'Smart stopper' påstår sig rädda dig från vin - Winestealssd.com

Repour vinbehållaren. Upphovsman: Repour Kickstarter

Nyheter Hem
Populära vinnyheter

En ny enhet har lanserats som hävdar att den tar bort syret från din öppna flaska vin och hjälper till att bevara den längre.

courteney cox plastikkirurgi 2015

Återvin vinbehållaren

Återför skapades med avsikten att stoppa vinavfall i barer och restauranger och har lanserats av en Kickstarter-kampanj , som stänger i slutet av november.

Det är en del av en ny våg av vinprylar som lanserats eller designats under de senaste åren. Den här veckan heter flaskproppar ' vinkondomer ”Fick omfattande presstäckning i Storbritannien.

Repour, skapad av den amerikanska kemisten Tom Lutz, sa att gadgeten fungerar genom att absorbera syre från luften ovanför vinet i flaskan, oavsett hur många gånger den öppnas och stängs.

Det kan fästas på alla typer av flaskor och kan bevara vinet i flera månader, sa det.

Elektronisk tunga designad för att smaka vin

Vetenskapen bit

'Genom att sätta vårt syreabsorberande material i Repour smarta propp, kan vi kontinuerligt avgasa syret från luften ovanför vinet i flaskan och från själva vinet, vilket minskar syrehalten under 0,05%, sa företagets webbplats.

Lutz sa att ett litet vakuum skapas, men vilket 'inte är vad de flesta skulle tänka sig som ett vakuum.'

”Vad som händer är luft, som är 21% syre, i huvudutrymmet avlägsnas helt av syre med Repour. Det som finns kvar är andra inerta element i luften runt oss (kvävgas främst), men eftersom syre absorberas och inte ersätts med någonting skapar det ett effektivt 'vakuum'. '

Hur man kyler vin bråttom - fråga Decanter

Vissa experter ifrågasatte hur effektivt enheten skulle vara i praktiken.

Geoff Taylor, från den ledande brittiska livsmedelslaboratoriet och forskargruppen Campden BRI, berättade Decanter.com , ”Jag hoppas att jag inte är för cynisk här, men när du lanserar en ny produkt och gör ganska djärva påståenden bör dessa påståenden stödjas av oberoende vetenskapliga bevis. Jag ser ingen. '

vilka vinpar med lasagne

Han tillade: 'Om företaget är gynnsamt skulle den använda denna oberoende rapport för att lyfta fram produktens dygder och värden.'

Forskare hävdar att de 'återskapar Montelena 1973' utan druvor

Hur länge ska du hålla vinet öppet?

När vin har öppnats kan det i allmänhet bara hålla sig friskt i några dagar.

När kork eller skruvlock har öppnats kan syre interagera med vinet. Effekten av syre efter några dagar kan påverka smakerna och aromerna negativt.

Christelle Guibert, Karaff provsmakningschef, 'Konventionella viner håller i allmänhet ett par dagar öppna maximalt - de tenderar att försämras mycket snabbt.'

Lagra naturligt vin - fråga Decanter

'Men viner tillverkade med ett mer naturligt synsätt -' levande viner '- jag håller dem ibland upp till en vecka i kylen (även de röda) och de visar fortfarande bra. Vissa smakar till och med bättre efter en andra dag med att vara öppen. '

'Det beror verkligen på stilen för vinframställning snarare än färgen.'

En brittisk regeringsfinansierad studie 2012 visade att cirka 270 miljoner pund vin slösas bort i hushållen varje år.