Ett tillfredsställande ljud: dra kork på en flaska vin ... Kredit: 'The Grand Cork Experiment'
- Höjdpunkter
Människor som dricker vin efter att ha hört ljudet av en kork som poppar tror troligen att det smakar bättre, föreslår en liten studie utförd av en professor vid Oxford University.
Ett experiment med 140 personer i London fann att samma vin kan smaka bättre om det följer ljudet av en kork som poppar kontra ljudet från någon som släpper en skruvlock.
madam secretary säsong 5 avsnitt 4
Sammantaget bedömdes samma vin som cirka 15% bättre kvalitet med en naturlig kork, enligt studien.
Experimentet designades av professor Charles Spence, vid Oxford Universitys crossmodal forskningslaboratorium. Syntetiska korkar testades inte.
Det hölls vid ett evenemang som också var värd för den portugisiska korkföreningen, som är en stark förespråkare för naturliga korkar.
”Ljudet och synet av en kork som poppar sätter upp våra förväntningar innan vinet ens har rört våra läppar, och dessa förväntningar förankrar sedan vår efterföljande smakupplevelse”, säger professor Spence.
Han har tidigare forskat om effekterna av musikgenrer på vinsmak och har också nyligen skrivit ”Gastrophysics: The new science of eating”.
hawaii five-0 säsong 8 avsnitt 6
Flera nedläggningsföretag har investerat i att undersöka konsumentpsykologi.
love & hip hop: new york säsong 8 avsnitt 1
Till exempel demonstrerade syntetisk korkproducent Nomacorc för journalister för flera år sedan att den undersökte hur lång tid det tar att dra en kork påverkade vinälskarnas tillfredsställelse med produkten.
Det är hård debatt om nedläggningar i vinvärlden, med olika marknader som föredrar typer.
Många vinproducenter i Australien och Nya Zeeland är till exempel starka anhängare av skruv, vilket de har hävdat är mer konsekvent. Naturliga korkproducenter hävdar under tiden att de har gjort betydande framsteg för att minska andelen viner som lider av korkfläck under de senaste åren.
Fler artiklar som detta:
-
Jefford på måndag: Europas skruvlockkungar
-
Kinesiska vinälskare snubbar på locket - men experter förutspår att detta kommer att förändras
