Upphovsman: Reuben Teo / Unsplash
- Exklusiv
- Höjdpunkter
- Premium Mest läst
- Smakningar hem
Du kanske har sett termen 'Super Tuscan' tidigare, och det beror på att den används för att beskriva några av Toscanas främsta röda viner, som Tignanello , Sassicaia och Ornellaia .
De är högkvalitativa röda och vitt viner, normalt med ett pris att matcha, tillverkade av icke-inhemska sorter eller med blandningar som inte är tillåtna enligt toskansk beteckning.
Bakgrund
Tillbaka på 1960-talet började några toskanska producenter experimentera med inhemska sorter från Bordeaux , Till exempel Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc och Merlot.
Sassicaia anses vara den första Super Tuscan. Marchese Mario Incisa della Rochetta tillverkade vinet för privat konsumtion sedan 1948 från vinstockar Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc planterade i Bolgheri på den toskanska kusten, som inte tidigare ansågs vara särskilt värdefullt vinland men perfekt för de franska sorterna.
dagar i våra liv serena
Den första kommersiella utgåvan var årgången 1968, men på grund av Toscanas strikta appellationslagar måste vinet märkas som Vina da Tavola eller ”bordsvin”.
Dessa lagar begränsade inte bara användningen av icke-inhemska sorter, de föreskrev till och med ett Chianti Classico-recept som var skadligt för vinets kvalitet: 100% Sangiovese Chianti förbjöds, och blandningen var tvungen att inkludera vissa sorter av lägre kvalitet, inklusive minst 10 % vita sorter.
En rörelse började därför med kvalitetsinriktade Chiantiproducenter. En av de första var Antinori, vars Tignanello 1971 var en blandning av Sangiovese och Cabernet Sauvignon från Classico-zonen, men deklassificerades till Vino da Tavola.
Eftersom dessa viner från och utanför Chianti stansade långt över deras låga Vino da Tavola-status, blev de kollektivt kända som Super Tuscans. Termen blev synonymt med äventyrlig vinframställning, med producenter som experimenterade med franska barriker och nya vinodlingsmetoder.
Ändringar
Numera kan Super Tuscans ha IGT-, DOC- eller DOCG-status. Till exempel har Sassicaia sin egen underbeteckning, Bolgheri Sassicaia DOC, och IGT-klassificeringen skapades 1992 speciellt för att erkänna kvaliteten på dessa 'outsider' viner.
Chiantilagar har sedan ändrats i ett försök att locka de tre Super Tuscans från Classico-zonen - Tignanello, Cepparello och Flaccianello - tillbaka till benämningen, vilket resulterade i justeringar av blandningskraven och så småningom förbjöd vita druvor helt 2006.
Även om dessa tre viner kan märkas som Chianti Classico DOCG, har de hittills förblivit under IGT-klassificeringen.
hawaii five-0 säsong 10 avsnitt 10
