Bästa italienska vinkredit: www.babbonyc.com
- Höjdpunkter
Elin McCoy undersöker hur den italienska vinscenen har förändrats i New York och var de bästa vinlistorna finns ...
De bästa platserna för italienskt vin i New York
I mitten av 1980-talet ville jag prova a Brunello di Montalcino från Biondi-Santi så jag ringde Lou Iacucci, som ägde en New York-butik känd för italienska viner, för att se om han hade några till salu. Det gjorde han inte - men var så imponerad att jag hörde talas om den ikoniska producenten att han gav mig en flaska från sin personliga källare.
Vi New York-bor tycker om att vår stad erbjuder världens största koncentration av fantastiska viner, men då serverade de flesta italienska restauranger rustika Chianti från halmförpackade flaskor och lågnivå Lambrusco. The Big Apple var en fransk vinstad.
-
Bästa New York vinbarer
Så när 100 italienska vinproducenter härstammade till New York i år för Vino 2016, en årlig provningsvecka, var det ett tydligt tecken på hur mycket som har förändrats.
”Staden är nu vinhimmel för Italophiles ..”
Staden är nu vinhimmel för Italophiles, oavsett om du längtar efter en Nerello Mascalese från Siciliens berg Etna, en ligurisk Pigato eller klassiska Barolos och Brunellos.
Även stora franska oaser som Restaurang Daniel och Jean Georges erbjuder kända namn som Bruno Giacosa.
Daniel restaurang, NYC. Upphovsman: www.danielboulud.com
Hur förändrades det
Hur hände det? Restauratörer som Puglia-infödda Nicola Marzovilla, som öppnade Jag Trulli vinbutik 1998 var en helt italiensk vinlista som innehöll 50 etiketter i glaset.
Samma år öppnade Mario Batali och Joe Bastianich pappa . Den innehöll också en lång italiensk vinlista, och när Bastianich uppmanade dig att prova ett rött eller vitt som du aldrig hört talas om, erbjöd han sig att dricka det själv om du inte gillade det.
Sergio Esposito Italienska vinhandlare , som grundades ett år senare, beundrade samlare med ett mycket kuraterat urval av toppodlingar.
”Vi satte italienskt vin i centrum när du inte kunde ge Giacomo Conterno Barolo bort, berättade Esposito mig nyligen. ”Vi behandlade det lika seriöst som andra behandlade sitt bästa Bordeaux . ’
-
Anson: Bästa vinlistor i Bordeaux-restaurangen
Med det menar han att i en tid då det mesta italienska vinet långsamt kokades i överhettade lager, importerade och lagrade han dem under temperaturkontrollerade förhållanden.
Enoteca I Trulli. Jag Trulli Facebook.
En handfull andra äventyrliga, kvalitetsinriktade importörer, som Leonardo Locasio, Vias och Domaine Select, hjälpte till.
Men med tanke på att New York har det högsta antalet italienskamerikaner någonstans i USA, är det förvånande att det tog ytterligare ett decennium för de bästa italienska vinerna att bli allestädes närvarande.
Bristen på sommelier med italiensk vinkompetens för att vägleda drinkare genom Italiens många, många dunkla lokala druvor bromsade verkligen processen. Så vad sägs om nu?
-
San Francisco: Bästa restauranger och vinbarer
En ny våg
Under de senaste sju åren har en ny våg av sofistikerade italienska restauranger som firar allt mer specifika regionala rätter (som ön Ischia) dragit upp spänningen från Frankrike, vilket återspeglar stadens övergripande avslappnade restaurangtid.
Deras Italocentric sommeliers gör det lite kända förståeligt samtidigt som stadens vindrinkare har blivit ett mer äventyrligt parti.
Jeff Porter, vinregissör för Batali och Bastianich S växande kulinariska imperium, har verkligen höjt spelet. Deras glamorösa, exklusiva Lokal har ett encyklopediskt urval av 2000 etiketter.
Precis som Daniel Johnnes gjorde Montrachet en destination för Bourgogne älskare på 1980- och 90-talet, Jeff Kellogg har skapat Danny Meyer's Lilla gris , som fokuserar på Romens mat, till en destination för Nebbiolo från Piemonte - inte precis en politiskt korrekt parning. Men Barolo-baren, som visar gamla flaskor till otroligt låga priser, är praktiskt taget en allmän tjänst för den italienska vinbesatta.
Martha. Upphovsman: Martamanhatten Instagram
Min nuvarande favoritplats för italienska viner är Martha , en fin pizzeria, där jag gärna dricker GD Vajras Kyé, en fräsch, elegant och komplex Freisa, med min pizza, även om det finns en Biondi-Santi på listan.
vilket vin parar med kyckling
Vad händer nu med italienskt vin i New York? Jag kan knappt vänta med att ta reda på det.
Elin McCoy är en prisbelönt journalist och författare som skriver för Bloomberg News. Detta togs från hennes tidningskolumn Decanter i novembernumret. Prenumerera på Decanter här.
Fler restaurangrekommendationer:
Esters. Upphovsman: www.esterswineshop.com
De bästa vinbarerna i LA enligt Ray Isle
Dessa är värda att söka efter ...
Upphovsman: www.wineisterroir.com
De bästa New York-vinbarerna
Se vår insiderguide till NYC-vin ...
Barbere, Florens Kredit: www.berberepizza.it
De bästa restaurangerna i Florens
Den italienska resexperten Carla Capalbo plockar ut några av de bästa matställena i Florens ...
O Vins d'Anges, Lyon.
Lyon: restauranger och vinbarer
De livliga lokala barerna och restaurangerna i detta viktiga handelscentrum är de bästa platserna att njuta av regionala kulinariska specialiteter ...
