- Höjdpunkter
- Tidskrift: Utgåva november 2020
- Vinlegender
Vinlegend: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemonte, Italien
- Flaskor produceras 14,040
- Sammansättning 100% Nebbiolo
- Avkastning 40hl / ha
- Alkohol 14,5%
- Släpppris 210 dollar
- Pris idag £ 570
En legend för ...
Född 1929 började Bruno Giacosa arbeta med sin vinmakare far Mario - hans farfar Carlo hade också producerat och buteljerat viner i sin hemstad Neive. Hans första karriär var som köpman och köpte de bästa druvorna för andra producenter, men oundvikligen ville Giacosa producera viner under sitt eget märke, vilket han började göra 1961. Han kunde identifiera vad han ansåg som den finaste tomten och hans portfölj växte - de mest uppskattade vingårdarna, inklusive Asili, var källan till hans berömda rismärken. Giacosa, som inte var nöjd med behandlingstunga jordbruksmetoder på 1970-talet, började köpa enastående vingårdar för att ge sig själv maximal kontroll över hela produktionsprocessen. En perfektionist, han vägrade att flaska eller släppa viner som han ansåg till och med något under den standard han satt.
Kollar tillbaka
Giacosa köpte sitt bästa paket med Asili 1996, och andra Barbaresco-vingårdar i Rabajà, vinet från den senare upphörde att tillverkas från 2007 och efter att gränsändringar gjorde det möjligt att använda Rabajà-druvorna i Asili-vinet. År 2013 köpte Giacosa 0,5 ha Rabajà, så det år återupptogs en begränsad produktion av vinet. Asili är dock fortfarande ett av de mest eftertraktade vinerna i sortimentet. Giacosa gjorde 2004, men en stroke 2006 krävde en mycket lång rekonvalescens. Några årgångar som följde gjordes av andra vinmakare som anställts av Giacosa och hans dotter Bruna, särskilt Dante Scaglione, som hade arbetat vid Giacosas sida i många år. Giacosa har fortfarande hållit ett öga på vinproduktionen fram till sin död 2018.
hawaii five o säsong 7 avsnitt 5
Årgången
En mild sommar följde en våt vår, och slutet av säsongen i september och början av oktober var torr. Odlare i både Barbaresco och Barolo var stolta över en årgång som levererade en riklig gröda samt exceptionell kvalitet. Vällustig när de släpptes hade vinerna tillräckligt med surhet för att ge dem finess, medan djärva tanniner gav lite struktur. Men tio år senare hade tvivel uppstått, och både kritiker och producenter noterade att många viner åldrades snabbare än väntat.
Terroiren
Skyddad och varm ligger 14 ha Asili-vingården på 200-280 meter i kommunen Barbaresco. Silty loam och sand, liksom lera, är viktiga komponenter i vingården, och Giacosa trodde att de stod för vinets ojämförliga parfym och finess.
Vinet
Giacosa försökte, när det var möjligt, att jäsa sina druvor med hjälp av inhemska jästar, även om speciellt utvalda jästar användes när naturliga jäsning visade sig vara knepig. Vinifiering tog två till tre veckor i rostfria tankar, medan åldrandet ägde rum i stora fat av fransk ek: upp till 18 månader för den vanliga Asili, 24 för riserva.
tvd säsong 8 avsnitt 4
Reaktionen
James Suckling beundrade vinet 2008: ”Fyldig, med sega tanniner och mycket frukt. Fokuserad och mycket bra gjort, men riktigt snäv för tillfället. ”Stephen Brook skrev 2010:” Söt, intensiv, mynta och hallon näsa, visar en lätt rökighet. Smidig men ändå rik och fyllig, detta är mycket koncentrerat och fortfarande ungdomligt, med fin syra och kryddighet. Väldigt länge.'
År 2016 granskade Antonio Galloni vinet: ”Enkelt ett av de största vinerna Bruno Giacosa gjorde under sin långa och framstående karriär ... Asili Riserva definieras av dess fantastiska inre sötma, höga aromater och silkeslen tanniner. En av attributen som alla stora viner delar är deras förmåga att stimulera alla sinnen, från det intellektuella till det hedonistiska. 2004 Asili riserva träffar alla rätt fläckar och sedan några. Det här är ungefär lika bra som det blir. '
