder sig efter att ha undvikit ruttningen som skadade deras 2016-grödor. Sylvia Wu, redaktör för, rapporter från Ningxia om skörden .
Snabb överblick för 2017:
-
Försommars värmepik ger plats för en mildare mognadsperiod
-
Förvänta dig färskare viner med Cabernet-alkoholer som är cirka 1% lägre än 2016
-
Vita viner som är fria från röta men fyra eller fem dagar från att vara perfekta - Kaanan ägare
Växtsäsong
Vines på Silver Heights 2017. Detta visar den typiska enkelkordon beskärningsmetoden i Ningxia. Upphovsman: Sylvia Wu
Regn under blommande säsong har lett till relativt lösa fruktbuntar än ett genomsnittligt år, säger ZHANG Jing, vinmakare vid Helan Qingxue vingård vid foten av regionen Helan Mountain East.
”Under juni och juli har temperaturen varit varmare än genomsnittet, med nederbörd något under (genomsnitt)”, säger Mike Insley, verksamhetschef och vinodlingskonsult på Pernod Ricard (Ningxia) vingård.
ess av spader champagne wiki
Ningxia upplevde en varm sommar tidigare veraison - mognadens början när druvorna byter färg - med de högsta temperaturerna på 40 ° C, säger Lenz Moser, vinmakare och konsult vid Chateau Changyu Moser XV .
Bladen var 'nästan brända' före slutet av juli, sa Emma Gao av Silver Heights , en av de högsta vingårdarna i Ningxia som ligger mer än 1200 meter över havet i Helan Mountain East foten.
vad är ava i vin
Silver Heights behöll fler löv på sina vingårdstakar för skugga och ökad bevattning för att 'lindra vinstockarnas törst', sa hon.
Liknande åtgärder vidtogs vid Pernod Ricard (Ningxia) vingård för att förhindra vinstockarna från 'värmepinnar', enligt Insley.
”Det heta vädret varade bara i två veckor med dagstemperatur som nådde 35-40 ° C och nattemperatur 22-23 ° C,” sa han och tillade att regionens dagliga temperaturvariation hjälpte till att “upprätthålla en bra balans” i druvorna.
Mognadstid
Chateau Mihope vingårdar, några av de nyaste i Ningxia 2017. Kredit: Sylvia Wu
svartlistan säsong 4 avsnitt 22
Strax efter veraison sjönk temperaturen till mer milda nivåer, vilket ledde till en längre mognadsperiod, säger FAN Xi, chefsingenjör (vinmakare) och biträdande chef för Chateau Changyu Moser XV.
På Silver Heights sa Gao att laget genomförde organisk sprutning efter regn i början av augusti för att skydda druvorna under mogningen.
”Bladen påverkades lätt av rutt, men frukterna var väldigt friska,” sa Gao.
Skörden
Sortera druvor under skörden 2017 på Chateau Zhihui Yuanshi. Upphovsman: Sylvia Wu.
Mousserande vinproducent Domaine Chandon Kina , från LVMH-gruppen, avslutade skörden av sin Pinot Noir- och Chardonnay-skörd i mitten av september, sade chefsvinmakaren LIU Aiguo.
Zhang Jing, Helan Qingxue, räknar med att göra en 'Chablis-liknande' Chardonnay och såg den vita skörden börja redan den 4 september. Merlot-skörden startade den 18thoch Cabernet Sauvignon den 28thsamma månad.
Trots att vingården försökte grön skörd på de röda vindruvorna, ”fanns det några rosa bär” vid skörden, sade Zhang Jing.
Det plötsliga temperaturfallet i början av oktober tvingade Kaanan vingård att avsluta plockningen före den 8 oktober, sa ägaren WANG Fang (känt kärleksfullt som 'Crazy Fang').
”Endast om vi hade fyra till fem dagar till - skulle det ha varit ett perfekt år.”
The Fosters säsong 2 avsnitt 3
Men efter att ha tappat hela den vita skörden till pulveriserad mögel 2016 sa Wang Fang att den har skördat exceptionellt hälsosamma frukter i år. Hon sa att hon förväntade sig att producera en årgång 2017 med sitt specialvitvin, en tysk stil Riesling.
För de Cabernet Sauvignon-ledda röda vinerna förväntas alkoholnivåerna sjunka med 1% än 2016 till cirka 13% -14%, tack vare den måttliga mognadsperioden, säger Fan Xi.
”Även om detta inte är ett perfekt år betyder avsaknaden av sjukdom att det kan vara en fräsch och ren årgång i händerna på noggranna vinproducenter,” tillade Zhang Jing.
De flesta vingårdar räknar med att beskära och börja begrava vinstockarna i början av november för att förhindra vinstockarna från den svåra vintern i Ningxia.
90 dagars fästman säsong 6 avsnitt
”Vi övervakar temperaturen med våra 36 temperatur- och markfuktighetssonder begravda i våra 68 ha vingårdar,” sade Liu Aiguo, ”så snart temperaturen sjunker till noll, kommer vi att begrava vinstockarna.”
Redigering av Chris Mercer. Sylvia Wu var värd i Ningxia av Chateau Changyu Moser XV och Ningxia Wine Bureau.
Fler berättelser så här:
-
Anson: Blir biodynamisk i Ningxia
-
