- Höjdpunkter
Den officiella globala lanseringen av Bollinger RD 2004 Champagne ägde rum denna vecka och Karaffers John Stimpfig var där för att smaka på den senaste årgången av husets berömda prestige cuvée.
Bollinger RD 2004 årgång Champagne avslöjades igår av källmästaren Gilles Descôtes på auktionshuset Bonhams i centrala London.
Gå direkt till John Stimpfigs smakprov från Bollinger RD 2004
Exklusivt för Karaff Premium medlemmar.
Det är den 25: e årgången av RD, som alltid är en årgång av Det stora året som har hållits tillbaka och fått förlängt åldrande på dess bär i Bollinger-källarna.
Dess berömda initialer står för Nyligen Disgorged och var konceptet och skapandet av Madame Lily Bollinger, som lanserade den första 1952-årgången 1967.
Företaget skyddar noggrant mängden RD det gör från en viss årgång. Men båda årgångarna är sällsynta och kvantiteterna är små.
”På Bollinger producerar vi mindre än 1% av all champagne som produceras. Och Bollinger RD utgör mindre än 1% av vår produktion, säger Descôtes gåtfullt.
Urvalet är därför strängt och svårt med frukten från 15-20 Grand Cru och Premier byar. Kommer från Ay i Vallée de la Marne, i år är blandningen 64% Pinot Noir och 36% Chardonnay.
Årgången 2004 var högt ansedd i Champagne och skördades under perfekta förhållanden under en exceptionell indisk sommar. Endast saften från den första pressningen används och jäses i ek.
Denna 2004 RD åldrades sedan i mer än tretton år på dess läs under kork innan den avsmakades med en dos av 3 g / l den 20 november 2017.
Bollinger sa att RD 2004 skulle ha ett rekommenderat försäljningspris på £ 180 per flaska [detaljhandeln] en gång fysiskt släppt. Andra återförsäljare skulle inkludera Berry Bros & Rudd och Amethus i Storbritannien, heter det.
I Storbritannien såldes RD 2004 tidigare av Lea & Sandeman till £ 625 för ett trälåda på sex, i bond.
