Les 110 de Taillevent öppnar i London Kredit: Les 110 de Taillevent
- Nyheter Hem
En restaurang i Paris som besöks av kändisar och politiker inklusive Brad Pitt och Vladimir Putin har korsat Engelska kanalen för första gången och öppnat en andra version av sitt populära brasserie i London med en lång lista med viner i glaset.
110 av Taillevent , vinbaren och restaurangen som lanserades 2012 av familjen bakom Paris Michelin-tvåstjärniga Le Taillevent, öppnade sin utländska filial på Londons Cavendish Square den här veckan.
familjen vad som tog så lång tid
Baren specialiserar sig på parning av mat och vin och kommer att erbjuda minst 110 viner per glas vid varje tidpunkt vid sitt brasserie med 76 platser.
Thierry Gardinier, en del av familjen som äger Taillevent och även Chateau Phelan Segur i Bordeaux, berättade nyligen för Decanter.com att han tvingades slå upp mot flera andra potentiella barer och restauranger för att säkra webbplatsen - sådan är konkurrensen om rymden i London.
- Familjen Gardinier köper Taillevent
Pierre Bérot, vinbaserad vindirektör i Paris, sa att menyn i London skulle likna den franska motsvarigheten, men innehålla lokala säsongsbetonade ingredienser. Varje maträtt innehåller fyra föreslagna viner i olika stilar, länder och prisintervall från under £ 8 till långt över £ 20.
hawaii five o säsong 7 avsnitt 15
”Formatet ger gästerna en chans att njuta av vin som de annars inte skulle ha en chans att prova, oavsett budget.”
Till exempel kan en tallrik med vols-au-vent kopplas ihop med 125 ml häll av:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura 'Les Sarres' för 7 £
- Cantina Vietti Barbera d'Alba 'Trévigne' 2010 för 9 £
- Felton Road Central Otago 'Cornish Point' 2013 till £ 19
- Domaine Roumier Chambolle Musigny 'Les Cras' 2005 för 46 £.
Brasseriet kommer också att servera frukostpar och små tallrikar i baren med sittplatser.
- LÄS: Brian St. Pierre's återvisning av Les 110 Taillevent i London
Teamet, som inkluderar chef Chef Giuseppe Dewilde kock sommelier Eva Dieudonné och kock de cuisine Robert Panek, är en medveten kombination av nationaliteter. Alla tre arbetade någon gång för Londons Bleeding Heart-grupp.
Majoriteten av vinerna kommer att fördelas från Provintech-konserveringssystemet, medan cirka 40 sällsynta, dyrare val kommer att hällas med Coravin.
rosenträ säsong 1 avsnitt 22
Maggie Rosen är den brittiska konsulten för Coravin men var inte inblandad i någon transaktion relaterad till Les 110 de Taillevent.
(Redigering av Chris Mercer)
