Venetsanos vingård i Santorini.
- Karaff reseguider
- Grekiskt vin
De svarta och röda sandstränderna på denna vulkaniska ö erbjuder en fantastisk bakgrund för några av världens mest extrema vingårdar, skriver Nico Manessis. Det är värt att trosa turistmassorna för ...
De flesta går till Santorini för att uppleva den käftande utsikten och de ständigt föränderliga färgerna, sett från de sockerbit som vita hus ligger längs calderaens vulkaniska kant. Dessa taggiga klippor är produkten av det enorma utbrottet som inträffade omkring 1613 f.Kr.
-
Tillbringa 24 timmar i Santorini
Vad du upplever är kraften i naturens katastrofala kraft, liksom dess outtömliga förmåga till skönhet. Det finns många sidor till denna fashionabla destination, från de vackra vulkaniska svarta och röda sandstränderna och det pulserande nattlivet till den unika kubistiska, grottliknande arkitekturen.
allmänna sjukhuset sam och jason
-
Läs även: De bästa vinbarerna och restaurangerna i Aten
Den krämvita pimpstenen som täckte större delen av ön till följd av utbrottet ger upphov till en av de mest osannolika platserna för vingårdar. Sol och starka vindar krävde den geniala, markkramande, korgbeskurna metoden för vinstockar.
Santorinis söta Vinsanto exporterades traditionellt, mestadels till tsarist Ryssland, rika grekiska industrimän och köpmännen i Egypten, men marknaden kollapsade efter den ryska revolutionen 1917. Mycket minskat areal idag, Santorini soldater på, med betoning på den mineralbelastade, ben-torra uttryck av Assyrtiko och några Vinsanto.
Idag uppgår öns orörda vinstockar till 1100 hektar. Av detta planteras 65% med druvan Assyrtiko. Inte nöjd med att bara överleva i denna uppenbarligen fientliga naturliga miljö, lyckas denna sort producera en enastående, bentorr vit av oöverträffad karaktär.
När Assyrtiko gick in på världsscenen för 15 år sedan, kommenterade kommentatorer frasen ”Chablis on steroids”. De har kommit långt sedan dess och erbjuder idag läckra färskhet och matvänlig salthalt. Deras garvbett ger dem en kant, inte till skillnad från dramatiken i de blåsiga kalderklipporna. Få viner fångar en så uttalad känsla av plats. Om vin är geografi i en flaska, är det faktum att ”återbesöka” ön bara ett klick bort modern magi.
bästa vinet till kalkonmiddagen
-
Se även: grekiska vita viner: 10 prisvärda val
Kalt landskap
Denna mindre kända värld kan upptäckas genom Santorinis omfattande vinrutter. Prickat med unika korgformade vinstockar, prickiga päron och vulkaniska svarta stenar inbäddade i den krämvita matjorden, ger det karga landskapet en ständigt föränderlig, ofta månliknande utsikt. Ön är 70 km2 och körtiden till vilken vingård som helst, beroende på bas, varierar från 25 minuter till inte längre än 45 minuter.
-
Topp vulkaniska viner från Santorini, Etna och Teneriffa
En kort lista över vingårdar bjuder på upptäckt. Sigalas Estate är en boutique-vingård med raffinerade, ben-torra vita - leta efter den krämiga Kavalieros - och det är en av adresserna som kämpar för den sällsynta röda Mavrotragano-druvan. Det är på väg att testa äggformade cementtankar med 2016 års skörd.
Upphovsman: Maggie Nelson / Karaff
Nästa stopp är Venetsanos vingård , huggen ur pimpsten vid klippkanten och rik på historia och atmosfär. Santorini-vinproduktionen gjordes mestadels till Vinsanto - sött dessertvin tillverkat av soltorkat mellan 1860-1920, en tid då vingårdar inrymda i gårdar huggen i berget - varav många nu omvandlas till villor eller boutiquehotell . Terrasserna på Venetsanos erbjuder en av öns mest hisnande vyer, och i vinerna finns det nyanser från deras vingårdar Megalochori och Pyrgos.
passar säsong 7 avsnitt 4
Längre söderut kan du se hur en canava från 1800-talet verkligen såg ut på Koutsoyannopoulos vinmuseum . En stor del av de underjordiska källarna har omvandlats till ett museum och den enda vingården Ksera Homata är en av flera karaktäristiska, terrordrivna viner du kan prova.
- RELATERADE: Mer inspiration för vinresor
Argyros Estate är en historisk Vinsantoproducent i en ny, modern vingård med kykladisk stil. Det är ett måste att besöka för att prova öns viktigaste åldrade Vinsantos - 12-åringen är en viss stjärna. Denna söta vinstil är en livräddare - bokstavligen. Avlidne Mattheos Argyros, farfar till den nuvarande namnen, brukade berätta om hur sammanflätade öbornas liv var med druvodling. Under andra världskriget gömde de omhuldade fat av Vinsanto, medvetna om deras värde. Eftersom det inte fanns några fruktträd på ön och lite eller inget socker på den svarta marknaden, skulle de späda vinet, rikt på kvarvarande socker, med regnvatten. Denna trolldryck räddade liv på ön, eftersom den förhindrade hypoglykemi hos gravida kvinnor.
Om du vill smaka på något unikt, Gaia Wines är inrymt i en imponerande byggd före detta tomatfabrik på en svart sandstrand. Varje år hämtar arbetare 500 flaskor som har tillbringat fyra år nedsänkta i Egeiska havet, 20 meter under ytan. Smaka, med tårna inte långt från bränningen, de olika nyanserna som härrör från vinkling på land och under vatten.
Nico Manessis är DWWA regional ordförande för Grekland och Cypern och publicerar Greekwineworld.net Blogg
Fler vinreseguider:
Karaffeguide: Cinque Terre, Italien
Ett paradis för vandrare, detta häpnadsväckande hörn av Ligurien avslöjar en gammal tradition av vinodling och en liten men blomstrande
Alfaia vinbar
dagar i våra liv på två veckor
Lissabon: De bästa restaurangerna och vinbarerna
Ta reda på var du kan äta och dricka i Lissabon ...
Koppla av på 1700-talets Château de Mazan i Ventoux
