Foto med tillstånd av Vinicola Salton, Eduardo Benini
- Höjdpunkter
- Vinodlingar att besöka
Ta en resa till Serra Gaúcha, Brasiliens nya destination för vinturism.
Tänk på Brasilien och ditt sinne vandrar sannolikt mot karneval och caipirinhas - inte vingårdar. Men under de senaste 25 åren har en region i södra Brasilien tyst flygt under radarn som ett centrum för kvalitetsvinproduktion - tänk Kaliforniens Napa Valley på 1970-talet.
Serra Gaúcha flyger in i Porto Alegre i Brasiliens sydligaste delstat Rio Grande del Sul, en kort två timmars bilresa bort, en rustik oas mitt i ett annars industriellt område (40% av brasilianska möbler produceras här). Består av fem underregioner och ansvarar för 80% av den brasilianska vinproduktionen, och regionens huvudstad, Bento Gonçalves, anses också vara landets 'vinhuvudstad'.
Trots att de tog emot tre miljoner turister förra året är 95% brasilianska och mest produktion konsumeras på hemmaplan. Ändå börjar Brasilien uppnå internationellt erkännande för mousserande viner, liksom fortfarande röda (särskilt Merlot). Om du vill upptäcka en vinregion i världsklass som fortfarande är utanför misshandlad (för nu), kom dit snart.
Brasilianskt vin
Trots att vinrankor fördes till Brasilien av portugiserna redan i början av 1530-talet, var det inte förrän italienska invandrare anlände 1875 med sin tekniska kunskap och vinodlingskultur som kommersiell vinproduktion verkligen tog tag. Öppna handelsavtal inom Sydamerika i början av 1990-talet såg en tillströmning av högkvalitativa argentinska och chilenska viner, vilket fick många producenter att gå från billiga bordsviner till fina vinproduktioner. Idag finns det mer än 1000 vingårdar i Brasilien och den första beteckningen, Vale dos Vinhedos i Serra Gaucha, grundades 2002.
På grund av det tropiska klimatet gör Serra Gaúcha bra med mousserande druvsorter som drar nytta av tidig skörd. Dessutom bidrar expansion av vingårdar till torrare områden längre söderut, inklusive Serra do Sudeste och Campanha vid gränsen till Uruguay, till landets ökande produktion av fina stillviner. Brasilianska viner börjar hitta sin plats på världens vinkarta och balanserar tradition med förvånansvärt modern vinframställning och användning av teknik.
Brasilien vingårdar att besöka
Den mest tillgängliga delen av Serra Gaúcha är Vale dos Vinhedos, som omedelbart omger Bento Gonçalves, så basera dig här för att få ut det mesta av din vistelse. Jag började dock mitt besök med en bilresa till Pinto Bandeira, en annan delregion cirka 25 minuters bilresa från staden som förväntas bli Brasiliens första beteckning som helt ägnas åt mousserande viner.
Pinto Bandeira, foto med tillstånd av Caves Geisse
som elimineras på att dansa med stjärnorna ikväll
Sedan 1980 Cave Geisse har producerat traditionella mousserande viner. När jag kom - utan ett möte och saknade nödvändiga portugisiska språkkunskaper för att kommunicera - trodde jag att enheten kunde ha varit för intet, tills jag introducerades för önologen Felipe Abarzúa. Felipe tog mig på en rundtur i anläggningen och ledde mig genom en provsmakning av sex av Cave Geisses mousserande viner. Vinerna hade en unik känsla av plats och var särskilt uppfriskande i den brasilianska värmen.
Tillbaka i Vale dos Vinhedos, Kärna är regionens största producent av fina viner, med en historia som går tillbaka till 1897. Här kan du till och med göra ditt eget vin - Miolo erbjuder ett vinframställningsprogram för turister, inklusive förvaltning av din egen vingårdsrad, etikettdesign och tappning (plus en vistelse) på det närliggande Hotel and Spa do Vinho, regionens mest lyxiga boende). Tyvärr fick jag inte njuta av deras Wine Garden, som endast är öppen på helgerna, och jag får veta att det är rätt plats att njuta av ett glas bubblor på sen eftermiddag.
Granne är hela familjen aktivt involverad i verksamheten på Lidio Carraro . Med fokus på minimalt ingripande och intensiv forskning om markkartläggning syftar Lidio Carraro till att ha ett ”puristiskt” uttryck. Alla deras viner är otäckta och varje tomt vinifieras separat. Även utan ek var deras Tannat och Quorum, en röd blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat och Cabernet Franc, ganska komplexa och åldersvärda.
Det regnade när jag kom fram till Pizzato Vineyards and Wines som satte ett spjäll på att sitta på deras inbjudande uteplats med utsikt över dalen. Ändå var deras viner imponerande, särskilt deras Concentus Gran Reserva, en blandning av Merlot, Tannat och Cabernet Sauvignon. Ägaren och vinmakaren Flavio Pizzato arbetar endast med odlad frukt och är känd för att göra strukturerade Merlots. Pizzatos DNA Merlot är ett vingårdsvin som släppts endast under exceptionella år.
Almaunica ser ut som den har plockats ut ur Napa, med en trädkantad enhet som leder upp till en modern, ren vingård. Förlita mig på Google Translate, jag gick igenom ett av deras provsmakningsalternativ, vars höjdpunkter var den gnistrande Reserva Nature och nästan Burgundian Reserva Chardonnay.
På Salton vingård vinmakaren Gregório Bircke Salton gav mig en inblick i vingårdens historia via en imponerande målad fresco på fastigheten. Fyra av tio mousserande viner som säljs i Brasilien produceras av Salton. Som de flesta vingårdar som jag besökte på min resa, producerar Salton också druvsaft från inhemska amerikanska druvsorter och släppte nyligen en serie druvor, som jag såg på menyn på Hotel and Spa Do Vinho.
Perini House ligger i Valle Trentino i Farroupilha, en annan delregion som specialiserat sig på Moscato-produktion. Här kan du göra en cykeltur på helgerna, njuta av familjerecept i hotellets krog och ta en rundtur från en expert: alla turer arrangeras av vinmakare. Bárbara Ruppel, exportchef, säger att kulturen i Serra Gaúcha är ”väldigt annorlunda än resten av Brasilien”, och det kan ta tid att känna en del av den. Men när jag hade nått Casa Perini hade jag redan börjat känna mig som en del av Serra Gaúcha-familjen.
Foto med tillstånd av Casa Perini - Julio Soares
Ställen att äta på
Serra Gaúcha är fortfarande nytt för turismen. Kom inte på en söndagskväll eller måndag, annars hittar du att de flesta restauranger är stängda som jag gjorde. Dessutom blev jag förvånad över att det var nästan omöjligt att hitta viner i glaset, något jag förväntar mig i en vinregion.
Ändå är det svårt inte att äta bra här, där köket påverkas starkt av regionens italienska arv. Jag åt min första måltid i staden Bento Gonçalves kl Sjung Maria Gastronomi , där jag introducerades för det typiska sättet att äta: familjeporsioner av kött, fisk, pasta och sallad.
Pizza mellan viner sägs ha den bästa pizzaen i regionen. Om du har svårt att fatta ett beslut mellan så många läckra pizzor på menyn som jag gjorde, kan du till och med beställa en som är hälften av ett recept och hälften av ett annat. Samma ägare kör Trattoria Mamma Gema på övervåningen, som erbjuder pasta som sitter på en vacker utomhusterrass.
Kanske den bästa måltiden jag hade var en som jag nästan inte gjorde. Efter ett kort besök i Wines of Brazil riktade marknadsföringschef Diego Bertolini mig till Smak + nöje , en plats med 'enkel' mat grundad av en lokal kock. En buffé med sallader, ostar och kött följdes av kanske den läckraste risotto jag någonsin har ätit. Än en gång talade ingen engelska, men jag är säker på att jag slickade min tallrik rent och meddelade hur mycket jag njöt av måltiden.
Alla jag pratade med om Serra Gaúcha sa att du måste försöka Rustik dal , en gård-till-bord-restaurang som arbetar under slow food-filosofin. Tyvärr stängdes de hela tiden jag var där, men det är högst upp på min lista för mitt nästa besök.
Missa inte heller den lokala chokladbutiken Monde . Så snart du går genom dörren kommer du att mötas med den härligaste doften av smält choklad. Köp bara inte för mycket, annars får du smält choklad själv när du går tillbaka ut i Serra Gaúcha-värmen.
Foto med tillstånd av Miolo
