Max Riedel
love & hip hop säsong 7 avsnitt 7
Att servera champagne i flöjt kommer en dag att skickas till historiens annaler om Maximilian Riedel, 11: e generationen av familjens glastillverkare, får sin rätt.
Pratar med decanter.com i London , Maximilian Riedel, som är verkställande direktör för Riedel Crystal , sa att flöjtformade glas presenterar Champagne som endimensionella golvdrinkers förmåga att uppskatta hela utbudet av aromer och smakprofiler som erbjuds.
”Det är mitt mål att flöjt ska vara föråldrat den dag jag dör,” sa han. Det finns naturligtvis en affärsvinkel. ” Champagne är en lekplats utan ändar ”, sa han och citerade potentialen för varje hus Grande Cuvee att få ett specifikt glas tilldelat det.
Som vanliga läsare känner till har långa, tunna räfflor kommit att dominera Champagne quaffing i flera decennier och har ersatt den grunda, skålformade 'kupén' - åtminstone delvis på grund av deras förmåga att upprätthålla mer brus. På senare tid har så kallade tulpanglasögon, med en rad utbuktande midriffs, vunnit popularitet för vissa vintage- och mer premiumchampagner.
Riedel som företag har redan gjort mycket arbete med flera champagnehus. dom Perignon S kock de cave, Richard Geoffroy , är en annan brinnande kritiker av flöjt och förespråkar Riedels Vinum XL Pinot Noir glas för DP Rose.
Fortfarande, Maximilian Riedel Sin vision för Champagne måste dela sitt utrymme med andra planer som han har för företaget han driver tillsammans med sin far, Georg, och som i år firar 40 år sedan lanseringen av de första Sommelier-serien .
Han kommenterade mer generellt om framtida planer och sade att företaget har flera nya karaffar i utvecklingsledningen. ”Vi ska introducera en karaff som spelar en låt,” sa han, om en av de planerade lanseringarna.
Nästa år är det tioårsdagen för Riedels första karaff, En croissant , och det efterföljande utbudet av detaljerat formade glasvaror är något Maximilian är stolt över att övervaka personligen, efter att ha vuxit upp i ett företag som drivs av sin far. Maximilians favorit är Eve , med sin långa, ormande hals och lindade bas.
Vem kommer med idéerna? ”Alla mönster kommer från Riedel,” sa 36-åringen. ”Vi anställer inte en designer, vi gör det baserat på vår känsla. Ingenting har någonsin avbrutits - det är en prestation. '
En annan väg för Riedel-innovation kommer att vara att fokusera på större variation inom specifika druvtyper.
Gruppen har redan gjort arbete i hög och låg höjd Cabernet Sauvignon i Kalifornien , och har särskilt intresserat sig för variationerna av Pinot Noir härrörande från nyckelregioner, t.ex. Oregon , Bourgogne och Nya Zeeland . ”Pinot Noir är speciellt, eftersom stilarna är så olika”, sa Riedel.
Frestas han också att engagera sig med dem som förespråkar att vin matchas med specifikt mineralvatten, liksom mat? Även om vattenprovning är en vanlig utgångspunkt för alla som genomgår Riedels provsmakningsutbildning för första gången, verkar det finnas gränser.
”Människor som matchar vatten med vin har mycket tid på sina händer,” sa Riedel.
Skriven av Chris Mercer
