Kampanjfunktion
En ikon från Golden Mile of Ribera del Duero ...Matarromera vingård
Kampanjfunktion
Matarromera vingård grundades 1988 av Carlos Moro, som bestämde sig för att följa sina rötter och komma tillbaka till det som har varit familjeföretaget i århundraden idag är han en av Spaniens mest respekterade och välkända vinmakare.
Hans allra första vin, Matarromera Crianza 1994, hyllades av den prestigefyllda International Wine Challenge som världens bästa vin, vilket uppmuntrade honom i hans tro på att han arbetade i rätt riktning.
Vad han sökte och vad han erhöll var ett vin som visade uttryck för landet och kalkstenen i Ribera del Duero och druvan Tempranillo. Resultatet blev ett speciellt vin där mogna mörka frukter verkligen stod ut och balanserades genom skicklig användning av träfat.
den vita prinsessan avsnitt 6
Men hur uppnådde han det från grunden i sin allra första årgång?
Carlos Moro
Han förnyade sin familjegods och lade till nya tomter på 100 hektar i norra sluttningen av Duero-dalen, i de bästa områdena: Pesquera, Valbuena de Duero och Olivares de Duero. Detta är i den så kallade Golden Mile of Ribera del Duero, nära floden Duero och med utmärkt exponering för solen. Druvan är naturligtvis Tempranillo, den stora druvan i Ribera del Duero, även känd som Tinta del País.
För att göra vin med den omsorg som sådana druvor förtjänar byggde han en ny vingård, halvt underjordisk och med den senaste innovativa vinframställningsteknologin. Druvorna väljs ut med yttersta försiktighet och avlägsnas bär av bär.
Det finns ett modernt sorteringsbord som tar bort omogna druvor eller druvor av fel storlek eller färg. De har också ett särskilt system som kan sänka pH-värdet för den jästa druvsaften såväl som i vinerna, och som tar bort oönskat kalium och kalcium som senare kan leda till en avsättning i flaskan.
Hanteringen av ek är lika detaljerad. Bodega Matarromera har för närvarande 2485 fat, varav hälften är amerikanska och hälften är franska. Olika nivåer av rostat bröd och faktiskt olika typer av ek testas ständigt för att rätt fat ska kunna matchas med rätt vinrankor: vad de söker är en perfekt förståelse för vad varje vinrådsparti behöver när det gäller trä, varje år - och naturligtvis erbjuder varje årgång olika förhållanden.
Verdejo är bodegas enda vita vin och kommer från Rueda. Det är jästtunnat i fransk ny ek och skarpt och ljust i stil, mycket harmoniskt och fullt av smaker av passionfrukt och mango, örter, anis och vita blommor färgade med kryddor: kryddnejlika, vanilj, cederträ och ett långt och elegant vin.
hur görs tawny port
De röda är dock fokus för bodega. Matarromera Crianza visar perfekt balansen mellan frukt och trä som är typisk för Matarromera. Den åldras i 14 månader på 225 liters amerikanska ekfat från Appalachian Mountains, finkorniga och med medelstora rostat bröd. Den åldras ytterligare 10 månader i flaska innan den släpps. Det är ett intensivt, komplext vin, fullt av mycket mogen svart frukt och krydda, smakrika och mycket långa.
För Matarromera Reserva kommer ek mest från ny amerikansk ek med slutlig åldring i ny fransk ek upp till totalt 18 månader. Återigen är faten medium-toast. Detta är ett vin med stor komplexitet och förfining, med anteckningar av svartpeppar, krydda, lakrits, mineraler, tobak och svart choklad, allt byggt på söta tanniner.
Matarromera Prestigio är tillverkad av druvor på nedre delen av Pago de las Solanas gods och endast tillverkad under de bästa åren. Vinet åldras i nio månader i fransk Allier-ek och samlas sedan i ny amerikansk ek: ett subtilt, kraftfullt, mycket modernt vin.
Gran Reserva har längre åldrande: 24 månader i de bästa franska faten, följt av tre år i flaska. Resultatet är ett vin med stor stilfullhet och balans.
Matarromera 25 Aniversario introducerades, som du kanske antar, för att markera bodegas första 25 år. Druvorna kommer från den allra bästa delen av Pago de las Solanas och vinet åldras i ny fransk burgundisk ek i 19 månader.
Den är komplex, lång och intensiv med smaker av körsbär, björnbär, jordgubbe, hallon, lakrits och svartpeppar.
Slutligen finns det Matarromera Pago de las Solanas som kommer från Solanas en vingård som planterades 1958 med ett mycket lågt utbyte på 1500 kg / ha. Detta vin, som lagrats i fransk ny ek i 21 månader, tillverkas bara under de bästa åren och med en begränsad produktion på mindre än 3000 flaskor. Den har extraordinär intensitet och komplexitet och smakar av mogen svart frukt, kakao, mineraler och kryddor. Ett av Spaniens ikoniska viner.
skamlös säsong 2 avsnitt 4 sammanfattning
Tack vare sitt engagemang med högsta kvalité utsågs Matarromera till den officiella vinleverantören för den spanska kungafamiljen efter att ha serverats vid det kungliga bröllopet i TRH The Kings of Spain, Felipe VI och Leticia bland andra statliga banketter. Faktum är att både den nuvarande kungen av Spanien, Felipe VI, och hans far, Juan Carlos I, har sin egen privata samling i Matarromeras underjordiska källare.
Det är ett fantastiskt sortiment och en spektakulär utveckling för en vingård som började med så anmärkningsvärd framgång.
