Champagne fick UNESCO-status 2015 Kredit: FreeProd / Alamy Stock Photo
- Höjdpunkter
En krokodil av poncho-slitna turister spårar bakom en kryssningsguide i efterdyningarna av en regnskur i St-Emilion. Det är en otrevligt fuktig sommardag i den medeltida staden och de branta, smala gränderna är förrädiska, men det avskräcker inte tusentals besökare: Amerikanska röster blandar sig med franska, tyska och kinesiska, fyller kaféerna och håller vinbutikerna - som annonserar att de 'prata engelska med en fransk accent' - tickar över. 2019 är 20 år sedan staden uppnådde UNESCO Världsarvsstatus och en undersökning av stadens turistbyrå säger att 30% av alla som besöker kommer på grund av den statusen.
Ändå har St-Emilion knappt främjat sin position som världsarv sedan 1999. Lokalbefolkningen kan inte minnas någon meningsfull firande av sin nyligen skyddade status, och idag är det bara sex av tio medlemmar i turiststyrelsen som kan komma ihåg vilket år det beviljades. Staden och dess folk börjar först nu inse att de borde kämpa för sina UNESCO referenser - bättre sent än aldrig.
Jean-François Quenin, ägare av Pressac slott , förklarar: ”Jag tror att vi borstade den under mattan och inser att vi inte har lyckats UNESCO status ordentligt. ”Quenin var president för St-Emilion-vinrådet mellan 2008 och 2015, och nu berättar han sig för att ha låtit 10-årsjubileet passera utan så mycket som en murring. Värdet av världsarvsstatus har först blivit tydligt genom stöd av högt profilerade individer på senare tid UNESCO applikationer.
”Nu ser vi alla andra vingårdar som Champagne och Bourgogne, och alla vinodlare stod bakom den: Aubert de Villaine var chef för Bourgogne-applikationen. Det var bara administrativa människor här - det borde handla om att alla arbetar tillsammans. ”
Faktum är att i början av 2014 delägaren till Domaine de la Romanée-Conti färdades vida och gjorde det sista trycket för Burgundys UNESCO-bud. På ett besök i Nya Zeeland berättade han för mig att han arbetat på projektet på deltid sedan november 2006. ”Anledningarna till att vi startade UNESCO-projektet - och varför jag blev så engagerad - var först, jag hade lärde sig genom åren hur olika Bourgogne var från alla andra vinregioner, och hur speciellt och intressant det är. Jag trodde detta var en chans att visa världen vad Bourgogne är i verkligheten - bortom folkloren, de saker som har sagts om Bourgogne, ”förklarade han. ”För det andra, kanske det viktigaste för mig, var chansen för folket i Bourgogne, särskilt vignonerna, att bli medvetna om att de hade i sina händer en värdefull, mycket gammal, högvärdig, unik plats i världen. Det är mycket viktigt att dess integritet bevaras och att den överförs till nästa generationer med dess väsen. ”
2015 betalade de Villaine och Bourgogne-teamet sina insatser. Tillsammans med kullarna, husen och källarna i Champagne accepterades 1 247 klimat (individuella terroirer) i Côte d'Or i världsarvsfamiljen som ett kulturlandskap som är värt att skydda. Och de firade, med en öppen inbjudan till alla lokalbefolkningen att ta med sig mattor och picknickkorgar Meursault slott för en natt med mat, vin, musik och fyrverkerier. Burgundarna har nu skapat en månadslång årlig festival med allt klimatrelaterat, och medan deras klimat är rotade i historien, har de omfamnat modern kommunikation via sin Instagram-flöde .
Nuvarande UNESCO-vinregioner
St-Emilion, Frankrike ( tillkom 1999 )
Loire Valley, Frankrike ( 2000 )
hemmafruar från Beverly Hills sammanfattar
Wachau, Österrike ( 2000 )
Alto Douro, Portugal ( 2001 )
Mellersta Rhen, Tyskland ( 2002 )
Tokaj, Ungern ( 2002 )
Cape Floral Region, Sydafrika ( 2004 )
Pico Island, Azorerna, Portugal ( 2004 )
Lavaux, Swizerland ( 2007 )
Stari Grad Plain, Kroatien ( 2008 )
Georgiens Qvevri vinframställning ( 2013 * )
Pantelleria, Italien ( 2014 )
Piemonte, Italien ( 2014 )
Södra Jerusalem, Palestina ( 2014 )
Bourgogne, Frankrike ( 2015 )
Champagne, Frankrike ( 2015 )
* På UNESCO: s immateriella kulturarvslista
hur man lagar mat med vitt vin
Se även: Decanter's guide till UNESCO: s vinregioner att besöka
Känslig utveckling
Men vad betyder egentligen UNESCO-status, och är det värt att ge upp sju år av ditt liv för att uppnå det? Sedan Egyptens Aswan-damm godkändes på 1950-talet och undertecknade dödsbeslutet för de forntida Abu Simbel-templen som satt i en snart översvämmad dal, har UNESCO vädjat till länder runt om i världen för att skydda inte bara deras egna nationella arv utan också den värld för framtida generationer att ärva (templen räddades senare, flyttades bit för bit till högre mark). Idén tog fart, och den första världsarvslistan publicerades 1978, med 12 platser tillåtna. Idag står listan på 1 073 platser i 167 stater.
Världsarv kan vara exempel på enastående naturskönhet som Englands Dorset och East Devon kust, eller de kan vara konstgjorda - Taj Mahal, till exempel. Platserna kan vara viktiga geologiskt eller ekologiskt eller de kan vara viktiga för mänsklig kultur och tradition. Det handlar inte bara om bevarande, det handlar om känslig utveckling. Péter Molnár, chef för vingård Patrick i Tokaj, som antogs 2002, förklarar: 'Det är en mycket bra ram där vi kan bevara regionen - jag brukade säga att Gud skapade detta område med gott humör, för det är verkligen vackert - men det handlar också om att utveckla det [känsligt] också. 'Och det betyder att när en plan för ett kraftverk i området överlämnades, hjälpte dess UNESCO-status i kampen mot ansökan.
Det betyder dock inte att ett område på UNESCO-listan bör förbli fryst tidigare - ta de ultramoderna vingårdarna i Slott Dominica och vit häst som har stigit från St-Emilions vingårdar de senaste åren. Camille Poupon från Vignobles Clément Fayat, som äger La Dominique, förklarar: ”Det måste noteras att St-Emilion har skrivits in på världsarvslistan som ett” kulturlandskap ”som lever. Detta innebär att staden inte ska förbli fast i medeltiden. Tvärtom bör det kunna visa att landskapet har huggits ut av generation efter generation vinmakare. Det finns alltså en tidsfråga för UNESCO: det kan inte finnas för många samtida byggnader som skulle vara ett vittnesbörd om den tid de byggdes i. Att bygga är inte förbjudet, men det finns kontroll över hur ofta moderna arkitektoniska projekt startas. '
På gång
St-Emilions framgång har lett till en uppsjö av vinregioner som ansöker om världsarvsstatus, och idag finns det mer än ett dussin vinodlingsområden på listan. De senaste aspiranterna inkluderar två italienska vinproducerande valörer: Chianti Classico och Conegliano Valdobbiadene. Det senare, hjärtat av Prosecco Superiore-området, är nästan ett decennium längre fram med sin tillämpning och i 2017 fick stöd av Italiens UNESCO-kommission för att flytta upp stegen för internationell övervägande.
Leopoldo Saccon, teamledaren för applikationen, har arbetat med projektet under de senaste tio åren - och det är ungefär den genomsnittliga tiden det tar att gå från början till slut, säger han. Medan de hoppas på ett positivt beslut 2018 kan experter ändå kräva ändringar efter besök på hösten. Det har varit en lång slog. ”Italien har många världsarv, så det blir svårare för varje ny plats att bli accepterad”, säger Saccon.
'För det andra finns det andra viktiga vingårdar runt om i världen som är kulturlandskap, vilket innebär att de skapas av naturen men formades av människan, vi var tvungna att hitta betydande skillnader i vårt landskap.'
Den 1300-sidiga dokumentationen (och de 500 sidorna med förstudier och 100-sidors förvaltningsplan) som lämnats till UNESCO intygar regionens skillnader: vingårdar som håller fast vid en rad geologiskt distinkta kullar som kräver manuellt arbete, födelseplatsen för Italiens första vinframställningsskola (1876), serien av byar, fästningar och kyrkor och dess mousserande viner.
Chianti Classico har under tiden bara visat sin hand, så de har gott om arbete framåt. Consorzios president, Sergio Zingarelli, förklarar att de har använt tjänsterna från ett specialföretag som 'nu förbereder de nödvändiga dokumenten för att placera Chianti-distriktet på den italienska regeringens preliminära kandidatlista.'
Den preliminära listan är den första i en svår process i fyra steg för att bli världsarvslista, och det kan ta fem till tio år innan Italien lägger Chianti Classicos bud fram till nästa steg. På andra håll är saker stopp-start: Bordeaux klassificering från 1855 lade upp sin hand 2013, bara för att ta ner den igen 2016. Det rapporterades att vissa slott uttryckte farhågor om att klassificeringen skulle kunna bli ännu mer flexibel, om den skulle bli skyddad. Och baserat på Saccons guesstimate skulle applikationen ha kostat cirka 500 000 euro. Utarbetandet av UNESCO-underlaget medger Philippe Castéja, president för Conseil des Grands Crus Classés en 1855 och VD för Borie-Manoux , var ”en alltför tung börda för oss just nu”.
Ändå bör de som blev medlemmar i grand cru-klubben för mer än 160 år sedan korsa Dordogne-floden 2019 och hjälpa till att fira St-Emilions framgång, när de äntligen har en fest för att fira 20-årsjubileum. Det talas om dess årliga jazz- och litterära festivaler som har ett UNESCO-tema. Turistbyrån kommer också att lägga till 'minst en UNESCO-specifik turné' till sin lista över utflykter.
Så nästa gång du ser en krokodil av turister arkivera efterföljande bakom en dam som viftar med ett gult paraply i St-Emilion, kanske de blir UNESCO-kunniga.
Hur man får UNESCO: s världsarvsstatus: A f vår steg, decennielånga process
1. För det första på den preliminära UNESCO-listan: ett lands ”inventering” av potentiella kandidater.
2. Världsarvsorganet i varje nation väljer de nominerade att lägga fram, som sedan måste lägga fram ett uttömmande underlag till UNESCO: s världsarvscenter för granskning.
en plats vid bordet kriminella sinnen
3. Tre separata rådgivande organ hjälper Världsarvskommittén vid bedömningen av ansökningarna.
4. Världsarvskommittén sammanträder en gång om året för att överväga utvärderingarna och avgöra vilka av de nominerade platserna som kommer att göra årets lista. En del kan skjutas upp och ytterligare information begärs.
Rebecca Gibb MW är en prisbelönt och allmänt publicerad frilansande vinförfattare och redaktör. Denna funktion publicerades först i Decanter i november 2017.
