- Höjdpunkter
- Tidskrift: maj 2019 nummer
- Vinlegender
Vinlegend: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardiet, Italien
Flaskor produceras 21.500
Sammansättning 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Avkastning 45hl / ha
vad hände med ciara under våra liv
Alkohol 15,6%
Släpppris 30 €
Pris idag 55 €
är ett liv att leva som kommer tillbaka i luften
En legend för ...
Denna sällsynta stil - producerad med samma metod som resulterar i Amarone men infunderar den med finess av druvan Nebbiolo - tappades först av vingården Nino Negri 1956. Vinet produceras av friska druvor som torkas i många månader innan vinningen . Den naturliga torkningsprocessen höjer alkoholen och det torra extraktet, vilket resulterar i ett vin av intensitet och kraft. Årgången 5 Stelle från 2001, som är vingårdens bästa Sfursat, har länge ansetts vara ett av stilens högsta uttryck.
Kollar tillbaka
Gården Nino Negri, baserad i byn Chiuro, grundades 1897 i Valtellina-dalen på Alpernas södra kant och 1986 blev den en del av det stora företaget Gruppo Italiano Vini. I 40 år efter hans utnämning till gårdens oenolog tillverkades vinerna av den vördade Casimiro Maule. Negris innehav består av mer än 30 ha, men det tillgodoser de flesta av sina behov genom att köpa frukt från mer än 200 odlare. Valtellinas vingårdar små tomter som drivs mestadels av deltidsodlare, och 1988 förenade Nino Negri sina leverantörer under sin egen druvproducentförening. Vinodlingen producerar ett brett utbud av viner av hög kvalitet, men 5 Stelle är den mest uppskattade utgåvan.
Årgången
Det var en våt start på året, med en snöig vinter och varm regnig vår. En mycket varm och torr sommar följde, vilket uppmuntrade till en positiv vinstockutveckling, vilket garanterade höga sockernivåer och goda aromatiska egenskaper. September var också torr, men med svala nätter som hjälper till att bibehålla god syra. Det var inget tryck att plocka tidigt och druvorna skördades i gott skick den 6 oktober.
Terroiren
Sfursat är inte skyldigt att vara ett vingårdsvin, och druvorna för denna årgång kommer från enastående platser inom delregionerna Inferno och Grumello och från en monopolvingård som heter Fracia. Vinrankorna planteras på söderläge terrasser i en höjd av upp till 450 meter, på sand och siltjord. Efter skörden ägde ett allvarligt urval rum, och endast en fjärdedel av skörden tog sig in i detta vin.
Vinet
Torkningen av druvorna slutfördes i slutet av januari, därefter vinifierades frukten i tankar av rostfritt stål med en maceration på 12 dagar. Det åldrades sedan 16 månader i nya barriques, speciellt från Allier och Nevers skogar. (Däremot åldras den vanliga Sfursat bara i stora fat.) Efter att faten hade blandats tappades vinet på flaska, fick vila i fem månader och släpptes sedan i december 2003.
chicago med säsong 2 avsnitt 8
Reaktionen
Under 2014 Daniele Cernilli skrev: ”Ett vanligt år med ... utmärkta förhållanden för att raja druvorna. Detta är den bästa årgången ... Buketten är väldigt komplex, flaskåldrade dofter av tjära, rökt trä och torkade svampar tillsammans med kryddor och hallon konserverade i alkohol. Känslan i munnen är full, rik och definierad, sammetslen och intakt tanniner, utmärkt syra och elegant kropp. Finish är väldigt lång och subtil. ”
Stephen Brook smakade första gången i sin ungdom 2004 och noterade dess ”söta rika ekiga näsa av stuvad tomat, torkade plommon och körsbärspaj”, medan gommen var ”mycket rik och koncentrerad, supermogen och en kandiserad touch”.
År 2018 hade vinet utvecklat ”en komplex näsa av våta löv, surkörsbär, vanilj och söt rosig frukt. Fortfarande fräsch och exakt på attacken, koncentrerad och kryddig men inte urskiljbar het, god syra och en lång, elegant, pikant finish. ”
Detta uppträdde först i Maj 2019-utgåvan av Decanter.
