Kredit: Foto av Vince Veras på Unsplash
Är din vinsamling utspridd vida, så att du aldrig kan hitta rätt flaska vid rätt tidpunkt? Program för källarhantering framställs som den perfekta lösningen. Margaret Rand sätter dem genom deras steg.
Först och främst antar jag att jag ska komma ren. Jag är inte en datorälskare. Jag använder en dator hela dagen och varje dag, men jag älskar inte den som jag till exempel älskar mina böcker. Det är ett verktyg. Å andra sidan tycker jag det är nästan omöjligt att komma ihåg vilka viner jag har köpt, vad jag har druckit och var de flesta egentligen är. Glöm att lämna vin ostörd gruva skakas upp regelbundet när det rycks ut ur racket och skjuts in igen när jag jagar efter det svårfångade Hunter Semillon som borde vara redo, om inte förbi det. Med andra ord verkar det som om jag är en ganska bra målgrupp för alla som vill sälja programvara för källarhantering.
Kärnan i alla dessa källarhanteringsprogram är databasprogramvara. Denna består av en skärm där du anger detaljerna för varje vin i din samling: Latour 1961, Mouton 1945 och så vidare (jag önskar). Du lägger in sådan information som vad du betalade för den, när du köpte den och kanske var den finns i din källare. Du lägger till nya viner när du köper dem och berättar för datorn när du dricker dem. De flesta program kan berätta, exakt eller inte, när vinet är på topp. Det kan finnas en sektion för matchning av mat och vin, även om dessa sällan är mycket användbara.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-latour-1961-369511/
Du kan söka i databasen efter alla glömda viner som behöver drickas, eller efter viner som närmar sig sin topp eller tillverkade före 2000 som kommer att passa med Dover-sulan, eller vad som helst. Det kan finnas en online-anläggning för uppdateringar och till och med informationsutbyte med andra användare. Det kan också finnas en uppslagsavdelning till programmet, med information om producenter och regioner, kartor, vintagekartor och liknande.
Men efter att ha undersökt vad som finns är jag mindre säker på vem dessa program riktar sig till. Är de för vinbuffar eller datorbuffar? Det är en viktig fråga eftersom, som Olivier Humbrecht MW från Zind-Humbrecht påpekar, om allt du vill göra är att hålla reda på din källare, kommer Microsoft Excel-programvara att göra jobbet helt bra utan utlägget.
Andreas Larssen, Le Meilleur Sommelier d’Europe 2004, håller med: ”Min källare med 3000 flaskor, med cirka 500 olika viner, är ganska lätt att hantera med bara en vanlig Excel-formel och penna och papper.”
Det är dock en fråga som uppstår lättare i Storbritannien än på andra sidan Atlanten. Richard Ward of Saintsbury tror att amerikanerna är mycket mer benägna att använda modern teknik för att hantera sina vinsamlingar, eftersom vin är lika nytt för dem som tekniken. (Ward själv använder inte programvara: 'Jag dricker den så fort jag köper den och kommer aldrig riktigt till den plats där ackumuleringskurvan är brantare än konsumtionskurvan.') Det kan vara att själva idén med ett program som kombinerar en DIY-databas - DIY även om du skannar in och ut vin med en streckkodsläsare, som du kan med de flesta - med ett vinuppslagsverk av något slag, ser redan föråldrad ut.
Hålla sig uppdaterad
Det vi ser nu är fantasifullt tänkande som organiserar din källare åt dig och erbjuder också andra tjänster. www.vinfolio.com kommer till ditt hus och gör en inventering åt dig, som du sedan håller dig uppdaterad med streckkodsskanning. Det hjälper naturligtvis om du bor i USA: detta är ett amerikanskt företag som reser internationellt om du frågar det snyggt. Det var på väg att lansera lite programvara i skrivande stund.
Eller det finns Vintrust (www.vintrust.com), ett San Francisco-baserat online-källarhanterings- och lagringssystem, med några ganska snygga tillägg: en av 25 sommelierer får dig att ge råd - om vad du ska dricka när, med vad , vad man ska sälja, vad man ska köpa - och om du får ditt vin köp till Vintrust lokaler, kommer det att inventera dem åt dig och lagra dem tills du vill ha dem, du hanterar allt online. Det kommer även att hämta vin åt dig, från vingårdar eller återförsäljare i norra Kalifornien. Det kommer till ditt hus för att göra din inventering där om du vill, och eftersom det är webbaserat snarare än klientbaserat finns det ingen programvara att ladda ner: du har ett online-konto och du kan hantera det från vilken dator som helst, var som helst. Hittills har den 2 500 kunder, med en genomsnittlig källarstorlek på cirka 800 flaskor. Det har redan centra i New York och New Jersey, och planer på att öppnas i ytterligare fyra amerikanska städer 2007 är expansion till Europa planerad till 2008.
ESommelier (www.eSommelier.net) är annorlunda igen: den levereras med en egen bildskärm med redan installerad programvara. Du gör din databas själv på en pekskärm från en uppmanad lista med 150 000 alternativ, skriver in något som inte finns, plus dina egna anteckningar, och du kan ansluta en streckkodsskrivare och skanner.
Av någon anledning tillverkas inte längre källarhanteringssystemen, kanske som en del av vinkamrater, av ledande kritiker (till exempel Robert Parker och James Halliday). ”Vi hoppas kunna återuppliva det inom en inte alltför avlägsen framtid, för alla ber oss om det”, säger Halliday.
Med tanke på att allt man behöver är en databas verkar det lite poäng att behöva köpa en uppslagsavdelning, vanligtvis full av misstag och felanvända apostrofer (förlåt, apostrof). Tillåt mig, som en bortsett från sidan, visa vad som är fel med dessa uppslagsverk.
Uncorked Cellar (www.uncork.biz), när du klickar på vad som ska vara en karta över Tyskland, säger att den inte har en: 'Om du kan tillhandahålla en som vi kan använda, skicka den till [email protected] ... Hur sorgligt är det? Detsamma gällde en karta över Spanien. Uncorked Cellar kan inte heller stava franska platsnamn - 'Aslace', 'Valee du Rhone' - på kartor. Dess årliga betyg, åtminstone på demo-versionen, var ojämn och full av luckor. Och det ger dig en färdig databas med viner från hela världen som innehåller sådana pärlor av information som 'Baron Philippe de Rothschild SA producerar viner från regionen Frankrike.' Ännu bättre 'Barton & Guestier Bordeaux producerar viner från Languedoc-regionen Det är synd, eftersom databassidan av programmet, varav mer senare, är imponerande och inte amatör alls.
Encyclopedia-sidan av AvosVins (www.avosvins.ca) ger nästan lika dåligt intryck. Källare! (www.cellarwinesoftware.com) ger dig uttal, som är roliga och korrekta. Men pigeage-konsten blir 'pigeageo', och Pedro Ximénez är en 'spansk producent av mörk, söt sherry'. Och Bacchus (www.bacchusandcomus.com), som tillhandahåller läslig kopia- och ljudinformation, ger dig helt enkelt gård efter gård efter gård, utan eftergifter för snäpphet, design eller den extrema slöhet att läsa avstrykningsgaller av sans-serif-typ på skärmen .
Nitty-gritty
Okej, tillbaka till databaserna, det är därför vi är här i första hand. Här blir saker mycket, mycket bättre. Avsnitten där du matar in detaljerna i dina egna viner - traditionella källarböcker utan bläckfläckar - är mest effektiva och smidiga, men jag tyckte att det var mycket svårt att skriva in viner i demoversionen av Bacchus.
Uncorked Cellar, å andra sidan, är jättekul. Du kan välta dig i din källare med det här - det finns alla typer av diagram som kommer att berätta hur många röda du har lagt till, eller vita du har korkat under de senaste sex månaderna, eller klaretter du har druckit med lamm med dina vänner från vägen. Det är på ett sätt källarporn. Och även om det är lite krångligt att hitta runt är instruktionerna bra.
Om du vill ha en online-anläggning som en del av ditt program, titta på Cellar! Genom att köpa detta lovar programmet faktiskt att ”du köper inte bara ett bra program, du går också in i en underbar, världsomspännande gemenskap av vinentusiaster”. Detta kan få ditt hjärta att sjunka eller inte. När du installerar den får du förinstallerade webblänkar och nya länkar som bidragits av andra användare.
Det syftar till en gemenskapskänsla: du uppmuntras att dela provsmakningsanteckningar och all slags information. Det är mycket roligt att använda, men det är förmodligen det mest komplexa av de program jag testade på väg och det skulle ta tid att behärska.
Wine Cellar II (www.pmcs.co.nz) har också internetuppdateringar, med riktlinjer för cellar, detaljhandelspriser och matmatcher, men så vitt jag kunde säga kommer de bara från vingårdssidor, och det är väldigt Nya Zeeland-orienterat. Den har ingen inbyggd uppslagsverk, vilket inte är någon stor förlust. Det gör ungefär samma jobb som AvosVins, men med en Nya Zeeland inriktning.
https://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/new-zealand-wines-to-try-beyond-sauvignon-384691/
kriminella sinnen säsong 10 avsnitt 13
AvosVins är effektivt men saknar det roliga elementet. Den är relativt formell, med bra grafik, men mycket grå. Återigen kan du dela information med andra användare via internet.
Mycket beror på ens temperament. Vill du ha en online anslagstavla, eller anser du dem som domäner för konstiga? Vill du leka med det, eller bara använda det som ett arbetsdagverktyg? Om det senare är The Personal Wine Curator (www.thewinecurators.com) värt en titt. Det fakturerar sig själv som ”den enklaste och mest intuitiva databasen för att hålla reda på vilken vinsamling som helst” och den är verkligen beundransvärt enkel och tydlig. Den består av databasprogramvara som verkar smidig och effektiv, plus en mat-och-vin-matchningsanläggning. En pluspunkt för detta program är att du kan ladda ner en befintlig databas i Excel, Word, 'eller annat textdokument'. De '10 coola sakerna 'som det lovar visar sig dock vara lite tråkiga, till exempel möjligheten att' Visa en lista med producenter '.
victoria newman ung och rastlös
Tydlighet och enkelhet blir bara ett lyckligt minne när man vänder sig till WineBase (www.winebase.com.au). Återigen finns det en databas, men det som WineBase påstår sig vara särskilt bra på är att ge information om dina vins mognad. Tyvärr är det inte bra på att uttrycka sig på engelska. Prova detta: ”BestAt date: Den avgörande siffran för WineBase är BestAt-datumet, eftersom detta är grunden för många sökningar. Jag säger grunden för att även om du kan söka efter viner som når sin topp (även om de inte gör det) under ett visst år, kan du också söka efter ”en spridning av år baserat på denna siffra. Om du gör som det antyder och vassar genom sidor av den här typen av bråk innan du börjar, är effekten en erosion av viljan att leva. Det finns också en väldigt komplex lista med ikoner, varav många liknar varandra men gör olika saker. Jag tvivlar inte på att det är tekniskt extremt imponerande, men jag skulle hellre gå tillbaka till en fjäderpenna och pergament än att behöva ta itu med sådana detaljer.
Så vad gör andra samlare för källarhantering? Jag frågade Hong Kong-baserade samlare NK Yong, som har en större och bättre vinsamling än de flesta av oss, vad han använder, och hans källarhanteringssystem är lugnande enkelt: 'Jag använder min egen anpassning av kommersiellt tillgänglig programvara, men nu tyvärr föråldrad och mer eller mindre inte längre uppdaterad och uppgraderad. Jag har provat ett par specialdesignade program för programvara för källarhantering - till exempel Parkers källprogramvara - men jag tyckte att detaljerna som behövdes där och stilen var för komplicerad och för mödosam.
”Vad du behöver är grundläggande programvara som du kan anpassa efter dina egna behov. Den faktiska grundinformation som behöver registreras och uppdateras automatiskt (nästan) är: namn på vin, odlare, årgång, köpstorlek, kostnad, kvantitet förvarad vid köp utomlands, vid leverans när en flaska eller flaskor konsumeras / ges som en gåva / såld sedan ett enkelt sätt att spela in, som sedan automatiskt uppdaterar inventeringen och visar återstående lager och sista, en provsmakningsanteckning för varje konsumerad flaska - önskvärt men inte obligatoriskt. '
Så ta ett tips från en expert om källarhantering och håll det enkelt. Var skeptisk till tillägg och köp inte mycket saker du inte behöver. Och om du inte kan hitta exakt vad du vill, muta ett datorkunnigt barn för att anpassa något åt dig.
Det bästa av testerna
Personlig vinkurator
(www.thewinecurators.com)
Barmhärtigt enkelt och stressfritt att använda och har inte för mycket saker du inte behöver. Rekommenderad. Bra för
datorn halvlitterat, och för de otåliga. 34,95 $ 8/10
Källare! (www.cellarwinesoftware.com)
Online-anläggning, bra databas, dålig uppslagsverk. Online-anläggningen är utmärkt om du gillar anslagstavlor och chattrum: inget annat program verkar erbjuda lika mycket kontakt med andra användare. Om du vill hålla dig för dig själv, leta någon annanstans. Bra för vinnötter och bloggare med tiden på händerna. $ 49,95 nedladdat, $ 59,95 för en disk. 8/10 för databasen 5/10 för encyklopedin
Den korkade källaren (www.uncork.biz)
Ingen online-anläggning, bra databas, dålig uppslagsverk. Rekommenderas om du inte har något emot att behöva köpa encyklopedin för att få databasen. Bra för hardcore-entusiaster med massor av referensböcker. Från $ 95 7/10 för databasen 3/10 för encyklopedin
De andra:
AvosVins, CA $ 59,95 plus CA $ 9,95 p & p för en skiva Bacchus, från £ 29,95 WineBase: A $ 75 Wine Cellar II: £ 34,95, plus £ 2 p & p om bokfört.
eSommelier (www.eSommelier.net)
Testas inte av logistik och pris, men ser lovande ut. Från $ 5000.
Vinfoli0 (www.vinfolio.com)
Ett företag som inventerar ditt vin. Kontrollera webbplatsen för ny programvara. Priserna beror på vilka tjänster du använder. Varulager kostar 2,50 dollar per flaska, inklusive 2,5 timmar per 1 000 flaskor. Ytterligare tid debiteras till $ 40 per timme och person.
Vintrust (www.vintrust.com)
Bara online. Ingen programvara. Priserna beror på vilka tjänster du använder. Varulager kostar 2,50 dollar per flaska, med en lägsta avgift på 150 dollar per besök. Det finns extra kostnader utanför norra Kalifornien.
För mer information om källarhantering besök: www.decanter.com/manageyourcellar
