- Höjdpunkter
- Italienska tillägget 2018
- Tidskrift: Utgåva i februari 2018
Producenter har möjlighet att märka sin bästa Prosecco med en ursprungsby, men är dessa 'rive' -viner alltid en kvalitetsgaranti? Richard Baudains får reda på det.
Richard Baudains bästa 'rive' Prosecco
Sedan 2009 har producenter av Prosecco av Conegliano-Valdobbiadene Superiore - den översta lådan DOCG Prosecco från bergen - har haft möjlighet att förklara ursprungsbyn för sina viner med frasen ”Rive di”. Varje by som uppfyller de grundläggande vinodlingsstandarderna i DOCG-zonen (det finns 43) kan göra anspråk på dess underbenämning.
I den mycket demokratiska uppdelningen av det område som produceras av producenternas consorzio verkar alla rivor vara lika, men vissa kan vara mer lika än andra. Är rive alltid en garanti för högsta kvalitet? Och speglar de verkligen en speciell känsla av plats?
Svaret på den första frågan är ”ja och nej”. Producenter som använder rivbeteckningen tenderar att reservera det till sitt toppmärke, vilket innebär att du borde få en Prosecco tillverkad med särskild omsorg och uppmärksamhet från deras bästa druvor. Några av dessa rivviner kan vara spektakulära, ögonöppnande bra.
Den övergripande kvaliteten är dock inte särskilt homogen: vid sidan av viner med mycket distinkt personlighet finns det andra som är perfekt gjorda, men lite mer. När det gäller terroirkaraktär är mångfalden av odlingsförhållanden inom DOCG-zonen tydlig, men det är svårt att fastställa motsvarande skillnader mellan viner på bynivå.
Artikeln fortsätter nedan vinrecensioner.
Se de bästa Proseccos smakanteckningar och betyg
På jakt efter stil
Ett preliminärt skott för att karakterisera det mest utnyttjade och mest intressanta rivet kunde välja ut San Pietro di Barbozza för friskhet och raffinerad elegans Ogliano för sin mogna, gula frukt guide för en viss kryddig, mineralisk kvalitet och Santo Stefano för sin fasta, fräscha blixtlås.
Problemet är att det inte finns mycket bevis att fortsätta. I en provsmakning av 58 rivviner som jag gjorde i oktober 2017 fanns det 28 olika valörer, varav de flesta endast representerades av ett eller två exempel. I vissa avseenden är rivet i framkant. De nyligen erkända kategorierna extra brut (mindre än 6 g / l socker) och brut natur (mindre än 3 g / l) tas entusiastiskt upp av producenter, och särskilt rive-viner visar trenden. Under min senaste provsmakning var två tredjedelar av vinerna i olika nyanser av brut, medan endast en liten minoritet var i traditionell extra torr stil.
Drickfönstret av högkvalitativt Prosecco breddar och rive-viner, som är skyldiga att deklarera sin årgång, lyfter återigen trenden. Jag smakade utmärkt rive från 2015 och till och med 2014. Riveval representerar en droppe i havet av de 83 miljoner flaskorna Prosecco Superiore som producerades 2016 - men det är fortfarande en betydande, med 1,9 m flaskor. När det gäller kvalitet är de inte den enda guiden till crème de la crème.
Många topptillverkare, från små oberoende odlare som Silvano Follador eller Cà dei Zago , till ledande hus som Bisol och Ruggeri , använd inte bynamn för deras prestige-val. Men den goda nyheten är att kvalitetsproducenter som för närvarande gör några av Proseccos mest intressanta viner.
Richard Baudains är DWWA Regional Chair för Veneto och har skrivit om italienskt vin för Decanter sedan 1989.
