- Smakningar hem
Inte ett fan av Pinotage? Tim Atkin MW förklarar varför du ska ge det en ny chans och väljer flera viner för att ändra dig ...
Amy Wislocki, chefredaktör, säger: Jag förstår bara inte attraktionen till denna besvärliga sort. Hur på jorden gjorde det Pinotage bli Sydafrikas signaturröd? För mig saknar det elegans, friskhet och vanligtvis en känsla av terroir - och har alltför ofta oattraktiva lack, syntetiska dofter. Jag tar rakt Pinot Noir över detta varje dag.
vikings säsong 5 avsnitt 11 datum
-
Nyare innehåll: Fem Pinotage-viner plockade av Decanters smakprov
Tim Atkin MW, en prisbelönt vinförfattare och ledande kommentator för sydafrikanska viner, svarar:
Professor Abraham Perold, mannen som uppfann Pinotage , fick aldrig smaka på ett vin från hans egen skapelse. Växterna, som odlats av fyra frön i hans trädgård, räddades från glömskan av Dr Charles Niehaus, en ung föreläsare vid University of Stellenbosch, när Perold lämnade för att gå med i KWV-kooperativet 1927. Det var först 1941, år av Perolds död, att den första Pinotage vinifierades vid Elsenburg Agricultural College. Med så små marginaler överlevde druvan.
Jag vet vad du tänker. Om Perold hade provat en Pinotage, skulle han ha dragit upp hela vägen och räddat världen från denna mycket skadade korsning av Cinsault och Pinot Noir. Det faktum att Pinotage knappt odlas utanför Kap bekräftar vad många tycker: sorten är inte upp till snus. Även i Sydafrika delar den åsikten. För varje vinmakare som anser att det är en USP, är det lika många som tycker att det är en andra division i bästa fall.
Vad Pinotage smakar som
Huvudavgiften mot Pinotage är att det luktar amyl eller isoamylacetat, annars känt som nagellackborttagare - eller banan om du är mer artig. Det är verkligen sant att Pinotage är distinkt: bara 10% kan ha en markant inverkan på en Cape-röd blandning - men den kemiska noten tenderar att blekna med åldern. Prata faktiskt med en Pinotage-specialist som Beyers Truter från Beyerskloof så berättar han att det är ett tecken på dålig vinframställning snarare än en inneboende egenskap.
Jag tror att Pinotage kan göra mycket goda viner, speciellt om vinrankorna är gamla och hanteras med försiktighet. Glöm aldrig att en av dess föräldrar är den temperamentsfulla, tunna skinniga Pinot Noir. Dessutom kan den tillverkas i en rad olika stilar, från lätt och saftig till koncentrerad, åldrande och djupgående. Smaka bara, säg Radford Dale's Frankenstein Pinotage tillsammans med en från Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof eller Delheim. Vem säger att detta är en förutsägbar druva?
Det finns en god anledning att Pinotage är den tredje mest planterade röda sorten i Sydafrika efter Cabernet Sauvignon och Syrah , med 7,4% av landets 99 463 hektar: det är väl anpassat till Kapens utbud av klimat och producerar mycket bra röda i regioner så olika som Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland och Stellenbosch.
Kan det göra bra viner? Jag tror att det kan, även om ett sådant påstående till stor del skulle baseras på prestationerna från en man, Abrie Beeslaar, som tillverkar vinerna på Kanonkop och under sitt eget namn. Kanonkops Black Label Pinotage är ett av de bästa vinerna i Sydafrika - inte bara den bästa Pinotage - med en prislapp för att bevisa det. Beeslaar, å andra sidan, först gjord så sent som 2012, är fortfarande löjligt billigt för vad det är.
chicago pd säsong 2 avsnitt 19
-
Dyraste Pinotage släppt
Jag gillar att föreställa mig professor Perolds ansikte, full av stolthet och glädje, när han smakar en flaska av detta vin i efterlivet. Nästan ett sekel efter att han planterade dessa fyra frön blomstrar Pinotage.
