När du är en ung festare betyder en god natt att ingen flaska lämnas kvar. När du är en mer eh motor partier målet är att vakna upp med rester som bevis på att du inte knuffade den sista halva flaskan Malbec och ringde ett ex eller din chef eller den där söta bondens marknadskille som egentligen bara gav dig sitt kort i en professionell egenskap. Du vaknar vinet är där och hurra! För gud så är du vuxen.
Nästa steg i din nyvunna vuxen ålder är att ta reda på vad du ska göra med allt vin som på allvar sätter igen din bänkskiva feng shui. Det kan se likadant ut men försummat okorkat vin vänder sig som en vampyr på natten. Och det beror på att alla viner innehåller bakterier som när de utsätts för syre börjar förvandla ett vins sockerarter och alkohol till ättiksyra - grejen med vinägerpucker. Såvida du inte hade sinnesnärvaro att syrefria flaskan innan du lägger dig med en pump (dock mer användbart skulle vara att lägga den lilla mängden i en mindre flaska ) kommer du förmodligen att vakna upp till några ganska grova saker – ett platt surt tomt skal av sitt forna jag.
Misströsta inte eller lägg det till din morgonkraftsmoothie (såvida du inte är på väg till en Bad Girls Club-audition). Det finns gott om bra saker att göra med dåligt vin och vi har fler än några exempel.
Få matlagning:
Vi vet att ordspråket är bara laga mat med ett vin du skulle dricka. Men du gillade att dricka det kvällen innan eller hur? Faktum är att om du gör något med rika smaker och lång värme – stuvning som brässerar kokande – kommer vinet att ha en chans att reducera och smälta ihop med andra starka smaker i rätten, så en blygsam mängd mindre än drickbart vin borde fortfarande fungera för matlagning.
Blötlägg köttet:
Ja, du kan marinera kött - något som biff eller vilt - i vin som fortfarande inte är idealiskt att dricka. Vinets syra hjälper till att bryta ner fibrerna i köttet. Rött vin har en extra mjukgörande boost från tanniner.
Ta ett bad:
Men låt inte kött svepa vinbadet. Du kan ocksåbada i sprit.Att tillsätta lite gammalt rött vin till ditt bad ger hudmjukgörande antioxidanter som polyfenoler resveratrol påstås ha anti-aging effekter. (Ballare går ett lite lyxigt steg längre med Vinotherapy, ett vinbaserat spasystem uppfunnit av ett franskt par som erbjuder behandlingar som enMerlot Wrapoch något som kallas aVinmakares massage– vilket vi hoppas involverar en man med yvigt skägg i overaller som använder all styrkan hos sina vingårdsknotiga mantassar för att få ut spänningen i att leva från lönecheck till lönecheck.)
Tie Dye alla:
Rekommenderar inte riktigt en återgång till 60-talslooken med virvlande skjortor (eller dess halvhjärtade 90-talsrevival) men vin kommer helt klart att fläcka nästan vad som helst så varför inte ha lite kul med saker du faktiskt brist att färga? Detta är ett bra alternativ när du har mycket dåligt vin över eftersom du vill minska det med en tredjedel eller så för att få en mer intensiv färg. Naturfibrer fungerar bättre än syntetiska så det är bara att ta tag i ett snöre och knyta ihop en skjorta (för att skapa designen) och doppa den i. (Vit är alltid bättre bas men blanda gärna färger och bli lite freakiare snubbe).
Rena vinfläckar:
Eftersom inte alla vinfläckar är groovy eller tie-dye-relaterade. Oavsiktlig vinfläck? Ingen rädsla. Du kan rengöra den med...vin! Det visar sig att det bara fungerar med vitt på rött och du måste agera snabbt (goda nyheter är att rött vin tenderar att spilla på fester där det vanligtvis finns vitt vin till hands). Häll bara lite vitt vin över den (fortfarande blöta) rödvinsfläcken med en ren handduk eller en absorberande trasa (gnugga inte trots den intensiva frustrerande driften för det här är en helt ny matta/kofta/kaftan!). Detta kanske inte gör hela jobbet men det kommer att göra rödvinsfläcken mycket lättare att hantera med andra metoder. Häll nu lite vitt vin ut på mattan för dina homies. nej gör inte det. Men vi gillar hur du tänker.
Kompost:
Även om syran i vin kan döda nyttiga bakterier i komposten så skulle du behöva mycket överblivet vin för att det verkligen ska spela roll och om du har mycket vin överblivet köper du antingen fel eller bara en fan av lyxigt avfall, i vilket fall bara släng flaskorna i den gamla yachten du använder som soptunna. Men en måttlig mängd vin borde göra dig bra i din komposthög och helst få några insekter omedvetet att skvalpa.
dricka det?
OK så den här gäller inte alltid – regeln med vin är att dricka det om du gillar hur det smakar. Men om det inte är för långt borta, vilket betyder att någon måste ta en vågad klunk kan ditt överblivna vin kunna blandas i något med flera kraftfulla smaksatta komponenter som en kryddad varm punch eller Sangria .
