- Befordran
Det är fyra gånger ytan och producerar mer än dubbelt så mycket vin som Champagne (33 843 ha och 362 miljoner flaskor), till exempel har det verkligen ett större odlingsområde och producerar fler flaskor vin än Bordeaux (119 000 ha och 700 miljoner flaskor per år ).
Ännu mer betydelsefullt är det hemmet för fransk vinframställning. Med inte mindre än 58 sorter att välja mellan (plus, mer nyligen, fem nya ”innovativa” sorter), kan varje odlare ge full av tyglar åt henne eller hans kreativa instinkter - eller de speciella kraven från deras mark och platser. Sorterade viner, blandningar, söta viner - du hittar Pays d'Oc IGP-exempel på alla dessa vintyper och viner till alla prispunkter också från fyndområde hela vägen upp till priser som belönar den högsta vinframställningen ambitioner.
En sista punkt som är värt att betona är konsistens. Otroligt nog för en så stor produktionsvolym, varje vin smakas av en expertpanel innan vinet säljs - det betyder cirka 900 prover per vecka, bedömda av 450 ackrediterade smakprov. Avvisningsgraden är inte obetydlig - mellan nio och 20 procent.
Resultatet är en uppsättning viner som också kombinerar värde med drickbarhet och klassisk fransk subtilitet. Här är mitt urval från de 53 ”Ambassador Wines” för att representera kärnan i Pays d'Oc IGP som valts för 2019 av en internationell jury bestående av sommelier, konsulter och journalister.
devious maids säsong 4 avsnitt 4
Pays d'Oc vita viner
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
Detta ljusa guldvin kommer att vara en kontrast till de som är bekanta med Colombard-viner i Côtes de Gascogne. Dofterna har en sötma åt dem - men det är honung och mjuk citrus, det finns inget gräs eller druvigt här. Även på gommen är denna Colombard torr, fräsch, ren och skarp: en tydlig kontrast till den torra Gascogne. Den är också vinig och sappig med ljusa södra citronsmaker: den skarpa färskheten skulle vara bra med mat. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
Familjen Dardés Domaine les Yeuses, belägen nära lagunen Thau, visar att det inte bara är Picpoul som kan erbjuda eleganta vita från detta havsbrisläge. Här är det Vermentino, den liguriska och sardiska favoriten, som går in i rampljuset med en doftande vit akacia och mandel med massor av full av persika och aprikosfrukt i smak. Det är skarpt och friskt även om syrorna är låga: de havsbrisen igen. 90
Domaine d'Aigues Belles, Premier Rolle 2018
Rolle är det lokala franska namnet på Vermentino - men den här versionen från Gilles Palatans och Gilles Pelletiers Aigues Belles skiljer sig mycket från Domaine les Yeuses återgivning. Vi är längre inåt landet här, inte långt från coola Pic St Loup, och detta vin är mycket fräschare och lövigare att lukta. I stället för gula sommarfrukter, se upp för äppelfräschad selleri, märg och agave. En subtil borrrikedom från partiell tunnjäsning på ytan tillför ytterligare klass. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Den alltmer planterade och nu moderna Sauvignon Gris (Fié i Loire) har en mycket mindre flamboyant karaktär än Sauvignon Blanc, och detta oklanderligt vinifierade exempel från Foncalieu-teamet sammanfattar sin beredda stramhet. Den blandas från frukt som odlas på två platser, den ena lysande och varm, den andra kallare och mer vindutsatt. Mycket känslig citrus och päron ger de diskreta fruktnoterna. Om du gillar Pinot Grigio kommer du att älska det här. 88
Les Vignerons de Florensac, Chardonnay 2018
Här är en ut-och-ut-vinnare som växer nära Picpoul de Pinet-zonen - och ett perfekt exempel på det fantastiska värdet som Pays d'Oc IGP kan erbjuda. (Det var så bra att jag bad om att ta med mig hem för att dricka efter provsmakningen.) Du hittar det bästa av Chardonnay på näsan: den subtila infunderande mjölk-och-havreflakan närhet. Även på smak är detta vin skonsamt, nötigt, nära korn, men ändå friskt, med klar, lockande drickbarhet. Svårt att tänka på en bättre enkel, opretentiös Chardonnay än detta. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Castels skickliga chefsvinmakare Cédric Jenin arbetar med några lovande Chardonnay-paket här. Till skillnad från Florensac-vinet har detta blivit lätt ekat, och resultatet är fantastiskt: skulpterad och elegant frukt gav en retande rikedom och den allra svagaste antydan till smörfylldhet i glaset. Ett klassiskt fina middagsval som understryker hur glad Chardonnay kan vara på väl utvalda Languedoc-platser. 90
Laroche, L'Art des Sens Chardonnay Reserve 2018
Hantverk räknas mycket med Chardonnay, och Laroche-teamets Chablis-upplevelse ser bra ut i denna fantastiska Pays d'Oc IGP-tolkning av sorten, odlad på de coolaste kalkstenarna på La Chevalière. Låga utbyten och diskret ek hjälper till att skapa en ljuvlig kräm-och-hassel-doft fylld med mjukt persikafrukter som gommen kombinerar retande södra kaprifol och melon med en citron, livlig friskhet. 91
vilket vin parar med hummer
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
Inget pussyfoting här: Paul Mas har blandat 70 procent av Grenache Blanc med 30 procent av Grenache Gris, och han har gått ut för att ge dessa sorter, mycket hemma i Languedoc, fullt uttryck. Håll utkik efter maltad kornkorn, anis och marsipan i dofterna, medan den mjuka, söta, mjuka, mjuka gommen är djärvt karaktäristisk: glycerös och smidig, en mjukfokus syntes av melon och märg, anis och sommarhö. En öm blick ut mot Medelhavet och en utmärkt vit både för att smutta på och ta till bordet. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Lita på François Lurton, med sin globala erfarenhet men ändå mycket fransk själ, för att få denna Viognier så laserfokuserad som den är. Aromerna är helt övertygande: en blyg men omisskännlig blandning av ingefära och kaprifol, grädde och aprikos - helt och hållet den verkliga affären. Gommen är lite snabbare än vad aromerna antyder: magert, långt, nästan salt, bara svängande runt till persika och aprikos precis i slutet. Det ljusa fokuset ställer in dig för det andra glaset. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Yeuses-teamet är tillbaka igen med ytterligare ett övertygande vitt vin som erbjuder fantastiskt värde. Bara hur bra dessa vingårdar nära Pinet och Thau-lagunen är understryks av det faktum att denna Viognier är gjord av druvor som odlas med nästan dubbelt så mycket som Salices-versionen - ändå är den lika koncentrerad och karaktäristisk. Aprikos, kaprifol och kanderad citron, med skedar grädde: livlig, sappig och välmätad hela tiden. Slappna av och njut. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Jag minns att jag besökte Laurent Miquel när han fick de första resultaten från sin nyplanterade Albariño och noterade hans entusiasm. Nu förstår jag varför. Odlad på lerkalkjordar nära St Chinian, bedöms detta aromatiskt fint, med sina vackra parfymer av blomning, äpple och snygg nektarin. Gommen är snygg och skarp, en kaskad av äpple, nektarin och druvor: spända smaker och all den aromatiska finess du kan önska dig. 89
Serre de Guéry, rådet Gewurztraminer 2018
Ärligt talat förväntade jag mig inte detta: en aromatiskt exakt, sensuellt glädjande Gewurztraminer mitt i en Pays d'Oc IGP-provsmakning. Men här är det: kall grädde, ros, litchi och jasmin, så lockande som du vill. Du hittar litchi och jasmin i smak av detta vin odlat nära Minervois, liksom riklig saftig orange frukt i den måttligt krämiga gommen. Ytterligare en fantastisk sortinsats från uppenbarligen fördelaktiga Languedoc-lerkalkjordar och vindfräscha kullplatser. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Inte ett sortvin, den här gången, men en lågavkastande, biodynamiskt odlad blandning av Chardonnay med Viognier och Sauvignon Blanc från det Gérard Bertrand-ägda Domaine de Cigalus. Det är utformat i den rika och överdådiga Bertrand-stilen som har varit en sådan hit runt om i världen: gott om persika, honung och toast. Luta dig tillbaka och sjunka in. 88
Pays d'Oc rosa vin
Les Jamelles, Sällsynt Mourvèdre Rosé 2018
Roséviner från Languedoc är för närvarande en blandad påse, med få som ännu inte insett vilken utmanande vinstil detta är att framgångsrikt göra. Badet Clément har dock rätt, med denna personliga och livliga ren-Mourvèdre rosé: en ganska ljusrosa, med en doft av plommon, jordgubbe och pepparkakor. Det är pepprigt och vinöst i smak, med tillräckligt med syra för friskhet men inte så mycket som att dominera den diskreta, stödjande frukten. 89
Pays d'Oc röda viner
Olivier Coste, Cinsault 2018
Känner du till Cinsault? När du väl har provat det kommer du! En djupklar granat i färg med vackra jordgubbsdoftar och en fruktfiesta i smak: livlig, ljus, smidig, smidig, perfekt för kylning. Denna stora graped sort sätter vanligtvis köttet i blandningar ... så njut av köttet på egen hand här. Languedoc-kännetecknet för en svag efterbehandlad örtbitterhet gör att den lämnar munnen ren och fräsch. 88
skamlös säsong 6 avsnitt 9
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Det kan inte riktigt matcha Chardonnay, men jaga lite och du kommer definitivt att hitta något bra (och stort värde) Pinot Noir från Pays d'Oc IGP. Här är ett exempel. Det är en klar ljusröd färg med sprudlande fruktiga dofter: plommon utspridda med den udda russin. Gommen är djup, ren och primär: saftig plommon med lite garvpress. Överflödande men ändå genuint sortvin med lite allvar på kniv och gaffel. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Denna Malbec, odlad på lerkalksten, har attraktivt söta, kryddiga, jordnära och skarpa aromer av varm plommon och björnbär. Smaken är inte mindre överflödig, med skyfflar av frukt i gutsy, sprudlande stil gott om formande tanniner också. Det kan till och med dra nytta av ett eller två års källare. 88
abigail dagar i våra liv
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Denna mörka Syrah är otäckt, men den rökiga sidan av sorten är fortfarande tydlig, liksom som en lockande sandelträkryddsnot. Tyngdpunkten ligger mycket på fruktens renhet i gommen, med lite kvarhållande tannin: djupt, mjukt, resonant. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Vinfied från Syrah odlat på utvalda sluttningar på sluttningarna och får en fyra dagars kall blötläggning, och detta vin drar också nytta av en veckas efterjäsningsmaceration följt av fyra månader på bär. Du kommer att se en del användning av ek i de varma, expansiva dofterna, medan vinet är ljust, uttrycksfullt och skarpt på smak, och dess svarta frukter mjukas upp av ett extra års förvaring. 89
Domaines Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Detta mörka vin har dragit röda och svarta fruktaromer (körsbär och svarta vinbär) med rena, långa, mjuka och resonanta frukter i smak. Det finns lite garvstöd, och den klassiska doftande Languedoc-timjan är uppenbar, se också upp för lakrits på finishen. Det är mycket prisvärt i det globala sammanhanget: fruktigt rött vin med äkta fransk komplexitet och subtilitet. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
Detta är den prestigefyllda cuvée från Pays d'Oc IGP-specialist la Jasse, och den har nu fått över två års mognad. Det är betald utdelning i termer av aromatisk harmoni och upplösning, med lockande plommon, bramble och julkrydda. I gommen är detta söttfrukterade, mycket försiktigt ekade vin djupt, koncentrerat, jordnära, nära kornat och långt: ljudligt tillfredsställande, men ändå med de smidiga tanninerna för att bära det ett år eller två längre. 91
Domaine Gayda, Figure Libre, Cabernet Franc 2017
Från tragiskt små avkastningar i denna frosthittade årgång (bara 10 hl / ha), men ändå sjunga med körsbärsfrukt av stor renhet och lite hallon också. Smaken ger dig en kaskad av färsk frukt, packad med krispigt hallon med imponerande samlade kraftar faten där det åldrade vinet har format frukten men lämnat det helt oakat. Detta är spännande Cabernet Franc från vingårdarna i närheten av Atlanten-påverkade Malpère-zonen: Languedocs luftiga bakdörr. 91
Bruno Andreu, Pure Petit-Verdot 2017
Detta är väldigt mycket en Béziers tar på Petit Verdot snarare än en Bordeaux. I stället för den snäva, nästan bläckfärgade stilen som är typisk för denna sort när den odlas i Médoc-kommunerna, är den mörk men sötlödande och bubblar med björnbärsfrukter. Det är mjukt, mjukt och mättande i gommen, återigen rikt på björnbär som lånas ut lite komplexitet av anis och gentian. 90
Domaine Picaro's, Eclosion Carignan 2018
'Eclosion' betyder 'kläckning', och denna härligt otäckta Carignan (vinifierad med 10 procent hela gäng) har kläckts i mörkare form än Carignan-viner ofta gör från Languedoc, med iögonfallande körsbärsbalsam, mandel- och ängstråarom. På gommen är den rik, söt, ren, öm och sant med lite stödjande tannin, diskret surhet och lite bitterhet. 91
Maison Ventenac, Pierre 2018
Pierre är en blandning av de två cabernetterna (80 procent Sauvignon och 20 procent franc) som odlas i den friska luften och kalkstensjordarna i den atlantpåverkade Cabardès-zonen. Kallblötläggning och en lång jäsning före åldring utan ek resulterar i ett utsökt rent fruktat, välformat och fängslande vin med inslag av krossad sten, honung, pollen och timjan bakom vinbärs- och körsbärsfrukterna. En total charmare. 91
