- Karaffers expertval
Drick igen. Som Stephen Brook upptäckte på en resa nyligen till Friuli, finns det en kärna av vinproducenter som tillverkar Pinot Grigios i Friuli-sluttningarna med mer balans och uthållighet än dess intetsägande alter-ego någonsin haft.
Friuli Venezia Giulia är en vidsträckt region som tar in de platta alluviala länderna runt Pordenone och Udine i väster, och de maritima slätterna Aquiliea och Latisana nära den enorma Marano-lagunen. Här tenderar vinerna att vara välgjorda men med några få undantag stiger de sällan till stora höjder. Problemet är ett avkastning: minst 75 hektoliter / hektar och därmed inte löjligt högt, men tillräckligt högt för att begränsa mognad och smak. (En IGT Pinot Grigio kan beskäras med upp till 190hl / ha. Vatten verkligen.) Vinerna kännetecknas av blidhet. Även Marco Rabino från Ca ’Bolani, en av de största producenterna, medger att dess Pinot Grigio är gjord för att vara full inom två år.
De bästa zonerna för sorten i Friuli är Colli Orientali, Collio och den norra delen av Isonzo. De har utmärkta jordar och mikroklimat, men också ett stort antal producenter som tar Pinot Grigio på allvar, även om de kan skilja sig åt i de stilar de strävar efter. Huvudskillnaden mellan dessa tre zoner och de längre söder och väster som Grave och Aquileia är att de mest är kuperade: marken tenderar att vara marmel och kalksten, och odlare kan välja rätt sluttningar och utställningar för att säkerställa full mognad vid måttliga avkastningar .
