fyllmedel
När en inbjudan att smaka på antika Rioja från Marques de Riscal anlände var det omöjligt att motstå. Traditionella Rioja kan åldras mycket bra, men i över ett sekel?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=sv
Luis Hurtado de Amézaga från Marques de Riscal använder glödande tång och kallt vatten för att öppna en flaska 1900 Marques de Riscal, Christie's King Street, London 18 juni 2008
carter on bold and the beautiful
Riscal, som grundades för 150 år sedan, är fortfarande mode som är avsedda att utvecklas i många år på flaska. Liksom andra grundande bodegas i regionen tog Riscal Bordeaux som sin modell, planterade Cabernet Sauvignon samt Tempranillo och åldrade vinerna i många år i små ekfat.
Respekt för tradition betyder inte att företaget har fastnat i det förflutna. Bara en blick på den glittrande nya vingården och City of Wine designad av Frank O Gehry 2006 kommer att sätta stopp för den uppfattningen. Riscal var också en av de första Rioja-bodegorna som släppte det som nu skulle betraktas som en modern Rioja, Baron de Chirel: mörk, koncentrerad och ekig.
En annan innovation är Frank Gehry Selection, en cuvée som producerats för att fira öppnandet av Vinstaden. Det är en ren Tempranillo från vinstockar över 40 år som endast flaskas i magnums. Debutårgången var 2001 och nästa år 2005.
Vinerna smakades över en trevlig middag som hölls på Christie's, som kommer att auktionera ut några vördnadsfulla flaskor från Riscal den 26 juni. Regissören Jose Luis Muguiro och vinmakaren Luis Hurtado var båda närvarande och erkände att även de, ättlingar till de grundande familjerna, aldrig hade smakat 1900-talet.
Sedan årgången 1900 förseglades med sin ursprungliga kork, använde de uppvärmda tångar för att avskilja nacken och lämna korken orörd. Det såg ut som ett riskabelt förfarande, men det fungerade perfekt.
2001 Frank Gehry Selection (magnum). Mörkröd. Rik akter näsa, svarta körsbär. Mycket rik och fyllig, med lakrits och minttoner samt svarta frukter. Kraftfull och med hög surhet som ska säkerställa en lång livslängd. Bra längd och mycket bra vin, om det är svårt att känna igen det som Rioja. 17,5 poäng
vilket vin är bra med fisk
1994 Baron de Chirel Reserve (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Mörkröd. Söt intensiv ekig näsa, mycket elegant, och Cabernet visar verkligen. Medelfyllig, fortfarande dominerad av ek, ganska frisk och med massor av tannin för att hålla det igång i några år. 17 poäng
1964 Marks of Riscal (recorked 100% Tempranillo). Ganska djupt röd, med liten utveckling. Söt vaniljnos, körsbärsfrukt, intensiv men endimensionell. Mjuk, rundad och saftig, med smidiga tanniner och riklig sötma av frukt, med en touch av mynta. Inte tröttande alls och väldigt länge. 18 poäng
1945 Marks of Riscal (originalkork 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano i åldern 48 månader i ek). Anmärkningsvärt ungdomlig djupröd. Söt intensiv svarta vinbärsnos, mynta och eterisk och fylld med frukt. Mogen och frodig och superkoncentrerad, med skarp surhet och självhäftande men inte sammandragande tanniner. Fortfarande mycket ungdomlig och lång, utan tecken på trötthet. 18,5 poäng
1900 Marks of Riscal (pre-phylloxera vinstockar original kork 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano åldrad 50 månader i ek). Medium-djuprött med några tegeltoner, men ändå ljusa. Körsbärsaromer på näsan, utsökt parfymerade och söta. Medelfyllig, helt slät och silkeslen, fortfarande anmärkningsvärt fräsch, en touch bleknad men saknar inte frukt på något sätt. Balansen är utmärkt, utan spår av torrhet, och den långa ytan har lyft och friskhet. Anmärkningsvärd. 19,5 poäng
Skriven av Stephen Brook
