- Höjdpunkter
- Vinhelger
Omgiven av en region med vingårdar, jordbruksmark och skaldjur är det lätt att se varför Los Angeles är nästan lika känd för sina fina restauranger som för sina filmstjärnor. Se vår guide till stadens främsta restauranger, rekommenderade av kaliforniska vinproducenter.
Topp restauranger i LA - rekommenderas av producenterna på Decanter's Fine Wine Encounter 2018
Rekommenderat avLuc Morlet, grundare och vinmakare påMorlet Family Vineyards:
Lucca Wilshire
Hoppa in i en saga för mat och vin på terrassen vid Lucques. Upphovsman: lucques.com
1998 öppnade kocken Suzanne Goin och vinregissören Carolyn Styne sin restaurang Lucca i West Hollywood och det har varit en fristad för LA-gastronomer sedan dess.
Beläget i ett vagnhus som en gång tillhörde tystfilmsskådespelaren Harold Lloyd, har det fått sagotecken som den grönskande ingången, sittplatser i trädgården och en vedeldad eld.
Menyn är full av marknadsdrivna råvaror, kombinerade med rejäla och ambitiösa rätter. Goin flätar på ett mästerligt sätt kök, serverar lammkinns barbacoa med ras el hanout-krydda och vaktel med röd currydressing.
Under åren har Stynes vinlistor vunnit många utmärkelser från stora amerikanska vinpublikationer, och hon fortsätter att glädja diners med sitt urval av intressanta stilar från hela världen.
Bläddra ner för att se Goin och Stynes vinbar-cum-restaurang, AOC, som de öppnade inte långt från Lucques. Boka nu
Rekommenderat avDavid Fischer, COO vidRamey vinkällare:
republik Centrala LA
En gång Charlie Chaplins kontor, nu ett mekka för LA-mat- och vinälskare. Upphovsman: République Facebook
republik öppnades 2013 av Walter och Margarita Manzke, ett man-och-fru-team med en passion för samtida fransk matlagning.
Margarita är en skicklig konditor som tränade på Le Cordon Bleu, medan Walter tränade i köken Alain Ducasse och El Bulli.
Tillsammans har de skapat en av stadens främsta mat- och vinmål, belägen i en historisk plats som byggdes av Charlie Chaplin 1928.
Noder till fransk matlagning kan ses i detaljer som smöret i Normandie, tillsammans med hyllningar till Kalifornien som Sonoma anka bröst.
Vinlistan läggs ut under knäppa kapitelrubriker - se ”Tisdagskvällen” för avslappnad vardagar. Eller kolla avsnittet med rekommendationer från ”Vänner, Sommeliers och människor vi dricker med” innan du kastar dig ner i över 100 sidor med noggrant utvalda viner.
Öppet för frukost, lunch, middag eller helgbrunch. Dessutom finns det ett Crèmerie Artisan Ice Cream-fönster på ena sidan av byggnaden med 12 dagliga smaker. Boka nu
quantico säsong 2 avsnitt 6 sammanfattning
Butler Chinatown
Upplev David Changs berusande blandning av asiatiska och europeiska smaker på Majordōmo. Upphovsman: Majordōmo Facebook
Öppnade i januari 2018, Butler är den berömda restauratören David Changs första razzia i LA-matplatsen.
Med en komplex meny som förändras dagligen tar Chang sin egen speciella blandning av asiatisk-europeisk matlagning, tillverkad med de bästa färska råvarorna som Kalifornien har att erbjuda.
Menyn börjar med bedrägligt enkla bing-flatbröd, toppade med spännande saker som grottåldrat smör, fläskhals eller vit störkaviar.
Changs aptitretare är övervägande råa fiskdelikatesser som ostron, dykare-kammusslor eller uni - en sjöborrs gonader.
Efter detta följer ett urval av grönsaks-, sushi- och risrätter på marknaden innan du går in i de noggrant konstruerade fisk- och köttvalen, vilket ofta kan förklaras från din servitör.
Precis som på menyn är Majordomos vinlista rikt varierad med urval från premiumregionerna Frankrike, Italien och USA, samt en spännande avsnitt 'Något annorlunda'. Boka nu
71Över Stadens centrum
Origamitak och utsikt som sträcker sig till Stilla havet, 71 våningar över marknivå. Upphovsman: 71Over Facebook
Om du är ett fan av förhöjd amerikansk mat och vidsträckt utsikt över stadsbilden är det ett måste att äta 950 fot över marknivå vid 71Above.
71Above ligger på 71: a våningen i US Bank Tower i Downtown LA: s finansdistrikt, och är den högsta restaurangen väster om Mississippi River.
Köket leds av kocken Vartan Abgaryan, som ursprungligen tränade på Le Cordon Bleu innan han tog sitt eget märke med ny amerikansk matlagning till 71Above.
Hans säsongsbetonade tre-rätters middagsmeny kostar $ 78 per person eller $ 126 med vinparning. Det finns ett alternativ att lägga till fler kurser beroende på din aptit och budget.
Menyn 'Fall 2018' innehåller överdådiga huvudrätter som kyckling med brioche-tryffelfyllning och de finaste ingredienserna somRaKing lax eller Wagyu ländbiff.
Vinlistan är lång och ägnar sidor åt italienska och franska viner, även om kaliforniska producenter står i centrum. Om du inte riktigt kan begå dig finns det gott om viner i glaset och halvflaskor tillgängliga. Boka nu
Tid Hollywood
Kevin Meehan skapar sitt eget ”kaliforniska” kök i Kali. Upphovsman: kalirestaurant.com
Tid beskriver sig blygsamt som en ”liten grannskapsrestaurang” vid Hollywoods södra gräns med lilla Larchmont Village.
Det skapades av kocken Kevin Meehan och vinregissören Drew Langley, två livslånga vänner som har format Kali med sina egna kompetensområden.
Till middag erbjuder Meehan's ett urval av en provsmakningsmeny ($ 95 per person, $ 125 med vinparning) eller en åtta-rätters kockmeny ($ 115 per person, $ 165 med vinparning).
Hans lunch- och brunchmenyer är mer informella a la carte-affärer, gjorda med samma detaljnivå och kreativitet.
Se upp för deras 'Kollaboration' -händelser när teamet bjuder in toppkockar från andra LA-restauranger att vara värd för en fem-rätters middagsupplevelse för en natt.
Med erfarenhet av många kaliforniska restauranger, inklusive en stint på Michelin-stjärniga Providence, är Langley till hands för att föreslå innovativa vinpar och han ständigt perfektar sin vinlista. Boka nu
Rekommenderat avBruce Cakebread, president avCakebread Cellars:
Sträng Beverly Hills
Wolfgang Pucks legendariska rökt lax, crème fraîche och kaviarpizza. Upphovsman: Spago Facebook
Från Mayfair till Maui har kändiskocken Wolfgang Puck öppnat sina ”New American” restauranger på topplatser över hela världen.
Grundades 1997 i hjärtat av Beverly Hills, Sträng är den nyskapade versionen av hans första flaggskeppsrestaurang, ursprungligen belägen i West Hollywood.
Förvänta dig marknadens färska ingredienser som kombineras för att skapa Pucks signaturrätter som smälter samman asiatiska, europeiska och kaliforniska smaker.
Håll utkik efter tunga-in-kind-vridningar på traditionen, inklusive den angloinspirerade 'Yorkshire Pudding', gjord med vispad nötkötttal och bresaola.
Den formidabla vinlistan spänner över de bästa appellationerna i Kalifornien och ägnar många sidor åt franska, tyska, italienska och österrikiska klassiker, plus ett urval av japanska sakéviner.
För otrygga foodies finns det 14-rättersprovningsmeny, som kostar 145 $ per person eller 270 $ med vinpar. Det finns också omfattande à la carte-menyer, före teater och barmatmenyer. Boka nu
Rekommenderat avJoe Cusimano, som representerarTrefethen Vineyards:
Bottega Louie Stadens centrum
Italiensk och fransk förfining kombineras i Bottega Louies matsal och konditori. Upphovsman: bottegalouie.com
Downtown LA är ett lapptäcke av kök, från den autentiska asiatiska restaurangen i Chinatown och Little Tokyo till finansdistriktets klassiker i europeisk stil som Bottega Louie .
Bottega Louie ligger på bottenvåningen i Brockman Building och är en italiensk restaurang, fransk konditori och gourmetmatbutik rullad till en. Det hävdar att inga reservationer är nödvändiga eftersom den enorma matsalen rymmer 225 personer.
Det finns frukost, lunch, middag och helgbrunchalternativ. Biljettpriset är klassiskt italienskt med de bästa ingredienserna, tänk på mussla linguine och tryffelpizza. Låt dig sedan ge efter för frestelserna från makronräknaren.
Vinlistan täcker en bra spridning av prispunkter, med fokus på italienska och kaliforniska producenter, med många tillgängliga per glas eller quartino .
Håll utkik efter Bottega Louies helt nya West Hollywood-filial, som öppnar 2019. Få reda på mer
Wally's Beverly Hills
Det finns vinväggar att välja mellan på Wally's ... Kredit: Wally's Facebook
Wally's Wine & Spirits är känt över hela Kalifornien som en återförsäljare av fina och vardagliga viner. Men det har också öppnat två vinotecas, varav den ena är i Beverly Hills (precis på vägen från Spago).
Kocken David Féau skapar dekadenta rätter av bläckfisk, foie gras, vit tryffel eller Sonoma-lamm. Medan vinregissören Matthew Turner, tidigare i The French Laundry, väljer ett till synes oändligt urval av viner i glaset och 'off the beaten path' -flaskor.
Wally's är öppen för lunch, middag och söndagsbrunch, plus det finns en speciell ost- och charcuteri-meny om du behöver en snabb matbit till din vinprovning. Få reda på mer
Rekommenderat avBradley Groper, som representerarLong Meadow Ranch:
Saltluft Venedig
Cool, lugn och samlad - Sea Air är en elegant plats för lunch på Abbot Kinney. Upphovsman: saltairvenice.com
Hittar du Saltluft på den trendiga Abbot Kinney Boulevard, i LA-området i Venedig.Flankerad av butiker och juice barer, Salt Air har en hälsosam, luftig känsla med takfönster och en avslappnad bistrouppsättning.
Namnet och platsen föreslår med rätta en fisk- och skaldjurstung meny med stålöring, bläckfisk, musslor, ostron och lax. Det finns också lammmage och remsbiff för att behaga köttälskare.
Salt Airs vinlista har sammanställts av den tidigare ägaren av vinbutiken Elvino Bart Miali och innehåller ett kortfattat och omfattande urval av röda, vita, gnistrande och glasfria viner. Boka nu
Rekommenderat avTom Hinde, vinmakare vidYao Family Wines:
AOC Wilshire
AOC är ett vinälskares paradis, skapat av LA: s dynamiska duo, Suzanne Goin och Carolyn Styne. Upphovsman: AOC Facebook
dance moms säsong 6 avsnitt 32 hela avsnittet
Namngavs 'the grand dame of LA wine bars' av Ray Isle i hans LA vinbar guide , AOC har också markerats som en topp foodie destination.
Välj mellan ett imponerande utbud av små tallrikar eller focaccia-smörgåsar i menyerna för brunch, lunch och middag. Det finns en separat meny tillägnad ost och köttfärs.
Naturligtvis är du i goda händer här, med den berömda kocken Suzanne Goin bakom menyn och vinregissören Carolyn Styne som tillhandahåller en eklektisk men ändå tillgänglig vinlista. Boka nu
