Vingård Romeo di castello, med vulkanen Etna.
vincent irizarry dagar i våra liv
En tillströmning av odlare och vinproducenter under de senaste decennierna har inneburit att vinens potential i Etnas unika vulkaniska terroir äntligen förverkligas. Spännande tider, säger Simon Woolf.
Etna faktafil
Vingårdens yta 3,181 ha (656 ha DOC)
Årlig produktion 78.500 hl (12.572hl DOC)
DOC: er
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 år (inklusive minst 1 år i trä)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, endast från Milo
Etna Rosato
Mousserande vin Etna
Druvsorter för DOC-viner
Röda druvor: Nerello Mascalese (2 454 ha), Nerello Cappuccio (24 ha)
Vita druvor: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Tumbledown sten vingårdar punkterar terrasserna av övergivna alberello vingårdar. Billiga Nero d'Avola fyller tankfartygen mot norr. Efter att ha haft några golfrundor nära Rovitello, reparerar industrikapten Dr Giuseppe Benanti till en lokal restaurang med en vän. I ett ögonblick av stolthet beställer Benanti en flaska lokal rosso, men den är äcklig: oxiderad, tunn och garvad. 'Kristus', tänker han. ”Visst kan vi göra bättre.”
Regionen har utvecklats explosivt sedan det glödlampa ögonblicket och utvidgades från bara fem kvalitetsgårdar till 110 idag. Benantis begränsade viner har vunnit internationellt anseende. När surret runt Etna-vinet når feberhöjd trängs nya producenter in på marknaden och de flesta stora sicilianska gods (Planeta, Cusamano, Tasca) har en andel på berget - men är väsen förtjänad, eller riskerar Etna att bli överhettad?
-
Karaffeguide: Sardinien, Italien
Fördelarna med höjd
Det råder ingen tvekan om att Etnas vulkanjord och höga höjder producerar spännande vin. Nerello Mascalese är huvudpersonen och producerar blekröda med god struktur, parfymerad bärfrukt och vilda, viltaktiga smaker. Jämförelser med Nebbiolo är lämpliga - det finns en liknande spänning mellan starkt strängda syror och påståenden men ändå raffinerade tanniner. Etna är det Sicilien 'S enda svala klimatregion, fylld med gamla, orörda vinodlingar, som gör toppviner som kan vara lika kungliga, komplexa och åldrande som allt längre norrut.
-
Topp vulkaniska viner från Etna, Sicilien och Teneriffa
Etnas vita överträffar ibland de röda när det gäller livslängd. Carricante, den största vita sorten, har en Riesling -liknande förmåga att åldras, mutera från nervös salthalt till honung, rökig mognad, utan någon hjälp från ek. Prova Barone de Villagrande eller Benantis Bianco Superiore för att uppskatta denna klassiska stil.
-
Vad gör Etna-vinerna så speciella?
Etna Bianco lider fortfarande av en brist på definition, dock - DOC tillåter upp till 40% av mindre vita sorter, och vinerna spänner över spektret från magert och vinklat, till aromatiskt och Sauvignon-liknande, eller fett och fruktig. Det superiora området runt byn Milo behåller en mer stilistisk konsistens - kanske DOC-området är för brett ?. Ciro Biondi från C & S Biondi tycker att det bara är en tidsfråga. ”Det tar ytterligare 40 år för producenter att verkligen förstå vår terroir”, säger han.
Prime movers
Andrea Franchetti (Passopisciaro) och Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) är föreställningarna som förvandlade världen till Etna. Anlände i början av 2000-talet, båda ville replikera sina respektive framgångar i Toscana och Barolo . Franchetti hade initialt lite intresse för Nerello och erkände att 'Det tog mig tio år att lära mig att det var en högkvalitativ sort.' Nerello är inte lätt - låga avkastningar är avgörande för att undvika en medel, sammandragande röra och ny ek gör det få favoriserar - något som de flesta producenter nu tack och lov tycks ha lärt sig.
Franchettis före detta oenolog, australiensiska Anna Martens, föreslog att vinvinet skulle göras separat för vingårdarna och de fem Passopisciaro 'contrada'-vinerna visar Nerellos briljans vid överföring av terroir. Martens fortsatte med att starta Vino di Anna, där hon producerar extremt naturliga fältblandningar och experimenterar med qvevri (leraamforor). Hennes rustika men sympatiska viner är nästan polar motsatsen till Franchettis smala, polerade flaskor.
vikings säsong 4 avsnitt 13 recension
Contradas är gamla egendomar, som vanligtvis sammanfaller med specifika lavaflöden. Var och en har variationer i mark, aspekt och nyans, inte olik Bourgogne 'S klimat. Franchetti anser att de är avgörande för Etnas framtid: ”Vi har turen att ha kontradas - de är mycket bättre definierade än Burgundys gamla feodala system.” Medan de Grazia är förtjust i att driva den burgundiska metaforen, frustrerar detta Giuseppe Benantis son, Antonio , som tog över driften av gården med sin tvillingbror, Salvino 2012. ”Vi borde inte försöka efterlikna Bourgogne eller Barolo - Etna står perfekt på egen hand”, insisterar han.
Frank Cornelissen och lokal expert Salvo Foti banade ett annat sätt för den nya vågen av producenter med fokus på äkthet och tradition. Foti har levt och andats Etna längre än någon annan. Hans I Vigneri-kollektiv sprider evangeliet om alberello (buske) träningsmetoder, samtidigt som han gör en rad knäppa och ofta läckra viner.
izombie säsong 5 avsnitt 1
Giuseppe Benanti kallar den nya producenten guldhopp 'Etna-skådespelet' med hänvisning till 'de många rika typerna som kom för att prova', men Etnas yngre generation återvänder till gamla familjevingårdar bär frukt. Gårdar som Pietradolce, Girolamo Russo och Scirto producerar imponerande viner med fokus på typicitet snarare än flamboyance. Det finns ökad tonvikt på ekologiskt jordbruk och känslighet i vingården.
Franchetti är positiv när han frågas om bommen kan bryta: 'Det är druvorna, jorden och vulkanen som är speciella här', säger han. ”Mode kan inte ta bort det”. Vulkanen kunde dock trots Fotis påstående 'Vi fruktar inte Etna - det är en del av livet för oss'.
Påminnelser om Etnas uråldriga makt finns runt: Fattorie Romeo del Castellos vingård nära Randazzo slutar plötsligt bredvid en 10 m bytesmur från 1981-utbrottet. Detta förstörde hälften av gården, men efter 30 år pressar vilda vinstockar upp genom lavan, precis som Etnas söner och döttrar försöker omstrukturera vinerna.
