'Om någon i Castagnole Monferrato erbjuder dig Ruché, är det för att han vill spendera tid med dig': skylten vid stadens ingång är en inbjudan för vinälskare att besöka platserna i området på jakt efter denna sällsynta druva. Castagnole-lokalbefolkningen kommer att välkomna dig med sin största skatt, vinet som traditionellt drickts vid festivaler och speciella tillfällen. Det röda som, förutom smakerna och dofterna, och bortom att dricka för att dricka, avslöjar själen. Det är ingen tillfällighet att en landspräst var den första som gjorde vin rent av denna druva, sedan flaskade, säljer och marknadsför det.
Americas nästa toppmodell säsong 23 avsnitt 14
Castagnole Monferrato, Ruchés hem, ligger i den djupa landsbygden i Piemonte, en region som är känd för sina viner. Vi befinner oss i Monferrato, ett världsarvsmässigt vinodlingslandskap sedan 2011. Ligger på en cirka 230 meter hög ås och omges av en amfiteater med frodiga kullar. Härifrån kan du se de vackraste alpintopparna: Monviso, Monte Rosa, Matterhorn och Mont Blanc. Stadens namn påminner om de en gång rikliga kastanjeskogarna (Castagna = kastanj) i området, nu ersatt av vingårdar.
Ruché di Castagnole DOCG i antal
Vinodlad areal: 148 hektar
Produktion: cirka 870 000 flaskor
Producenter: 26
Exportera: 35%
Detta är en plats där tiden har stått stilla, där naturen dikterar livets rytmer. Ett område full av biologisk mångfald där skog, åkermark, ängar, vingårdar och gårdar prickar de mjuka kullarna. Förutom Castagnole finns det sex andra byar som producerar Ruché di Castagnole Monferrato DOCG: Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo och Viarigi. Varje kommun har sina egna särdrag när det gäller mark, historia och kultur. Alla har ett slott och en kyrka: kontrasterande tidsmässiga och kyrkliga krafter.
De sju kommunerna bildar ett litet vinproducerande distrikt inom Monferrato Astigiano-zonen på vänstra stranden av floden Tanaro. Bergssluttningarna är steniga. De djupa jordarna med låg permeabilitet är ursprungligen alluviala med fossila avlagringar (området var en gång täckt av havet). Generellt sett är jordkompositionen huvudsakligen lerjord med sand och leror. Undergrunden har en kritaven (och i själva verket finns en av Italiens största kritbrott i detta område).
Lokala skillnader i mark och stil
På Castagnole Monferrato är markstrukturen siltig lerjord med kalciumkarbonat, jorden är nästan vit och producerar viner med doftande aromer (Ruché-druvor luktar rosor) och god strukturell balans. Saint Euphemia hill, ett autentiskt naturskådespel, är ett måste att se. När det gäller jordkomposition liknar Scurzolengo Castagnole Monferrato, medan den går mot Portacomaro blir den lösare och producerar extremt aromatiska men mindre strukturerade viner.
På väg mot Montemagno och Grana finns det mer lera och jorden blir brun. Vinerna här är starkare och mer strukturerade både i färg och tanniner och tar längre tid att förfina och uttrycka sina dofter. På Refrancore hittar vi röda lerjordar som är blandade mellan Asti-sand och producerar i princip mindre, mer koncentrerade och mindre aromatiska druvor. De tränade vingårdarna ligger på höjder från cirka 230 till 280 meter.
Druvan
Lite är känt om Ruché vinstockar och dess ursprung. Det verkar ha odlats på Monferrato-kullarna, särskilt runt Castagnole, dess valfria område, sedan medeltiden. Ruché-ursprunget och dess namn är dolda i mysterium: vissa antar att namnet kommer från vingårdarnas närhet till ett nu obefintligt benediktinerkloster tillägnat Saint Roch. Eller att dess rötter härstammar från det italienska verbet arroccarsi som beskriver hur vinstockarna håller fast vid det branta landskapet. Eller till och med att vinstocken importerades under 1100-talet av cisterciensermunkar från Bourgogne, men denna teori visade sig vara felaktig genom en studie av Ruchés DNA 2016 som nära relaterar den till två typiskt norditalienska vinstockar, Croatina och den nu utdöda Malvasia Aromatica från Parma.
Historia - prästerlig början
Ruché användes en gång för firandet och förmodligen också under mässan, men det började försvinna. Dess moderna historia började 1964 med ankomsten av Don Giacomo Cauda som församlingspräst i Castagnole Monferrato. Han hittade några rader av Ruché bland församlingens vingårdar och bestämde sig för att flaska vin som gjordes rent av Ruché-druvor. Han designade etiketten “Ruché del Parroco” som visar en ängel med öppna vingar. I flera år fortsatte Ruché att gå under det namnet och etiketten. Med hjälp av Lidia Bianco, borgmästaren i Castagnole Monferrato, förde denna präst-vinproducent berömmelse och förmögenhet till territoriet.
På 80-talet började Ruché-fenomenet ta fart: andra producenter odlade det och det blev populärt på marknaden. Den uppnådde DOC-status 1987 och DOCG 2010. ”Ruché del Parroco” blev “Vigna del Parroco” och hamnade i producenten Luca Ferraris händer 2016. Numera är “Vigna del Parroco” den enda erkända webbplatsen av ministeriet och har en ovärderlig arv av kloner. Luca Ferraris, vinproducent och president för Ruché Producers 'Association, är så passionerad för denna druva att han har blivit ambassadör i Italien och utomlands (han är faktiskt det familjeägda företaget med de mest hektar Ruché). Ruché Producers 'Association, formaliserad 2015 efter att kvällsmöten pågått sedan 2001, samlar 95% av områdets producenter och grundades för att marknadsföra denna sällsynta pärla, vilket den också gör med en tre dagar lång Ruché-druvfestival.
blue bloods säsong 9 avsnitt 6
”Ruché”, säger Luca Ferraris, “var områdets inlösen. Med den ekonomiska högkonjunkturen som sträckte sig över 1950- och 60-talen riskerade denna unika inhemska druva att utrotas. Men Ruché har fört världen att upptäcka regionen Monferrato Astigiano och den har blivit ryggraden i den lokala ekonomin. Och kommer att bli ännu mer i framtiden. ” Filippo Mobrici, president för Barbera, Vini d’Asti och Monferrato Consortium instämmer och tillägger: ”2009 fanns det 73 hektar Ruché jämfört med nuvarande 135 och producerade cirka 300 000 flaskor jämfört med dagens 835 000 flaskor. Tack vare företaget från en liten grupp producenter är detta område nu en framgångshistoria - det har vuxit i berömmelse, värde och antal hektar under odling, vilket ger hopp till områden som hade blivit avfolkat och skapat värde för alla. ”
skamlös säsong 7 avsnitt 7
Ruché - stil och matparning
Ruché producerar röda druvor med en mogen till tidig mognad. De ackumulerar sockerarter väl och trots den låga surheten behåller de en god andel äppelsyra som ger vinet friskhet. Druvornas huvudsakliga egenskaper är rikedomen av polyfenoliska ämnen, främst tanniner, som genererar vinets struktur.
Semi-aromatisk, den har god alkoholhalt. Smaken är unik och speciell, genomsnittligt strukturerad och generös. Olfaktoriska toner är av bleka ros, violett och kryddor och smaken påminner om björnbär, hallon och mogna plommon, med inslag av krydda, såsom svartpeppar. Även om en 10% -blandning med Brachetto- och / eller Barbera-druvor är lagligt tillåten är det producerade vinet vanligtvis rent Ruché.
Vinet är en idealisk följeslagare för mogna eller blå ostar och lämpar sig för lokala Piemonte-rätter som agnolotti (fylld pasta med ravioli), finanziera (en slaktbaserad maträtt) och huvudrätter med vilt. Suckulens, mjukhet och luktdjup gör det enkelt att kombinera med mycket aromatiska och kryddiga livsmedel som ingefära. Det passar därför bra med orientalisk mat och pikanta rätter. Dess mångsidighet gör det till ett kosmopolitiskt vin.
Alessandra Piubellos bästa viner
Cantine Sant’Agata, Pro Nobis, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2015 92
£ 26 Mondial Wines
Fängslande, brett och intensivt doftintervall. Tät, påtaglig potential, välbalanserad i sippan. Energiskt och utbrett taktilt intryck, galopperande progression och lång, elegant förslutning på mörka kryddor.
Drick 2019-2023
Alc 14,5%
Ferraris Agricola, Vigna Del Parroco, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2017 91
26 £ Gastro Nicks Ltd.
Komplex, kornäsa med distinkta egenskaper (ginseng, ros, mullbär, tobak och krita tips). Stämningsfullt djup i strukturen som efterklang i munnen på en full klunk, skulpterad i filigran.
Drick 2019-2025
Alc 15%
Montalbera, The Tradition, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2017
91
£ 16 Astrum vinkällare
Doftande rosor som gömmer sig i ett glas med ett eko av inbjudande sötma. Kronblad att krossa på smak, arom och delikatess tillsammans. Ren saftighet, en utsökt frestande drink.
Drick 2019-2023
Alc 14%
Garrone, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2017
90
£ 14
Fin, men ändå dämpad, luktprofil: förvånad över tid. Tät, vertikal, god mun. Viktlös kraft, överför ljus energi och ihållande förlängning med krispig frukt som slår rytmen.
Drick 2019-2023
Alc 14,5%
Bersano, San Pietro Realto, Ruché di Castagnole Monferrato Docg, Piemonte, Italien 2018
90
£ 14
Distinkt sorttalent (ros, pelargonblad, körsbär) med en kryddig takt. Pulserande och frisk munutveckling i gommen är god, dynamisk och vital. Dartande och lite spänd final.
Drick 2019-2023
Alc 14,5%
Caldera, Prevost, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2017
89
17 £
Fin, typisk aromatisk frasering (ovanlig påminnelse om ginsengrot), den integrerade uttrycksfulla naturligheten är slående. Full av karaktär och imponerande i smak, fladdrande dynamisk livlighet och en mjuk finale.
Drick 2019-2023
Alc 14,5%
Crivelli, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2017
89
£ 16
Berusande olfaktorisk klang (pelargon och vilda bär på en bädd av rosor). Fängslande dryck på grund av energi, kraft och fullhet, den svagt varma öppningen mjuknar och stängs med lätt bitterhet.
Drick 2019-2023
Alc 14,5%
La Miraja, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2018
88
£ 12
Lite tålamod behövs för att fånga de kryddiga peppade egenskaper som avger den typiska doften av ros. Komponerad, nykter, fräsch och djup sipp, givet rytm av lätt pikanta tanniner.
Drick 2019-2023
Alc 14%
white collar säsong 5 avsnitt 12
Tommaso Bosco, Oltrevalle, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2017
87
£ 16
Intensiv luktpåverkan, med inslag av violett, hallon, en touch av peppar. Allvarlig och djup sipp som utvecklas med kraftfull elegans och tanniner som är närvarande och välsmakande.
Drick 2019-2023
Alc 15,5%
Capuzzo Renato, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Piemonte, Italien 2017
87
£ 14
Avgörande producerad Ruché som uttrycker druvan personlighet och kallelsen till dess ursprung. Direkt och uppriktigt välkomnar det med broderliga armar, kalibrerande struktur och lätthet.
Drick 2019-2023
Alc 14,5%
