- Exklusiv
- Höjdpunkter
- Smakningar hem
En våldsam jordbävning i Kampanien för 38 år sedan ledde till att en av områdets ledande vinodlingar föddes. Susan Hulme MW smakar på Feudis Taurasi från 1997 till 2008, och Carla Capalbo utforskar historien om denna egendom ...
Susan Hulme MW smakar 12 årgångar av Feudi di San Gregorio Taurasi:
Aglianico producerar några av Italiens bästa och mest långlivade viner, med kapacitet att åldras, i bästa fall, i mer än 50 år. Det har också kapacitet att återspegla klimatvariationer och terroir. Några av de bästa exemplen produceras i Avellino-kullarna i Italien, märkta som Taurasi DOCG.
Denna provsmakning vid Feudi di San Gregorios huvudkontor i Kampanien i juni 2017 illustrerade inte bara årgångsvariationer utan också arbetet med två enormt inflytelserika vinframställningskonsulter: Luigi Moio arbetade här mellan 1997 och 2001 och Renato Cotarella, hans efterträdare, fram till 2008.
Moio hade ett mer traditionellt tillvägagångssätt med sikte på elegans genom att koncentrera sig på friskhet och hantera alkoholen. Cotarellas viner uttrycker under tiden mer koncentration, mjukhet och vackert hanterade tanniner.
Stilistiskt annorlunda, ja, men relativt fina poäng i denna serie av 12 imponerande viner som täcker hela botten av deras tid på Feudi di San Gregorio.
Det är uppenbart att båda har gjort fantastiskt vackra viner, men det är fortfarande Aglianicos personlighet i sitt Taurasi-hjärta som hävdar sig totalt sett.
Bläddra ner för att läsa Carla Capalbos berättelse om gården och dess historia, som ursprungligen publicerades av Decanter.com 2015
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi en överblick
Plats Sorbo Serpico, Avellino, Kampanien
Område under vinstockar 300 hektar
Total produktion 3 miljoner flaskor
Vinodlingarnas höjd 400m-700m
Huvudsorter Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Enstaka vingårdar Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico för Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico för Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo rapporterar:
I november 1980 drabbades den bergiga inre delen av Campania-regionen, öster om Neapel, av en av Italiens värsta jordbävningar i modern tid och lämnade nästan 3000 döda och 300 000 människor hemlösa.
Byar och gårdar förstördes runt epicentret i provinsen Avellino, känt som Irpinia. För många irpinare var detta signalen att överge den fattiga landsbygden och åka mot städer i norr. För andra blev det en uppmaning till vapen för att bygga om och upprätthålla kulturen i detta lite kända men unika område.
Enzo Ercolino, en infödd i Avellino som flyttat till Rom några år tidigare, var en av dem. ”Jag tillbringade mina tonårsår otåliga att fly från bakvattnet, men när jag såg det i ruiner fick jag hjälp att rädda det,” sa han.
Han flyttade tillbaka och 1986 öppnade han och hans bröder Mario och Luciano, Enzos irpiska fru, Mirella Capaldo, och en av hennes bröder, Mario, ett vingård - Feudi di San Gregorio - i bergen precis ovanför Atripalda. Deras första slogan var Spirituale Vinum.
Det här var återuppbyggnadsåren efter jordbävningen och pengar flödade in i Irpinia från Rom och Europeiska unionen. En fond skapad för de under 40 år med starka affärsplaner hjälpte till att samla in några av de 4 miljoner euro som gruppen behövde för att komma igång. Den hade snart 30 hektar vingårdar och lanserade sina första viner, inhemska vita såväl som röda.
”När jag ser tillbaka är det fantastiskt hur äventyrlig min moster och farbröder var för sin tid, säger Antonio Capaldo, som nu driver gården idag. ”När Feudi började var det en av endast cirka 10 gårdar att flaska viner i Irpinia, ett land som har en 2000 år gammal tradition av att producera röda viner från vår inhemska Aglianico-druva. Så även beslutet att producera vita i modern stil var radikalt. ”
Gruppen var före kurvan. År 2003 blev Avellino en av de första italienska provinserna som uppnådde tre DOCG-appellationer, för de vita Fiano di Avellino och Greco di Tufo, och den röda Taurasi vars DOCG dateras till 1993.
Landsbygdens bakgrund
Irpinia är en oupptäckt, orörlig del av södra italienska Apenninerna, med en landsbygdsekonomi som fortfarande är beroende av kastanjskördar, timmer, små gårdar, familjeföretag och knapp industri.
dance moms säsong 6 avsnitt 25
Liksom mycket i söder har den drabbats hårt av den senaste ekonomiska krisen. De flesta familjer odlar sina egna grönsaker och gör vin för hemmakonsumtion från små tomter. Vin anses ofta fortfarande vara en mat här.
Den viktigaste irpiska vingården innan Feudi började expandera var Mastroberardino, vars rykte gjordes under efterkrigstiden. Det satte standarden för Avellinos klassiska Taurasis.
Feudis ambitiösa vision skilde sig från Mastroberardinos och dess andra samtida. Ercolinos mål var att skapa ett modernt liv runt Campanias viner och att bli en standardbärare för syditalienska viner, och han använde modellerna i Toscana, Frankrike och den nya världen för att uppnå det.
”Feudi var snygg i allt det gjorde, från sina minimalistiska etiketter, designade av Massimo Vignelli, till sina snygga marknadsföringskampanjer och barriåldrade viner tillverkade av Luigi Moio och sedan av Riccardo Cotarella, säger lokal sommelier Jenny Auriemma.
I slutet av 1990-talet vann ikoniska viner som den fylliga Aglianico som heter Serpico, den rena Merlot Patrimo och den sena skörden Greco kallad Privilegio priser och presenterades på vinlistor i eleganta restauranger i hela Italien. ”Feudi fick folk upphetsade över kampaniska viner och inspirerade många mindre gods,” säger Auriemma.
Feudis expansion verkade ostoppbar. 2004 öppnade den vackra moderna källaren med sin panoramautsikt över restaurangen Marennà under ledning av kocken Heinz Beck med Michelin-stjärna. (Den har nu en egen stjärna med kocken Paolo Barrale). Det fanns planer för en konserthus gjord av barriques, för sällsynta djur och ett kulturcenter.
Den dynamiska Ercolino som var större än livet var gårdens offentliga ansikte, men bakom kulisserna växte spänningarna inom familjen. Vinodlingen slukade pengar: den ägde nu mer än 250 hektar och investeringarna hade ökat till 40 miljoner euro.
År 2001 hade en annan av Mirellas bröder, Pellegrino Capaldo, professor i ekonomi och finansiell konsult, gått in som en tyst majoritetspartner. År 2003 lämnade Mario och Luciano Ercolino, följt 2006 av Enzo och Mirella. Capaldo har varit huvudägare med 93% av företaget sedan 2010.
Feudis nuvarande kapitel började när Pellegrinos son, Antonio, bestämde sig för att driva företaget. ”Jag hade gjort min doktorsexamen vid London School of Economics i Bangladesh mikrofinansiering och arbetade på McKinsey i Europa medan dessa förändringar inträffade på Feudi, säger 37-åringen. ”Jag trodde aldrig att jag skulle leda en vingård, men jag älskade Irpinia och vin och hade blivit sommelier.” 2009, en dag efter att ha blivit partner på McKinsey, slutade han och riktade sin uppmärksamhet mot Feudi.
”Min farbror Enzo hade initierat flera spännande projekt som han inte kunde avsluta och vi fortsätter dem, säger han. ”Vi” inkluderar hans VD, Pierpaolo Sirch. Utbildad som agronom i sitt hemland Friuli, började Sirch arbeta på Feudi 2003 som konsult under Ercolino. ”Enzos strategi var alltid att få in topptalenter, och han ville att Pierpaolo skulle övervaka vinodlingen här”, säger Capaldo
Omfamnar inhemska druvor
Sirch's back-to-the-land-tillvägagångssätt varade en ny riktning för gårdens katalog med mer än 20 viner. ”Mode förändrades också, men jag kände att vi hade tappat glädjeelementet i många viner genom att överanvända barriker och överextraktera dem”, säger han. Vissa viner kritiserades för alltför internationella. Jag kände också att Aglianico kunde skilja sig från det rustika, garvade och ogenomträngliga vinet som det ofta beskrivs som. För mig är det en elegant, sensuell röd. '
Gårdens 300 ha vingårdar består av över 700 tomter, varav 200 tillhör lokala familjer som säljer sina druvor till Feudi. Sirch har kartlagt varje paket och kommunicerar med jordbrukarna via texter och e-postmeddelanden.
Han ger odlarna gratis beskärningskurser (han driver också en beskärningskonsult med Marco Simonit) och har tagit in flera kända oenologer för att dela med sig av sina erfarenheter med sitt team. Dessa inkluderar Hans Terzer från Alto Adige och Georges Pauli från Chateau Gruaud-Larose i Bordeaux (Riccardo Cotarella lämnade gården 2007). Nyligen har Bordeaux Denis Dubourdieu arbetat med Sirch på gårdens viner i Kampanien och därefter.
”Vårt Magna Graecia-projekt är i full gång,” förklarar Capaldo. ”Vi hade alltid för avsikt att gå bortom Kampanien för att bli den ledande egendomen i södra Italien och representera de inhemska druvorna i dess olika regioner. De första gårdarna i Basilicata och Puglia köptes av Enzo, och vi har nyligen lagt till en siciliansk vingård i vår portfölj. ”
Gårdarna tillverkar och flaskar sina egna viner under Sirchs ledning och distribueras av Feudis nätverk. De inkluderar Cefalicchio , vid biodynamisk egendom i Puglia, Valenti på Etna på Sicilien, och Basilisk i Basilicata.
Det andra innovativa projektet som initierades av Ercolino var att göra mousserande viner av inhemska druvor med den traditionella metoden. Champagneproducenten Anselme Selosse var den första konsulten för vad som har blivit Dubl-linjen, även om han lämnade 2010.
”Vi producerar nu 100 000 flaskor av tre typer: Falanghina, en Aglianico rosato och den mest framgångsrika Dubl + av Greco som spenderar 24 månader på bäret,” förklarar Capaldo.
Dubl har sin egen distributionslinje och varumärke. ”Vi har öppnat vår första Dubl Bar inne i Neapels flygplats där internationella resenärer kan ta ett glas bubblande och lokala specialiteter eller gourmetpanini designad av vår kock. Vår framtid ligger utanför Italien, och det här är ett roligt sätt att få folk upphetsade över Campanias stora inhemska druvor. '
Carla Capalbo är en mat-, vin- och reseförfattare och fotograf baserad i Italien
Feudi di San Gregorio: en tidslinje
1986 Feudi di San Gregorio grundades av de tre bröderna Ercolino och Mirella Capaldo Luigi Moio var den första vinmakaren
1991 Gårdens första vin, Nobellum, släpps
seal team säsong 1 avsnitt 13
1997 Första Tre Bicchieri-utmärkelsen till Taurasi 1994
1998 Första utgåvan av Serpico (årgång 1996)
1999 Första årgången av Patrimo (släppt 2001)
2000 50 ha vingårdar köpt in i Manduria i Puglia och 15 ha i gam i Basilicata
2001 Pellegrino Capaldo förvärvar en majoritetsandel av gården. Arkitekt Massimo Vignelli designar ikoniska etiketter
2003 Riccardo Cotarella blir vinproducent Pierpaolo Sirch som konsult agronom Mario och Luciano Ercolino lämnar
2004 Den nya källaren och huvudkontoret är färdigt Marennà restaurang öppnar
2006 Enzo Ercolino och Mirella Capaldo lämnar företaget mousserande vin, Dubl, lanseras
2007 Cotarella lämnar
2009 Antonio Capaldo tar över Sirch blir VD
2010 Pellegrino Capaldo blir ensamägare Basilisco gods i Basilicata köpt
2013 Källare byggd i Puglia för Ognissole-egendom Cefalicchio-gård förvärvad i Puglia
2014 Valentis gods på Siciliens Etna registrerades som en del av Magna Graecia-projektet. Denis Dubourdieu blir konsultvinmakare. Dubl Bar öppnas
Relaterat innehåll:
-
Aglianico i Kampanien
-
Tenuta di Biserno-viner smakade och rankades
