- Rioja
Denna producent är fortfarande ett av Riojas mest kända och mest älskade namn. John Stimpfig går till Haro bodega från 1800-talet för att ta reda på hur den har förblivit trogen mot sitt arv under tiden.
CVNE Haro en överblick
Ägare Även om det är ett offentligt företag drivs CVNE av ättlingar till Eusebio och Raimundo de Asúa
vd Victor urrutia
Årlig produktion Cune och Monopole: upp till 5 m flaskor
Imperial: 100.000 - 200.000 flaskor
Real de Asúa 3000 flaskor
Corona 5000 flaskor
Profil:
'Och det här började allt', säger Victor Urrutia, CVNEs ungdomliga VD, på sin obefläckade engelska. Urrutia, som också liknar Harry Potter-skådespelaren Daniel Radcliffe, tar mig med på en personlig rundtur i CVNE: s berömda Haro-vingård i hjärtat av Rioja Altas Barrio de la Estación-distrikt.
Under de senaste åren har Urrutia kärleksfullt restaurerat, renoverat och utvidgat mycket av den stora gamla labyrintiska bodegaen, bestående av 38 olika byggnader och strukturer som ligger runt en central innergård. Så det kan verka som om lite har förändrats. Men i själva verket har CVNE alltid stolt över innovation och att ligga före vinframställningskurvan. ”Det har varit en av nycklarna till vår livslängd och framgång”, säger han.
Till exempel pekar han på en vackert bevarad Malvoisin-pasteuriserare, revolutionerande vid förra sekelskiftet. I en annan vingårdsbyggnad visar Urrutia mig Spaniens första epoxifodrade betongtankar, installerade 1941. Sedan spolar vi fram till 1989, då El Pilar-vingården blev den första tyngdkraftsmatade anläggningen i världen, komplett med automatiserad självtömning tankar, kända som 'flygande tefat'. ”Till och med Robert Mondavi kom för att se det”, säger Urrutia med tydlig stolthet.
Urrutia är den femte generationens ättling till CVNEs grundare, Raimundo och Eusebio de Asúa. Ursprungligen från Bilbao åkte bröderna bara till Rioja Torrare klimat för Eusebios astmasjukdom. I Haro träffade de en lokal vinodlare, Isidro Corcuera, som de gick i affärer med. Deras entreprenöriella timing var perfekt försäljning av Rioja blomstrade när Bordeaux rullade från oidium och phylloxera.
Urrutia kom också nästan aldrig till Haro. När samtalet kom att ta toppjobbet på CVNE 2003 var han bara 29 år och arbetade i London som managementkonsult. ”Min farbror Luis (Vallejo) gick plötsligt i pension av hälsoskäl och min far bad mig ta över. Först sa jag nej. Lyckligtvis för mig ändrade jag mig. ”
Det var mycket att göra när delar av Haro-uppställningen fastnade i en tidsspridning på 1960-talet. ”Farbror Luis var bara riktigt intresserad av att göra vin”, säger Urrutia. ”Så de flesta vingårdar och vingårdar var i god form och kvaliteten på vårt vin var hög. Men vår exportavdelning var en kille med en faxmaskin som inte talade engelska. I vingården kommunicerade människor genom att skicka brev till varandra. ”
sammanfattning av säsong 3 avsnitt 3 avsnitt 100
Ett nytt tillvägagångssätt
Urrutia började snabbt ringa förändringarna. Han bad sin syster Maria att ta ansvar för marknadsföringen. I vingården tog en ung Maria Larrea över som vinproducent från Basilio Izquierdo. Han köpte och planterade nya vingårdar och ökade betydligt produktionen av Cune crianza. Urrutia öppnade också bodega för individer och små grupper och gjorde det mycket mer turistvänligt. Nu får den mer än 15 000 besökare per år.
Dans med stjärnorna säsong 28 avsnitt 6
Utformningen av CVNE: s kommersiella Cune-sortiment (crianza, rosé, blanco och reserva och ibland gran reserva) har utan tvekan utvecklats och förbättrats under Urrutias tid. Vinerna är renare, ljusare och mer tillförlitliga. Detsamma gäller för Monopole-märket, som nästa år firar 100-årsjubileum, vilket gör det till Spaniens äldsta vinmärke.
Emellertid är den ljusaste juvelen i CVNE: s Haro-krona Imperial. ”Det är uttrycket för de bästa druvorna från våra bästa vingårdar”, säger Larrea, som ursprungligen utbildade sig vid University of Montpellier. Imperial är bara någonsin producerat som reserva och granreserva och är så viktigt för CVNE att det har ett eget dedikerat vinframställningsteam och sedan 2005 en egen mikroanläggning. ”På ett sätt bör Imperial betraktas som en separat vingård,” tillägger Urrutia.
Det distinkta namnet kommer från en lycklig tillfällighet. Under 1920-talet tillverkade företaget lite vin för den brittiska marknaden och de enda flaskorna det kunde hitta var i halvlitersflaskor eller kejserliga pints. Lyckligtvis för CVNE antogs namnet och fastnade.
Imperials Alta-frukt är handplockad och kommer alltid från bara 30 hektar CVNE: s äldsta och högsta vingårdar runt Haro och Villalba. De 30 år gamla busktränade vinrankorna med låg avkastning odlas torr och planteras på jord med en blandning av lera, kalksten och järn. Det är den perfekta terrängen för Imperials Tempranillo-dominerade blandning. Resten består av 10% Graciano och en nypa Mazuelo.
Vinifiering har dock hackats och förändrats. Inledningsvis fermenterades Imperial i ekfat. Från 1940-talet till 1990-talet vinades det i små betongtankar. Och mellan 1990 och 2004 bytte det till rostfritt stål. Sedan 2004 gick det tillbaka till nya ekfat. ”Tanken var att kopiera de ursprungliga behållarna från 1920-talet”, säger Urrutia. ”Naturligtvis är de inte längre nya men det är bra eftersom vi inte vill ha för mycket ek” säger Urrutia.
Gjord i en fräsch, elegant, komplex och strukturerad stil, Imperial har en underbar förmåga att åldras. För fyra år sedan såg en provsmakning i London tio riktigt anmärkningsvärda granreservat årgångar till 1928 och 1917-vinerna. Urrutia har gjort liknande provningar i Spanien på ett djupare sätt. 'Till och med Imperials årgångar är fantastiska', entusiasterar han.
Går globalt
”När jag kom hit var det ett insidervin,” fortsätter Urrutia. ”Nu är det känt mycket mer internationellt.” Många utmärkelser har hjälpt till att sprida ordet, inte minst Imperials Gran Reserva Regional Trophy 2007 vid årets Decanter World Wine Awards. Resultatet är att nya årgångar alltid tilldelas och även om priserna har stigit förblir Imperial ständigt bra värde.
För tjugo år sedan svarade CVNE på Riojas nya våg-alta-espresionsstil genom att skapa en fin vinstall för Imperial. ”På den tiden sa folk att vi borde göra Imperial närmare dessa moderna viner”, säger Urrutia. ”Men vi skulle aldrig göra det.” Istället födde den den internationellt utformade Real de Asúa, till hyllning till dess grundare.
Det finns några likheter med Imperial. Druvorna är noggrant utvalda från samma vingårdar och, som med Imperial, produceras Real de Asúa bara under de bästa åren. Men det finns stora skillnader. Den senare är 100% Tempranillo och ser mycket kortare åldrande i 100% nya franska barriker. Dessutom tillverkas den i ännu mer butikskvantiteter.
Urrutia beskriver Real de Asúa som ”lite som en kortfilm som en filmregissör kan göra på sidan. Det är alltid intressant att göra och vi är mycket stolta över det, inklusive hur det utvecklas i flaskan. Om du nu jämför vår Imperial Gran Reserva 1994 med Real de Asúa 1994 har de definitivt konvergerat trots sina olika utgångspunkter, ”tillägger han. ”Det beror på råvaran, hur vi tillverkar och tar hand om vinerna. Min åsikt är att de goda alta espresionsvinerna åldras väl. De inte så bra är det inte. '
Trots alla beröm har det funnits några förslag på sotto voce i Spanien att CVNE-vinerna (inklusive Imperial) inte är riktigt vad de var. I synnerhet är alkoholerna högre, dofterna är fruktigare och det sägs att vinerna inte åldras lika bra som deras förfäder.
Urrutias svar mäts vanligtvis. ”Stilar i Rioja har förändrats mycket. Och medan vi respekterar Riojas bästa traditioner har vi också ett sätt att göra saker och ett sätt att göra vin. Så om någon ny eller gammal teknik kommer att förbättra vinet, låt oss göra det. Naturligtvis har dagens viner mindre lagring av fat och faten är nyare än de var. Men i grunden är våra viner mycket lika och deras förmåga att åldras är lika bra. Beviset kommer att vara om 40 år. När det gäller alkoholnivåer är de flesta av våra viner redan närmare 13% och sjunker faktiskt något. Folk pratar om att vilja ha Rioja som är elegant, friskt och inte för tungt. Men det har alltid varit fallet på CVNE. '
Idag kontrollerar CVNE cirka 440 ha vingårdar i La Rioja Alta, av vilka det äger 200 ha. Urrutia skulle gärna förvärva fler vingårdar, ”men de goda är svåra att få tag på.” Han är fast besluten att göra det bästa av det han har. Så CVNE har experimenterat med högre planteringsdensitet, med målet att minska avkastningen per vinstock och öka kvaliteten. Det är ett pågående arbete. '
Min turné avslutas i den imponerande bibliotekarkällaren med stora gamla årgångar som går tillbaka till 1881. ”Vi kallar det kyrkogården, även om jag hatar namnet. För några år sedan hade vi 100 000 flaskor här, delvis för att de bara inte var moderna. Och för att vi var för lat för att sälja dem, medger han.
daniel jonas dagar i våra liv lämnar
Stark efterfrågan på mogna, traditionella Rioja har hjälpt till att förändra det. ”Nu måste vi vara försiktiga med hur mycket vi släpper eftersom de äldre vinerna är en så värdefull tillgång. De berättar inte bara vad vi kan när det gäller kvalitet och åldrande, de visar också exakt vart våra viner går i framtiden. ”
CVNE vingårdar i Rioja Alavesa
Viña Real
CVNE: s berömda varumärke Viña Real går tillbaka till 1940-talet. Dess crianza-, reserva- och gran-reservaviner vinades en gång i Haro och Elciego. Sedan 2004 slutförde CVNE sin fantastiskt imponerande, modernistiska vingård i Laguardia där Eva de Benito är vinmakaren. Vinodlingen öppnades av kung Juan Carlos.
Vineyards of the Contino
CVNE: s banbrytande egendom vid banken vid Ebro var ursprungligen ett joint venture mellan CVNE och ägarna av Contino, men nu har CVNE en bestämmande andel. Jesus Madrazo är den lysande vinmakaren som skapar några av Riojas mest spännande viner, inklusive boutiquen Olivo och en 100% Graciano.
CVNE: En tidslinje
1879
Real de Asúa y Corcuera Compania grundas som ett företag i Haro
1882
Haro bodega är klar. Företaget byter namn till Compañia Vinicola del Norte de España, (The Northern Spanish Wine Company), vanligtvis förkortat till CVNE (uttalat 'Coonay')
1909
Alexandre-Gustave Eiffels revolutionära källare är klar. Genialt har källaren inga centrala stödpelare. Idag är det tunnakällaren för Imperial
1915
Första Monopole-årgången
1920-talet
Imperial varumärke är registrerat
1941
El Carmen vingård öppnade i Haro Bodega
vad hände med marlena under våra liv
1969
Luis Vallejo blir CVNE-VD
1973
Vñedos del Contino skapad
1994
Real de Asúas första årgång
1997
CVNE är noterat på Madrids börs
2003
Victor Urrutia tillträder som VD
2004
Viña Real vingård öppnad av kung Juan Carlos
2007
Haro Winery öppnar för allmänheten
