Inside Sketch på Londons Conduit Street. Upphovsman: Everynight Images / Alamy
är britt och brady tillsammans
- Höjdpunkter
- Nyheter Hem
Sketch's The Lecture Room and Library restaurang i Mayfair var den enda kampanjen från två till tre stjärnor i Michelin Guide 2020 för Storbritannien och Irland.
Men det fanns fyra nya tvåstjärniga restauranger och 23 nya enstjärniga platser bland de 187 restauranger som tilldelats stjärnor av Michelin-inspektörerna .
Sketch's Lecture Room erbjuder en sju-rätters smakmeny för £ 120, inklusive kaviar, kammusslor och ryper, och drivs av kocken Johannes Nuding och övervakas av den franska kocken Pierre Gagnaire.
”Sketch går med i fyra andra restauranger på denna prestigefyllda nivå”, säger Gwendal Poullennec, Michelin: s internationella chef.
Längre norrut fick Manchester sin första Michelin-stjärna på 40 år tack vare restaurangen Mana, som drivs av Simon Martin, en tidigare kock på den berömda Köpenhamnsrestaurangen Noma.
guldflaska spade ess
En annan ny stjärndeltagare var Nottinghams Alchemilla, som specialiserat sig på växtbaserade rätter och inkluderar en 10-rättersmeny med vinmatchningar.
Flera restauranger missade. I London förlorade Galvin på Windows sin stjärna och sushi-destinationen Araki gick från tre stjärnor till ingen efter att chefskocken, Mitsuhiro Araki, återvände till Japan.
På Irland fick en vinbar-förvandlad restaurang, Bastion i Kinsale, sin första Michelin-stjärna efter att ha tidigare presenterat i guideens Bib Gourmand sektion.
Aimsir i Celbridge, som bara öppnade i County Kildare i maj 2019, gick direkt in på två stjärnor under ledning av kocken Jordan Bailey, tidigare av trestjärnigt Maaemo i Norge.
Michelins sommelierpris för 2020 gick till Jurica Gojevic, chefs sommelier vid Adare Manor i County Limerick - ett jobb som inkluderar att välja viner till den nya enstjärniga restaurangen The Oak Room.
tvd säsong 8 avsnitt 7
Det var ett bra år för man-och-fru-team, som stod för att sex av restaurangerna fick sin första stjärna, säger Michelin.
Det fanns tre kampanjer från en stjärna till två stjärnor i den nya Michelin Guide 2020, och dessa gick till:
- La Dame de Pic i London, under kocken Anne-Sophie Pic
- Matsalen på Whatley Manor i Cotswolds, med kocken Niall Keating
- och The Greenhouse i Dublin, under kocken Mikael Viljanen.
