Quinsou restaurang
dylan från ung och rastlös
- Höjdpunkter
Fiona Beckett ger sin dom om Quinsou ...
Ursprungligen publicerad i tidningen Decanter i samarbete med Hine Cognac
Quinsou, Paris
33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris
Telefon: +33 (0) 1 42 22 66 09
- Betyg:8/10
- Öppet tisdag till lördag till lunch och middag. Bokning nödvändig.
- Restaurangstil: franska
- Tre rätters lunchmeny 35 € / kvällsmeny 45 €
- Vin att prova: Georges Descombes Brouilly Beaujolais
Fullständig recension
Hemligheten med varje framgångsrik stadsrestaurang är att diners ska känna sig kosmos och mysiga. I så fall lyckliga invånare i 6: e arrondissementet i Paris som har Quinsou precis utanför dörren.
Det finns mer i restaurangen än begreppet grannskap kan innebära. Kocken Antonin Bonnet har en oklanderlig stamtavla efter att ha arbetat i sex år vid Greenhouse i Londons Mayfair och sedan i Paris på Le Sergent Recruteur. Nu har han äntligen öppnat sin egen plats i detta blygsamma hörn av vänsterbanken.
När vi åt var rummet fullt av glada lokalbefolkningen, av vilka vi samlade var andra lokala kockar.
Quinsou restaurang
Bonnets grundmeny slår platsen. Underhållningen, en stjärna i sig själv, gav tonen: en utsökt tomatsallad med otrolig sötma som förklarade varför grönsaken alltid har kategoriserats som en frukt. (Bonnet gör förresten inte roar. Han hade bara några härliga tomater att visa upp. Normalt finns det hemlagad köttkött.)
Vi följde det med ett underbart urval av lättkokta säsongsgrönsaker från en ekologisk gård i Bec-Hellouin i Normandie, serverad med en ovanlig, nästan miso-liknande praline-vinägrett och en perfekt kokt bit maigre (en havsabborre som fisk) med pumpa puré, en lätt currysås och lite mycket hemlagad surdeg för att torka upp den.
Eftersom maten var så lätt undergav vi oss äppletårten som kom med en lätt, doftande kolanötterglass. Det var en extra fantasifull touch igen, även om jag föreställer mig att vissa med hjärtligare aptit skulle betrakta delen som lite snål. Ett medföljande glas Jurançon - Capcéu från Domaine Camin Lerredya - var en perfekt matchning.
Quinsou restaurang
Från den korta men noggrant utvalda vinlistan föreslog vår servitör också ett glas Chartogne-Taillets Ste-Anne Brut Champagne till att börja med och en vackert mager, exakt och mineralisk Montlouis (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) som perfekt kompenserade för ren smak mat. Bra röda alternativ skulle ha inkluderat ett glas Georges Descombes Brouilly Beaujolais. Vinlistan lutar sig mot spektrumets naturliga ände men inte skrämmande.
Lunchpaketet (kl 12-13.30) på € 35 för tre kurser är otroligt rimligt för mat av denna kvalitet, och på kvällen (19.30-21.30) stiger det till € 45. Quinsou är en pärla.
-
Fiona Beckett är en decanterbidragande redaktör och restaurangrecensent. Hon skriver en vinkolumn för Guardian. För att få en första titt på hennes bar- och restaurangrecensioner från hela världen,
Fler idéer om att äta och dricka:
De 10 ärendena, London
det sista fartyget scott -effekten
Brittiska vinlistor för restauranger: Vart ska man åka?
För bra val och värde ...
Upphovsman: arcane.hk
Arcane restaurangrecension: Hongkongs oas med en 1000-korts vinlista
Fiona Beckett ger sin dom på restaurang Arcane - Hongkongs oas med en 1000-fack vinlista att välja
Andrew Edmunds, Soho: Restaurangrecension
Ett radhus från 1700-talet med en meny som läser som ett kärleksbrev till vin ...
Upphovsman: Lonely Planet / Matt Munro.
Matstigar: Var du kan äta i Paris
Var att äta i Paris ...
Aquavit restaurang, London. Upphovsman: Jean Cazals
Tio av de bästa restaurangerna i London för vinälskare
Slösa inte en annan måltid, gå ner till en av de 10 bästa restaurangerna i staden ...
Jamavar - en indisk juvel i hjärtat av Mayfair: Restaurant Review
Lyxigt indiskt matställe Jamavar smälter östlig krydda och smak med noggrant utvalda viner ...
