- Vintage 2012
2012 röd Bourgogne
Ha kvar
En redogörelse för växtsäsongen 2012 skulle föreslå att årgången var katastrofal. Men som så ofta händer i Bourgogne räddade en fin september dagen och mognade druvorna. Mängderna är små, med domäner som rapporterar avkastning mellan 18 och 30 hl / ha, medan kvaliteten är galet inkonsekvent. Det finns tuffa, otilltalande viner och några magnifika viner, vilket gör det till ett svårt år att navigera eftersom det kan vara varierande kvalitet även inom ett enda domän. De bästa vinerna har god garvstruktur och åldras väl.
Väderförhållanden
Våren var kylig och fuktig, och det var lite frost, men inget för dramatiskt. Kontinuerligt regn ledde till en svår blomning, som på vissa ställen tog en månad att slutföra. Det blev omfattande hagel den 6 juni, men eftersom blomningen bara började var inte skadorna så allvarliga. Men det eländiga vädret ledde inte bara till en minskad skörd efter blomningen utan till konstant mögelutbrott, och även om odlare kunde behandla dem, tvättade regnet ofta bort dessa behandlingar och minskade deras effektivitet. Detta var inte ett perfekt år för organiska eller biodynamiska domäner.
Det inträffade ett mer allvarligt hagelutbrott i Côte de Beaune i slutet av juni, och fortsatt fuktigt väder väckte mer mögel. En värmespik i slutet av juli borde ha varit välkommen, men de flesta odlare hade avlägsnat löv (eller hagel hade gjort det för dem) för att förbättra ventilationen för att bekämpa sjukdomar och utsatta klasar led av solbränna, vilket minskade avkastningen ytterligare. Den 1 augusti fanns hagel, ännu en gång i Côte de Beaune, och ett utbrott av oidium. Temperaturerna steg i augusti, med enstaka stormar, men fint väder gick in den 24 augusti. Mognaden var förvånansvärt snabb eftersom grödan var så låg, särskilt i Côte de Beaune, där domänerna Savigny och Volnay rapporterade förluster på upp till 75 procent. Skörden började i slutet av september och sortering krävdes för att ta bort skadade eller uttorkade klasar.
De små bären innebar att Pinots var mycket koncentrerade, men den totala kvaliteten berodde mycket på kvaliteten på de extraherade tanninerna. Detta var ganska svårt att bedöma när vinerna var mycket unga. Vissa verkade för extraherade andra hade försiktigt vinifierats med en mycket lätt beröring och verkade lite tvättade.
Bästa appellations
De upprepade hagelstormarna drabbade mest skada på Côte de Beaune, där byar som Volnay, Pommard, Savigny, Beaune och Aloxe-Corton drabbades hårt. Det betyder inte att vinerna från detta område nödvändigtvis är dåliga eller smutsade, eftersom de bästa domänerna skulle ha sorterat noggrant. Men risken för att stöta på nedslående viner är oundvikligen större än den skulle vara i Côte de Nuits, som till stor del undgick hagelstormarna. Ändå var det också förluster på Côte de Nuits på grund av solskador och den knepiga blomningen som vissa odlare i Gevrey-Chambertin hade tappat hälften av sin skörd i slutet av juni. Det som återstod var dock ofta av utmärkt kvalitet, och i Marsannay rapporterade odlare ingen rutt och ingen sortering. De röda från hela Côte d'Or är garvade och strukturerade, så de bästa av dem är väl värda att vinkla. Och det fanns några utmärkta viner i Côte Chalonnaise. Svårigheten är att välja de bästa vinerna. Inkonsekvensen är sådan att de verkligen behövde smakas och bedömas på individuell basis. Detta är förmodligen en årgång där man kan lita på de bästa namnen, negociantsna såväl som domänerna, och undvika de okända.
survivor game changers spoilers boot list
