Konserverade persikor gräddfil Ac'cent-krydda och bulkvin är inte vanliga spelare i mitt kök men jag gjorde några undantag den här veckan när Morrison Woods Fler recept med en kanna vin landade i mina händer och därefter mitt kök.
Med ett halvliters glas Chardonnay i handen utforskade jag den tunga inbunden som har över 400 recept som en genomsnittlig man eller kvinna kan bemästra. Från grytor (det finns inget enklare sätt att tillaga läcker kyckling än i en gryta) till recept på hela spädgrisar (näringen bör vara 4-5 veckor gammal) Wood förklarar det hela med skvättar av färska kycklinglever och poesi.
älskarinnor säsong 3 avsnitt 1
En titt på den glasögonglasade mannen på bakstycket avslöjar att Wood var en intressant typ. Tjockt vitt hår och ett debonaire leende får en att tro att han älskade sofistikering och med det en sofistikerad drink. Dessutom skrev han kokböcker före Julia Child och renässansen av amerikansk husmanskost som har gett plats för kändiskockar och amatörfotografering av mat på restauranger överallt. En gourmet från västkusten känd för sin matlagningskolumn For Men Only! Wood var allmänt känd för sin no-nonsense stil och fungerade som vindomare i några av USA:s tidigaste vintävlingar. Genom hela boken påminner Wood oss om att Smak är matens själ och inte att förglömma det.
Med den andan skulle jag hävda att den här boken tog Julia Child-metoden för att stimulera hemkockar långt före den självbetitlade Att bemästra konsten att fransk matlagning träffade butikshyllorna även om Wood valde att inspirera grytamatlagningen och konserverad frukt-möter-gelatin efterrätter som Child föraktade.
är sam från allmänna sjukhuset gravid i verkliga livet
Den bästa delen av Fler recept med en kanna vin är prosan. På varje sida hyllar Wood läsarna med en anekdot från The Golden Era Dinner of the American Spice Trade Association eller Mrs. Woods mest berömda middagsrätt som förklarar allt på enkel amerikansk engelska direkt till att njuta av Fritos läckerhet.
När det kommer till vin hade 1950-talets Amerika skrattretande få valmöjligheter jämfört med idag. Wood delar helt enkelt röda viner mellan Bourgogne och Claret stilar som inte behöver komma från deras förfäders hem i Frankrike utan kan produceras av en mängd olika druvor i växande regioner som Kalifornien New York och Ohio. Jag försökte följa Woods råd att handla Amerikas finaste viner, varav de flesta såldes för ungefär "text"=
