- Höjdpunkter
- Tidskrift: Oktober 2018-utgåva
Med stöd av majestätiska snötäckta berg erbjuder Chiles livliga huvudstad ett stort utbud av rätter och sydamerikanska viner. Se Alistair Cooper MW: s 10 bästa matställen.
Boragó
Efterrätt som du aldrig har sett den tidigare på Boragó ... Kredit: Boragó Facebook
Rodolfo Guzmán kan ta heder för återupplivning av det chilenska köket. Fostra från Atacama ner till Tierra del Fuego, förvänta dig överraskningar i 20-matrestaurangsmenyn. Boka nu
Ambrosia
Trött på liv och rörelse? Ambrosia erbjuder en lugn plats att sitta, äta och ta ett glas vin. Upphovsman: Ambrosia Facebook
Ambrosia ligger på en bostadsgata i Vitacura och har en underbar lugn, avslappnad och zen-känsla, särskilt på innergården. Kockpatronen Carolina Bazán smälter enkelt chilenska ingredienser med en distinkt fransk twist i rätter som är opretentiösa men sofistikerade. Varierad vinlista, med ett bra franska och italienska urval också. Boka nu
Salvador kök och kaffe
Prisvärda chilenska klassiker i en avslappnad, rustik miljö. Upphovsman: Salvador Cocina y Café Facebook
dans mammor säsong 7 spoilers
En pärla i centrala Santiago, endast öppen vardagar. Rustik men funky, med ett enkelt vinval och en meny med färsk mat från marknaden. Dagliga menyer som byter set har ofta unika chilenska klassiker. Exceptionellt värde. Få reda på mer
Jose Ramon 277
Den ultimata chilenska smörgåsen, lägg till en halvliter hantverksöl och fastna i. Kredit: José Ramón 277
Funky Lastarria-plats med hantverksöl på kran och smörgåsar. Prova den klassiska churrasco Italiano-steksmörgåsen eller svartpudding med chili. Chilenare tar smörgåsar på allvar!
Etnisk
Buzzy Etniko är ett utmärkt ställe att börja kvällen med sushi eller avsluta med cocktails. Upphovsman: etniko.cl
En långvarig favorit. Knepigt att hitta, inget tecken och du måste knacka för att få inträde. Bra sushi, utmärkta cocktails och en funky atmosfär. DJs startar festen, vilket gör det här till en utmärkt plats att avsluta kvällen. Boka nu
Mun näsa
Över 250 viner att välja mellan i detta berömda centrum för vinälskare ... Kredit: bocanariz.cl
Santiagos mest kända vinbar ligger i hjärtat av Lastarria och erbjuder mer än 250 viner, inklusive ett stort urval av glas- och vinflygningar. Matvalet är varierat och utmärkt, och den dagliga lunchmenyn är mycket värdefull. Boka nu
99
Restaurang 99 hävdar att den är ”varken storslagen eller elegant, men den anses vara den bästa i Chile”. Kredit: 99 Restaurante Facebook
Beläget i hjärtat av Providencia, oser 99 coolt, med ett öppet kök och en omfattande naturlig vinlista. Kocken Kurt Schmidt har arbetat på Boragó (ovan), Noma i Danmark och Azurmendi i Spanien. Lunchtime är en avslappnad meny, medan middagen är en sex- eller nio-rätters smakmeny. Boka nu
Bodeguilla de Cristóbal
Ta med din egen flaska vin att njuta av med klassisk spansk mat för endast £ 5. Upphovsman: La Bodeguilla de Cristóbal Facebook
För opretentiös, hemlagad spansk mat ser du inte längre än denna lite kända glädje. Den spanska ägaren Cristóbal är alltid närvarande med ett stort leende i ansiktet. Det finns väldigt lite korkkultur i Santiago, men här för bara £ 5 kan du ta med dig din egen om du vill - även om listan är ganska bra ändå! Få reda på mer
Gratis sångare
För älskare av pisco och ceviche är Chipe Libre ett måste. Upphovsman: Chipe Libre Facebook
'The Independent Republic of Pisco' - den här specialbaren och restaurangen är ett måste. Prova peruanska och chilenska piscos, bra ceviche, empanadas, skaldjur och mer. Få reda på mer
Vinbiblioteket
Gå till Vitacura-grenen på La Vinoteca för avslappnad tapas eller exklusivt chilenskt kök. Upphovsman: La Vinoteca Facebook
Det finns två grenar av den utmärkta Vinoteca. På Vitacura-webbplatsen finns en deli, en avslappnad matsal med fantastiska tapas och en avancerad restaurang som serverar moderna chilenska rätter. Alla viner från hotellets vinbutik finns utan kork. Få reda på mer
Alistair Cooper MW arbetade år för vingårdar i Chile och Argentina. Han är en vanlig Decanter-bidragsgivare och vindomare, och bosatt vinexpert för BBC Radio Oxford.
