I sin bokstavliga översättning betyder cuvée tank på franska. Om du kommer ihåg din gymnasiefranska (och vi är ganska säkra på att den erbjöds för vinrelaterade ändamål) skulle termen cuvée betyda något som tankad eller att ha kommit från en tank. Det är därför minst en betydelse av termen cuvée refererar till en viss sats eller blandning av vin. Men låt oss inte gå före oss själva. Eller våra frustrerade franska lärare.
passar säsong 8 avsnitt 10
Även om vi bör ha tanken/vattnet i åtanke när vi försöker förstå hur termen används i vinets rike. Låt oss först tänka på Champagne. En betydelse av cuvée Champagne är champagne gjord från den allra första mycket skonsamma pressningen av druvorna – alltså ett mått på kvalitet. Men cuvée Champagne kan också referera till den specifika blandningen av viner (från olika kar ahem) som ingår i ett champagnehuss speciella recept. (Kom ihåg bortom sk Odlar Champagne de flesta champagne tillverkas av stora hus som blandar från en mängd noggrant utvalda vingårdar, tanken är att skapa samma smak år efter år.)
Samma betydelse – den noggrant utvalda blandningen av viner för att skapa en repeterbar färdig produkt – kan gälla för vin utanför Champagne såväl mousserande som icke-mousserande. Men här är rubbet: till skillnad från massor av andra termer och regler i vin (inklusive själva termen Champagne men också regler som vad som utgör en sorts- och appellationsbestämmelser) är termen cuvée inte reglerad. Du kan smälla den på en flaska Two Buck Chuck och därmed öka det upplevda värdet och priset. (Tänk på hur naturligt är ganska löst reglerad av FDA.)
I allmänhet kan du anta att ett cuvéevin är en speciell blandning av huset – vare sig det är champagne eller stillavin – och/eller en första pressning (när det gäller Champagne). Men det är alltid bra att göra lite research om en viss cuvée för att säkerställa att du får vad du betalat för i motsats till lite mindre än stellar druvjuice med en tjusig term på etiketten.
Rubrikbild via joeborg / Shutterstock.com
