Kredit: Foto av Joe Pilié på Unsplash
- Dotterbolag
- Höjdpunkter
Tequila ses ofta som en anda som bör slås tillbaka, men i verkligheten bör den stora majoriteten sippas och uppskattas. Detta gäller särskilt när du når andens äldre åldersgrupper.
Añejo, eller ”gamla” Tequila, måste ha åldrats i minst ett år i ekfat som har en maximal kapacitet på 600 liter.
Denna kategori är där träets inflytande på andan verkligen överträffar de klara agave-anteckningarna som definitivt borde finnas i de Tequilas som faller under kategorin blanco och som fortfarande bör kunna identifieras i reposados.
Detta ekpåverkan ger ofta söta toner som vanilj och karamell, och ibland en kryddig, torkande sida också.
Tunnorna som används för åldrande kan vara nya eller använda, och tunnans storlek, hur träet har behandlats och vad det har hållit tidigare om det är ett begagnat fat har alla inflytande på smaken.
royals säsong 3 avsnitt 6
Bästa Añejo Tequila: Åtta att prova
23 Añejo Street
Calle 23s añejo dubbeldestilleras i traditionella kastruller innan den mognar i 16 månader i ex-bourbonfat. Aromer av grädde läsk, kaffegranulat och tobaksburk viker för smaker av saltat smör, rik agave, vanilj, kaffe och spenar. Alc 40%
Casamigos Añejo
Känd för att grundas av George Clooney, Rande Gerber och Mike Meldman kan kvaliteten på Casamigos produkter inte ifrågasättas. Dess añejo åldras i 14 månader i amerikanska vita ekfat, med ekinflytande som visar med noter av kakao, kaffe, karamell och peppar, tillsammans med en distinkt träff av vanilj. Alc 40%
Don Julio 1942
Åldrad i minst två och ett halvt år och tillverkad i små satser skapades Don Julio 1942 för att fira 60-årsjubileet för grundaren Don Julio Gonzalez som inledde sitt Tequila-äventyr. Detta är en Tequila som sitter mer på efterrätten av spritdrycket, dess rika honungsagavekaraktärer blandas med karamell, kakao och mandel. Alc 38%
Fortaleza Añejo
Fortalezas produkter är handgjorda med traditionella tekniker och är en spets på hatten till förr Tequilas. Det finns inga genvägar här även de agaveformade flaskpropparna är gjorda för hand. Åldrad i 18 månader i amerikansk ek kallar Fortaleza-ägaren Guillermo Sauza añejo för sin “crème brulee”. Det är en merish blandning av banan, ingefära nötskakor, smörgås, grädde och havssalt i mål. Alc 40%
Stort Bordeauxmönster
En del av Patrons superpremie Gran Patrón-sortiment, Burdeos åldras ett år på amerikanska och franska ekfat, destilleras sedan för tredje gången och åldras ytterligare 10 månader i Bordeaux-fat. Det är en silkeslen Tequila full av röda frukter, honung och granola, kakao, vanilj och kaffesump. Alc 40%
Herradura Añejo
Den första kommersiellt tillgängliga añejo Tequila, Herradura Añejo lanserades 1962. Åldrades i 25 månader i amerikanska vita ekfat, en distinkt näsa av banoffee, russin och dadlar föregår en smak av mango, banan, ananas, kola, havssalt och sumac . Smutsigt snyggt, det parar briljant med mörk chokladmousse. Alc 40%
Olmeca Tezon Añejo
Tezon är ett premiumsortiment som produceras av Olmeca-destilleriet i höglandet. Produktionen innebär att man använder traditionella ugnar för att steka agaven, och en stor vulkansten som kallas en tahona för att krossa den. Tequilor tillverkade med endast tahona-krossade agaves är sällsynta - för andra exempel, se Fortaleza eller Roca Patron-serien. Tezon Añejo har en näsa av teblad och spannmål och en söt smak av apelsinskal, smörgås, tall och vanilj. Alc 40%
Tapatio Añejo
Tillverkad av den legendariska mästerdestilleriet Carlos Camarena, den tredje generationen i hans familj som gjorde Tequila på La Altena, deras destilleri i Jalisco-höglandet. Denna añejo åldras i cirka 18 månader i ex-bourbonfat, vilket leder till en kryddig anda full av vanilj, kanel och muskot. Bärfrukt och en örtartad karaktär finns också i denna spännande Tequila, innan ytterligare kryddor och lite rök kommer in i mål. Alc 40%
hålla koll på kardashians säsong 14 avsnitt 1
