Bordeaux 2005 bedrägeri
En mycket framgångsrik kommun, med de flesta slott som går maximalt för att bevara den fantastiskt mogna Cabernet-frukten. Årgången 2005 är definitivt ett Pauillac-år. Steven Spurrier
Pauillac
En mycket framgångsrik kommun, med de flesta slottar som maximerar för att bevara den fantastiskt mogna Cabernet-frukten. Årgången 2005 är definitivt ett Pauillac-år.
Margaux
Meddelandet har kommit igenom: Margaux producerar nu fantastiska viner för det mesta, de slott som förblev trogen den klassiska stilen i deras beteckning och producerar vackert balanserade, klassiska viner.
Saint-Julien
”Det finns väldigt få hål här”, citerade Bruno Borie på sin robusta Ducru-Beaucaillou, och detsamma gäller den här fantastiska beteckningen. Mindre framåt i allmänhet än Margaux-vinerna, mer medfödd struktur, stor längd.
är katie lämnar djärv och vacker
St-Estephe
Denna kommun imponerar mig mer varje år när nya slott dyker upp för att utmana det stora utbudet av etablerade crus bourgoeis, som balanserar det lilla antalet crus-klasser. Lerjordarna behöll mer vatten än längre söderut i Medoc, så att vinstockarna välkomnar paus från torken, vilket ger friskhet och djup
St-Emilion
Dagarna var varmare än genomsnittet 2005 men nätterna var mycket kallare, vilket gjorde att druvorna mognade långsamt utan något överdrivet 2003. På grund av den mycket torra sommaren tenderade bär att vara små med djupa skinn, vilket gav ett mycket högt tannininnehåll , ofta den högsta någonsin. Surhet var rättvis - högre än 2003 men mindre än 1998 eller 1996 - som hjälpte till balans, och tack vare en nivå av vinodling och vinifiering i Saint-Emilion som aldrig har varit högre var den övergripande kvaliteten mycket bra.
Vinerna är stora, rika på alkohol och tannin och bättre balanserade än de flesta 2003-talet. Den enda verkliga svårigheten var att extrahera 'ädla' tanniner från skinnet och inte tunga från pipsna - och ganska mycket misslyckades. I allmänhet är vinerna byggda för lång lagring och kommer säkert att mjukas upp med ytterligare ett år i bra fat.
Pomerol
När det gäller vinodlingsåret påminde årgången 2005 Christian Moueix från 1982. ”Det var samma typ av lätt år förutom lite torrare och med bättre avkastning,” säger han. Visst var förhållandena, som i resten av Bordeaux, idealiska. Vattenstress var det enda bekymret, men i allmänhet anpassade vingårdarna till de torra förhållandena och undvek de svårigheter som konstaterades 2003. Sockerpotentialen var hög (men inte så överdriven som vissa AC) så vinerna har kraft. De har också ett överflöd av frukt, imponerande tanninnivåer och god syra som ger en övergripande känsla av balans. Kvaliteten i hela beteckningen är ganska homogen, vinerna byggda för lång tid. Med stil är detta kanske en renare och mer intensiv version av 1982 med en antydan till kraften från 1989. Utan tvekan ett mycket bra år för Pomerol. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
De röda gravarna följer årgångsmönstret, en rikedom av alkohol (Haut-Brion väger 14 grader), sötfruktad inre kärna och kraftfulla tanniner för åldrande. Den senare verkade lite torrare vid
primeurprovningar än de frodiga Medocs, därför hade vinerna något mindre eklat. James Lawther MW
Fronsac & Canon-Fronsac
Om det någonsin fanns ett år för de senare mogna terrorna i Cotes och Fronsac så var det det. Clementförhållandena under hela året och under skörden var perfekta för mognad. Lera-kalkstenjord hjälpte också till att reglera vattenstress. Detta var då en mycket mogen årgång med ett stort utbud av tanniner och stor sockerpotential (viner vid 14,5-15 ° i vissa fall). Faran här var dubbelt, en ”porty” ton till vinerna om mogningen pressades för långt och långa jäsningar som behövde hygieniska förhållanden och en mjuk beröring för att undvika ytterligare obalans eller mikrobiologisk förstörelse. Ett antal viner hade inte avslutat sin malolaktiska jäsning med de primära smakprovningarna. I allmänhet uppnåddes rika, kraftfulla, långvariga viner som ger rätt balans. James Lawther MW
Moulis
2005 verkar ett perfekt år för Moulis, där den frodiga frukten uttalas och Cabernet gav friskhet och doft. Några av årets mest attraktiva viner finns här. Under tiden steg Listrac till tillfället från sina vanligtvis ganska magra, robusta viner för att visa fruktens mognad och mer sofistikering än vad som förväntas av denna beteckning.
Sauternes & Barsac
Som med resten av Bordeaux var torkan sommaren enastående. 2005 var det näst torraste året sedan 1897, strax efter 1906 och strax före 1989, båda stora Sauternes årgångar. När det gäller temperaturer, mellan juni och oktober, rankas den som den femte hetaste årgången på 110 år, efter 2003, 1949, 1921 och 1899, men före 1906 och 1947 - alla fantastiska år för Sauternes. Men för att starta botrytis behöver du fukt, och mellan den 8 och 12 september föll ungefär 30 mm regn, mer än för hela månaderna augusti, juli eller maj. Detta följdes av perfekta anticyklonala förhållanden, med de klassiska morgondimorna och eftermiddagssolen. Alla producenter betonar botrytisens renhet och det resulterande mustet. 'Vi kan inte komma ihåg att ha haft en sådan ren första' trie 'även 2001, säger Berenice Lurton på Climens. När det gäller kraft och elegans är årgången närmare 2001 än den ultra-kraftfulla 2003-talet. Så småningom kan det till och med ta sin plats tillsammans med 1989 och 1947 vid toppen av vad Sauternes kan producera. Vinerna är mycket rika, men mindre än 2003, och lägre pH ger dem stor friskhet och därmed balans och komplexitet. David Peppercorn MW
havskatt avsnitt 12 säsong 4
