Ruckus Estate Credit: Ruckus Estate Instagram
- Höjdpunkter
I en relativt ny region ...
Denna artikel dök upp först i.
Anson: Södra Australiens vinpionjär
Jag läser en underbar bok just nu, En osannolik vingård av Deirdre Heekin. Hennes egendom ligger i vildmarken i upstate Vermont, USA, och det resulterande vinet, La Garagista, tillverkas i små mängder. Boken spårar Heekins resa från sommelier till entusiastisk trädgårdsmästare till fullfjädrad vinmakare.
Det sätter vinet fast i sammanhanget med det bredare jordbrukslandskapet och upplevelsen att dela det med goda vänner och god mat.
dödade illuminati prinsen
Det är inspirerande och också extremt praktiskt - jag lär till exempel hur man berättar för jordens hälsa genom att observera vilka växter som växer i närheten och även vilka täckgrödor som ger bra sallader.
”Vin i sitt hjärta handlar om individer som tror på sin egen potential ...”
Heekin driver på gränserna för vad som hittills har gjorts i Vermont med vinframställning, och är en spännande påminnelse om att vin i hjärtat handlar om individer som tror på sin egen potential att tämja en bit av landskapet och skapa något som kommer att ge nöje till sig själva och andra.
Även de mest etablerade och traditionella vinregionerna skapades vid en tidpunkt av sådana människor, som använde sin intelligens och uthållighet för att arbeta på landet och tämja vinrankor.
Det finns pionjärer inom vin i alla regioner i världen, och Heekin påminde mig om att titta närmare.
Ett utmärkt exempel är Colleen Miller på Ruckus Estate i Wrattonbully i södra Australien, en relativt ny vinregion som växte fram ur Coonawarras arbete med att definiera sina egna geografiska gränser.
Wrattonbully har också terra rossa jordar, men svalare nätter och varmare dagar. Det är där Miller har beslutat att ta en ny titt på Merlot , en druva som har avfärdats som ointressant, eller bara ett ”fyllmedel” för blandning, i Australiens hetta i många år nu.
Miller, bekräftar hon, är besatt av Merlot, och särskilt för att bevisa att den kan producera exceptionella viner i Australien om de behandlas ordentligt. När jag smakar på den utmärkta, välstrukturerade och saftiga Ruckus Estate, Mérite, Merlot 2013, lyssnar jag definitivt.
Jag var skeptisk när hon citerade överanvändningen av D3V14-klonen, introducerad från UC Davis i Kalifornien 1965, som en av de viktigaste orsakerna till Merlots utgåvor i Australien. Några av landets bästa Merlot-vinproducenter, inklusive en av mina personliga favoriter, Mark Gifford på Blue Poles i Margaret River, har framgångsrikt hävdat att det inte är kloner utan vinodling fel men när jag tittade djupare på tillvägagångssättet på Ruckus insåg jag att Miller håller helt med.
”Merlot i europeisk stil”
Knappt hälften av vingården Ruckus 40ha på steniga kalksten-, lera- och sandjordar har överlåtits till en kloning som var ny för Australien 2006 - fyra av dem, Q45, 8R, 181 och 343, planterade båda ympade på grundstammen och oredd på sina egna rötter (de befinner sig i ett pre-phylloxera-område). Samtidigt har hon D3V14-klonen, men bara ympad, planterad tillbaka 2000.
'' Jordarna undersöktes noggrant innan vi valde platserna för varje klon '', sa hon till mig, '' och vi försäkrade att var och en skulle få olika nivåer av bevattning, för trots att var och en av de nya klonerna kommer från Frankrike har Q45 och 8R rest via Argentina och Italien. Vi ansåg att de kan ha anpassat sig till dessa klimat och därför måste hanteras annorlunda än 181 och 343 som kom direkt från Frankrike. ”
Sammanfattningen var enkel, hon sa: 'Vi ville ha en ren Merlot för att visa upp vad de nya klonerna kunde göra. Vi ville vinifiera satserna separat så att vi kunde lära av dem vi ville försöka en klassisk, europeisk Merlot, eftersom vi visste att dessa nyare kloner mognar vid en lägre Baumé. '
De vinifierar nu separata satser för ympade och ogympade kloner, vissa med naturliga jäst, och håller allt pressvin separat tills det blandas för att spåra dess utveckling.
Resultaten visar att, precis som Heekin i Vermont, den bästa vinframställningen handlar om experiment, hårt arbete och att inte ge upp.
Båda kvinnorna är utan tvekan en del av den långa traditionen av vinproducenter som tror på sin förmåga att göra skillnad - och genom att tro, göra det så.
Jane Anson är borta.
den maskerade sångaren säsong 2 avsnitt 13
Redigerar förDecanter.comav Ellie Douglas.
Den här artikeln kommer från Jane Ansons kolumn i tidningen Decanter i juli 2017.
Mer från Jane Anson:
Torre de Oña, en 4,25 hektar stor Tempranillo-vingård som ägs av Rioja Alta i Rioja Alavesa-området. Upphovsman: Rioja Alta / Decanter-tidningen Joy of Terroir
Anson: Rioja enskilda vingårdsbeslut - Fem viktiga frågor besvarade
Jane Anson pratar genom förändringarna ...
Betala och visa: Yachter förtöjda vid 'billionaires'quay' i Port Vauban, Antibes. Upphovsman: David Reed / Alamy
Anson: Viner som miljarder superyachtägare dricker
Inuti en miljardärs lekplats ...
En primeur-prover från norra Médoc vid den viktigaste UGC-provsmakningen för Bordeaux 2016. Kredit: Karaff
Anson: Bordeaux 2016 en primeur recension - The inside story
Vissa mäklare säger att en tredjedel av vinerna inte sålde genom ...
En druvplockare i Nasik, känd som 'huvudstad för indiskt vin' och där Sula är baserat. Upphovsman: Zuma / Alamy Stock Photo
Anson: Att göra vin i Indien - Inte för svaga
Jane Anson möter mannen bakom Sula vingård ...
The Fosters säsong 4 avsnitt 4
En del av den ursprungliga klassificeringen Bordeaux 1855. Upphovsman: Conseil des Grands Crus Classés en 1855
Anson: Se vem som befordras i den nya Liv-ex-klassificeringen 1855
Jane Anson analyserar Liv-exs nya version av Bordeaux-hierarkin ...
Det senaste tillskottet till Place de Bordeaux Credit: Bodega Garzon Facebook
Anson: Place de Bordeaux öppnar sina dörrar lite bredare
Det senaste internationella namnet på Place to Bordeaux ...
